الجريب فروت والبنجر الأبيض مع الزبادي والطرخون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فبدلاً من تقطيع الجريب فروت بعنف إلى شرائح مرتبة ، يقوم الطاهي إجناسيو ماتوس بتقطيعها بالعرض إلى أقراص ؛ إنه يحب النكهة المرة قليلاً للغشاء نفسه.

مكونات

  • 4 حبات من البنجر الأبيض المتوسط ​​أو كيودجا (شريط الحلوى) (حوالي 1 رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • كوب من أوراق الطرخون الطازجة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. نحمص حبات الصنوبر على صينية خبز ذات حواف ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 6 إلى 8 دقائق ؛ لتهدأ.

  • ارفعي حرارة الفرن إلى 400 درجة. ضع البنجر على ورقة من ورق البرشمان فوق ورقة من القصدير ؛ يُفرك البنجر بالزيت ويتبل بالملح. صورة مقربة للرق والرقائق حول البنجر. ضع العبوة على ورقة خبز وشوي البنجر لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج. قم بفك التفاف البنجر واتركه يبرد.

  • قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضع البنجر والخل في وعاء متوسط. يتبل بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة.

  • في غضون ذلك ، صر ناعما ½ ملعقة صغيرة. قشر حبة جريب فروت وضعها جانباً. باستخدام سكين حاد صغير ، قم بقطع كل قشور ولب أبيض من كلا الجريب فروت ؛ تجاهل. قطع الجريب فروت إلى شرائح رقيقة.

  • ضع الزبادي في وعاء صغير. يتبل بالملح ويخلط جيدا. تُسكب بالملعقة في الأطباق. ضعي الزبادي مع الشمندر وشرائح الجريب فروت ، ثم الطرخون ، والصنوبر المحمص ، وقشر الجريب فروت المحفوظ.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تحميص البنجر قبل يومين ؛ لتهدأ. يغطى ويبرد. يمكن تحميص الصنوبر قبل يوم واحد ؛ مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة كريستوفر بيكر ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 210 دهون (جم) 10 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 13 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 10 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 230 تعليقات

5 أنواع من الجريب فروت (وكيفية دمجها في وجباتك)

ليس الجريب فروت مذاقًا جيدًا فحسب ، بل إنه مفيد لك أيضًا. يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية. لقد ثبت أنه يساعد في إنقاص الوزن. قد يساعد في التحكم في شهيتك وتعزيز نظام المناعة لديك ، من بين أشياء أخرى.

ربما تكون قد عرفت ذلك بالفعل. لكن هل تعلم أن هناك ثلاثة عشر نوعًا مختلفًا من الجريب فروت؟ هذا صحيح.

اليوم ، سنتحدث عن خمسة أنواع مختلفة وكيف يمكنك دمجها في وجباتك. ستجد أن هذا مفيد لصحتك بينما يرضي ذوقك.

تابع القراءة لمعرفة كل شيء عن الأنواع الخمسة الأكثر شيوعًا من الجريب فروت.


دهن الشمندر باللبن والشبت والفجل

مكونات:
2 حبة شمندر متوسطة الحجم ، مغسولة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون بالشبت ، المزيد للبنجر
45 جرام جوز (حوالي نصف كوب)
1 فص ثوم كبير جدا ، مفروم
1 ملعقة صغيرة. ملح ، أو أكثر حسب الرغبة
1 ج. زبادي يوناني
2 ملعقة كبيرة. صقلية الليمون الأبيض البلسمي
2 ملعقة صغيرة. شبت مقطع
1 1/2 ملعقة صغيرة. الفجل المحضر

لتحميص البنجر ، سخني الفرن إلى 375 درجة. ضعي البنجر في طبق خبز صغير ورشي عليه زيت الزيتون. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء إلى قاع الطبق وقم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف ، مع تقليب البنجر بعد 45 دقيقة. دعها تبرد ، ثم قشر.

باستخدام محضر الطعام ، اطحن الجوز والثوم والملح حتى يصبح ناعماً جداً. اكشط دواخل الوعاء. يُضاف البنجر المقشر والزيت واللبن والليمون الأبيض البلسمي والشبت والفجل ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا نسبيًا.

تذوق للتتبيل وأضف المزيد من الليمون الأبيض أو الملح أو كليهما إذا لزم الأمر. قدميها مع لاتكيس أو فطائر ، أو استخدميه كغموس للخضروات.


دليل Suhlizi & # 039s للوصفات التي تحبها عائلتي

كانت الألواح تلعق نظيفًا الليلة الماضية. & # 8217t بقيت ذرة طعام ، حتى بعد الجولات الثانية. هكذا كان العشاء الجيد الليلة الماضية.

سوف نذهب أنا وعائلتي إلى هاواي الشهر المقبل وسأموت في تناول الطعام الصحي حتى تلك الرحلة. كنا سيئين بعض الشيء هذا الشهر الماضي مع كعكة عيد الميلاد هنا ، وخبز اليقطين الموز محلي الصنع هناك ، والبيتزا هنا ، وساندو هناك. حان الوقت للعودة إلى السرج!

  • صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح فلفل
  • نبات الطرخون
  • طحين الحمص
  • رأس واحد من القرنبيط الأبيض
  • كوبين من مرق الدجاج
  • ملح فلفل
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • زبدة
  • بصلة حمراء متوسطة الحجم
  • خمس حبات بنجر محمص (أفضل بنجر الحب)
  • اثنين كليمنتين
  • حفنة من أوراق السبانخ الصغيرة
  • 1/2 كوب جبنة فيتا
  • صلصة بلسمية من اختيارك

كان البدء في هذا العشاء صعبًا بعض الشيء. لم أستطع اتخاذ قرار بشأن أي شيء. لكنني أيضًا لم & # 8217t أريد أن أعود إلى متجر البقالة. كنت أعرف أن لدينا صدور دجاج ، وكنت أعرف أن لدينا قرنبيط & # 8230 وهذا كل ما أعرفه. كنت قد صنعت القرنبيط المحمص في الليلة السابقة لذلك لم أرغب في طهي نفس الشيء. ثم تذكرت هريس القرنبيط & # 8230god & # 8217s هدية لأولئك الذين لا يريدون أكل البطاطس المهروسة (أعتقد أنني حتى أحب القرنبيط أكثر). لقد عملت عليها لأنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من أي شيء آخر. كان بإمكاني معرفة الباقي أثناء طهي الكولي. لقد نسيت أيضًا الحصول على صورة. وجه الفتاة!

لا أقوم بصنع مهروس الكولي كما هو الحال مع معظم الناس. أخرج مطبخي أولاً وقمت بتمزيق القرنبيط باستخدام قرص التقطيع. من هناك أضع القرنبيط المبشور في مقلاة كبيرة عالية الجوانب ، وأضيف الملح والفلفل ، واخلط في كوبين من مرق الدجاج. أقوم بتحويل الحرارة إلى متوسطة / عالية وأقلب كثيرًا. أطبخ هذا حتى يمتص القرنبيط السائل في الغالب. هذا هو الوقت المناسب لتقشير وتقطيع البصل الأحمر وتحضير الدجاج (المزيد عن ذلك أدناه). بمجرد امتصاص المرق أضيف إكليل الجبل والزعتر. أطبخ ذلك لبضع دقائق ثم أضيفي البارميزان. بمجرد أن يتم خلط ذلك جيدًا ، أسكب القرنبيط (على دفعتين) مرة أخرى في منطقة المطبخ (الآن بشفرة التقطيع العادية) وقم بخلطها حتى تصبح ناعمة. أضعها جانبًا في وعاء وأطهو باقي الطعام. مرة أخرى في المقلاة حيث قمت بطهي القرنبيط ، صببت القليل من زيت الزيتون وأضيف القليل من الزبدة. عندما يصدر صوت أزيز (يجب أن يكون سريعًا مع المقلاة الساخنة) ، أضف البصل الأحمر. أدر الموقد إلى متوسط ​​/ منخفض. مفتاح هذه الوصفة هو تحمير البصل الأحمر مع إبقائه طريًا. عندما ينضج إلى درجة الهشاشة التي تريدها ، حركها مع هريس القرنبيط.

الدجاج لا يمكن أن يكون أسهل. اطرح الدجاج حتى تحصل على سمك متساوٍ. قم بالملح والفلفل وانتظر بضع دقائق. ثم نرش على طبقة رقيقة من الطرخون وملعقة على طبقة رقيقة من دقيق الحمص. افركي الطرخون ودقيق الحمص برفق في أعلى صدر الدجاج. لا تقلق بشأن الجانب السفلي. أنت لا تريد قلب الدجاج لتتبيل الجانب الآخر لأن دقيق الحمص سيصبح عجينة.

عند الانتهاء من البصل والقرنبيط ، أضيفي القليل من الزيت / الزبدة إلى قاع المقلاة ، وبمجرد أن يصدر الأزيز ، ضعي صدور الدجاج في المقلاة ، ودقيق الحمص إلى الأسفل. أثناء الطهي (متوسط) ، كرر عملية التتبيل على الجانب الآخر من صدور الدجاج في المقلاة. اقلب الدجاج عندما يصبح معتمًا من الأسفل. اطهي الدجاج إلى 165 درجة.

أثناء طهي الدجاج ، قطّع خمس حبات شمندر إلى قطع بحجم 1/2 بوصة. قشر اثنين من الكلمنتين وقطعا أفقيًا. نقطع السبانخ إلى قطع صغيرة الحجم. كل ما سبق وجبنة الفيتا في وعاء. ضعي صلصة من اختيارك (Hubs يجعل بلسميك كريمي بسيط للغاية ، يقترن جيدًا مع الخل البلسمي وزيت الزيتون والزبادي العادي والخردل والليمون والملح والفلفل).

كانت هذه الوجبة كاملة ممتلئة ، مذهلة (إذا قلت ذلك بنفسي) ولم يكن بها النشا المخالف (البطاطس ، الدقيق ، إلخ).


تحميص

تتضمن طريقة التحضير الشائعة الثانية تحميص البنجر. يعمل هذا بشكل أفضل إذا قمت بفرز البنجر حسب الحجم ، وتجميعه مع الآخرين من نفس الأبعاد تقريبًا. لف البنجر ذي الحجم المماثل في طبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم واخبزه في درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح طريًا قليلاً عند عصره داخل ورق القصدير. يمكن أن يستغرق البنجر الصغير ما بين 20 إلى 25 دقيقة ، بينما قد تحتاج العينات الكبيرة إلى ساعة أو أكثر. قشر البنجر بمجرد أن يصبح باردًا بدرجة كافية للتعامل معه. مركزات التحميص ويقوي نكهة البنجر.


المرحلة الثانية: إعادة العرض ("اقتلهم" بالمكملات & # 160stage)  

الفاكهة: حافظ على تناولك إلى الحد الأدنى. على الرغم من أن الفاكهة تعد خيارات أفضل من مصادر السكر الشائعة ، إلا أن الخميرة لا تزال تتغذى منها! أضف واحدًا تلو الآخر واستمع لجسمك إلى ما يمكنه وما لا يمكنه تحمله. & # 160
مسموح به الآن: الجريب فروت والخوخ والكمثرى والأناناس والخوخ والتفاح والتوت

الخضار:
مسموح به الآن: خضار نشوية ، ذرة على قطعة خبز ، شمندر ، بارنسبس ، قرع ، سكواش ، إلخ.

مسموح به الآن: الكينوا والشعير والجاودار والأرز البني
تجنب: زهرة بيضاء وحبوب مكررة

الكحول: احتفظ بحد أدنى ، مشروبًا واحدًا يوميًا للنساء ، و 2 مشروبًا يوميًا للرجال
تجنب: نبيذ حلوى محلى وعصائر، معظم الكوكتيلات & # 160

جبنه:
مسموح به الآن: منتجات الألبان غير البقرية (مثل موزاريلا الجاموس وجبن الماعز والفيتا)
تجنب: ألبان حليب البقر (باستثناء: الزبادي اليوناني العادي)


قهوة: حاول إضافته مرة أخرى. إذا كنت تشعر على ما يرام ، رائع. إذا لم يكن كذلك ، فحاول استبداله بمشروب ساخن آخر مثل الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب.

المكملات:
نيو روتس كانديدا ستوب & # 160
نيو روتس فايبر الترا
البروبيوتيك: HMF مكثف


24 وصفة شاي الطرخون

تتبيلة شاي بالزعفران الكهربائي

تتبيلة شاي بالزعفران الكهربائي

شطائر شاي الخيار مع زبدة الطرخون

شطائر شاي الخيار مع زبدة الطرخون

شاي عالي

سندويتشات شاي زبدة الطماطم

سندويتشات شاي زبدة الطماطم

ساندويتشات شاي الاعشاب فيداليا البصل

ساندويتش شاي الاعشاب فيداليا البصل

بورش ساخن من غرفة الشاي الروسية

بورش ساخن من غرفة الشاي الروسية

سندويتشات شاي سلطة الدجاج باللوز المدخن

سندويتشات شاي سلطة الدجاج باللوز المدخن

سلطة باستا الدجاج مع صوص البابونج الكريمي

دبابيس البانترى والثلاجة

الأوراق المالية: الماء والنبيذ والبيرة (حسب الرغبة بالطبع)

المكسرات والفواكه المجففة: يمكن استبدال أي مكسرات أو فواكه مجففة بأخرى.

خل: سيعمل أي نوع من عصير الليمون والليمون أيضًا.

صلصة السمك: صلصة الصويا

فلفل أحمر مجفف أو طازج: رقائق تشيلي الحمراء أو كايين

حبوب مطبوخة / معلبة: قابلة للتبديل تمامًا

الكريمة الحامضة: زبادي

كريمة ثقيله: نصف ونصف (إلا إذا كنت تجلدها)

تونة معلبة / مجردة: سردين معلب

سيلانترو: البقدونس والريحان

نبات الطرخون: شبت ، نعناع ، ثوم معمر ، سرفيل

إكليل الجبل: زعتر ، حكيم ، اوريجانو

الكراث: البصل والكراث

عشب الليمون: قشر الليمون أو الليمون الحامض

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية

اللحم المفروم: لحم خنزير مطحون أو لحم ضأن أو دجاج أو ديك رومي أو بط

لحم مقلي: لحم الخاصرة أو شريحة لحم الخاصرة أو كتف أو ساق أو كتف لحم الخاصرة الدجاج منزوع العظم (ويفضل الفخذين)

اللحم المطبوخ: ظرف لحم بقري منزوع العظم أو مستدير أو مكعب من لحم الصدر أو كتف لحم الخنزير أو لحم خنزير طازج (فخذ لحم الخنزير) أو فخذ لحم الضأن أو كتف الضأن.

شرائح لحم الجنزير: أفخاذ دجاج من العظام (والتي ستتطلب المزيد من الطهي) أو رصائع لحم الخنزير المقطوعة من لحم المتن (والتي ستطهى بسرعة أكبر)

صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد: أفخاذ الدجاج منزوعة العظم (عادة ما تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي) شرائح لحم الخنزير أو الديك الرومي أو لحم العجل شرحات التوفو

سمك السالمون: سمك السلمون المرقط

سمك القد: الهلبوت ، نازلي

سنابر: سمك السلور

جمبري: الاسقلوب والحبار

بلح البحر: البطلينوس (هم أثقل لذا اذهب بالعد وليس الوزن)

البنجر: اللفت أو اللفت

قرنبيط: بروكلي ، قرنبيط ، رومانسكو ، أو بروكلى ربيع

كرة قدم: كرنب

الشمرة: كرفس

البرتقال: الجريب فروت أو بوميلوس أو كليمنتين أو تانجيلوس أو اليوسفي

الطبخ الأخضر مثل الكالي ، أو الكرنب ، أو الإسكارول ، أو الخردل ، أو البنجر ، أو بوك تشوي: ستختلف جميع أوقات الطهي القابلة للتبديل اعتمادًا على سمك أوراقها وسيقانها أو استخدام الملفوف

ليكس: البصل أو الكراث أو البصل الأخضر

جوكاما: الفجل وخاصة ديكون كحلبي

أناناس: برتقال

نبات الهليون: الفاصوليا الخضراء ، البازلاء ، أو القرنبيط

الخس والسلطة الخضراء مثل الأرغولا ، ميسكلون ، آيسبيرج ، روماين ، السبانخ ، وما إلى ذلك: خام ، كلها قابلة للتبديل تقريبًا

أخضر طري للطبخ ، مثل السبانخ أو الجرجير: الجرجير أو ملفوف نابا

راوند: التوت البري أو الكرز الحامض

فول مدمس: حبوب ليما أو إدامامي (المجمدة بخير)

البازلاء أو البازلاء الطازجة أو البازلاء الطازجة: بازلاء مجمدة مقشرة

مانجو: البابايا أو الشمام

ريحان: الكزبرة أو النعناع أو الثوم المعمر أو البقدونس

الخوخ: المشمش أو البرقوق أو النكتارين

الكرز: الكشمش ، أو التوت ، أو العنب البري ، أو العنب للكرز اللاذع ، جرب التوت البري

خيار: كرفس ، كرنب ، أو كستناء ماء

حبوب ذرة: ذرة مجمدة

طماطم: الطماطم المعلبة

المشمش أو السدادة: المشمش المجفف أو الخوخ

الفلفل: ملفوف خفيف مثل نابا أو سافوي أو فلفل حلو مثلج

الكراث: أي بصلة وخاصة حمراء أو بيضاء الجزء من الكراث


الجريب فروت 101 & # 8211 الأساسيات

حول الجريب فروت
الجريب فروت هي ثمار حمضيات كبيرة مرتبطة بالبرتقال والليمون والبوميلو. يمكن أن يكون لحمهم أبيض أو وردي أو أحمر (ياقوت). لون بشرتهم أصفر ، وأحيانًا يكون لونه ورديًا. يمكن أن يتراوح قطر الجريب فروت من 4 إلى 6 بوصات. البعض لديه بذور ، والبعض الآخر لا. هم كثير العصير ، لاذع ولاذع مع حلاوة كامنة.

تم اكتشاف الجريب فروت في بربادوس في القرن الثامن عشر. يعتقد علماء النبات أنها كانت تزاوجًا طبيعيًا بين البرتقال والبوميلو ، وهي ثمرة حمضيات تم جلبها إلى باربادوس من إندونيسيا في القرن السابع عشر. سميت الفاكهة الناتجة باسم "الجريب فروت" في عام 1814 في جامايكا. يعكس الاسم حقيقة أنه ينمو في مجموعات مثل العنب.

زرعت أشجار الجريب فروت في فلوريدا في أوائل القرن التاسع عشر. أصبحوا محصولًا تجاريًا في وقت لاحق من ذلك القرن. لا تزال فلوريدا منتجًا رئيسيًا للجريب فروت في أمريكا ، إلى جانب كاليفورنيا وأريزونا وتكساس. تشمل البلدان الأخرى التي تزرع الجريب فروت تجاريًا إسرائيل وجنوب إفريقيا والبرازيل.

التغذية والفوائد الصحية
يعتبر الجريب فروت مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ وفيتامين سي ، كما أنه يوفر الكثير من حمض البانتوثنيك والنحاس والألياف والبوتاسيوم والبيوتين وفيتامين ب 1. مثل معظم الأطعمة النباتية ، يحتوي الجريب فروت أيضًا على مواد كيميائية نباتية تعزز الصحة. يوفر الجريب فروت الوردي الطازج أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

دعم المناعة. كونه غنيًا بفيتامين سي ، فإن الجريب فروت يدعم جهاز المناعة ، ويساعد على محاربة أعراض نزلات البرد والإنفلونزا وشدتها. يساعد هذا الفيتامين أيضًا على تحييد الجذور الحرة وبالتالي تقليل الالتهابات المرتبطة بالربو والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي. من خلال تقليل الالتهاب من خلال محتواه من فيتامين سي ، يمكن أن يساعد الجريب فروت أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسرطان.

الليكوبين. الجريب فروت الأحمر والوردي (لكن ليس الجريب فروت الأبيض) غني بالليكوبين ، وهو نوع من الكاروتين. يبدو أن اللايكوبين له تأثيرات مضادة للأورام من خلال قدرته على محاربة الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تدمر الخلايا في مسارها. تعمل مضادات الأكسدة ، مثل اللايكوبين ، على تحييد هذه الجزيئات الضارة ، وتمنع الضرر مثل الالتهاب وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

الليمونويدات. الجريب فروت غني بالمغذيات النباتية التي تسمى الليمونويدات. تحارب هذه الفئة من المركبات تكوين الورم عن طريق تحفيز الكبد لجعل المركبات السامة أكثر قابلية للذوبان في الماء بحيث يمكن إخراجها من الجسم. أظهرت الاختبارات المعملية أن الليمونويدات تساعد في محاربة سرطانات الفم والجلد والرئة والثدي والمعدة والقولون.

انخفاض نسبة الكوليسترول. وجدت الدراسات البحثية أن كلا من الجريب فروت الأبيض والأحمر قد خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة عند إضافة الجريب فروت إلى النظام الغذائي لمدة 30 يومًا. تم العثور على الجريب فروت الأحمر ليكون أكثر من الضعف في خفض مستويات الدهون الثلاثية من الجريب فروت الأبيض. وخلص الباحثون إلى أن إضافة الجريب فروت الأحمر الطازج يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. [ملاحظة مهمة: من المعروف أن المركبات الموجودة في الجريب فروت تزيد من مستويات الدم للعديد من الأدوية الموصوفة ، بما في ذلك العقاقير المخفضة للكوليسترول. إذا كنت تندرج في هذه الفئة ، فسيكون من الحكمة مراقبة مستويات أدويتك في الدم إذا قمت فجأة بزيادة تناولك للجريب فروت.]

إصلاح الحمض النووي. أظهر الفلافونويد ، Naringenin ، الذي يتركز في الجريب فروت أنه يساعد في إصلاح الحمض النووي التالف في خلايا سرطان البروستاتا البشرية ، كما هو منشور في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية. يزداد خطر الإصابة بسرطان البروستاتا مع تقدم العمر. مع تقدم العمر يأتي الانقسام الخلوي. كلما تقدمنا ​​في العمر ، زاد عدد مرات انقسام خلايانا. مع كل انقسام ، هناك فرصة أكبر لحدوث طفرات الحمض النووي. يعد إصلاح الحمض النووي أحد آليات دفاع الجسم الرئيسية ضد الإصابة بالسرطان. يساعد Naringenin على استعادة الحمض النووي التالف ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

احتياطات. كما هو مذكور في قسم "انخفاض الكوليسترول" أعلاه ، إذا كنت تتناول بعض الأدوية الموصوفة ، فقد تحتاج إلى استشارة طبيبك قبل زيادة تناولك لعصير الجريب فروت. عند الدمج مع عصير الجريب فروت ، قد تصبح بعض الأدوية ، بما في ذلك السيكلوسبورين ، وحاصرات قنوات الكالسيوم ، ومضادات الهيستامين تيرفينادين ، وهرمون استراديول ، وأدوية الستاتين ، والعامل المضاد للفيروسات ساكوينافير أكثر فعالية. وذلك لأن المركبات الموجودة في الجريب فروت تبطئ عمليات إزالة السموم الطبيعية في الأمعاء والكبد ، مما يعيق قدرة الجسم على تكسير هذه الأدوية والتخلص منها.

كيفية اختيار الجريب فروت
اختر ثمار الجريب فروت التي تكون صلبة وثقيلة الحجم بالنسبة لحجمها. يجب أن يكون لديهم بشرة ممتلئة ولامعة. لا يحتاج الجريب فروت إلى أن يكون متجانس اللون حتى يكون ذا نوعية جيدة. لا يؤثر تغير لون الجلد والخدوش الصغيرة على جودة الثمار.

تشمل علامات التقدم في السن والتعفن وجود بقعة طرية للغاية بالقرب من نهاية جذع الثمرة. يجب أيضًا تجنب المناطق التي تبدو مشبعة بالمياه عند اختيار الجريب فروت. تجنب أيضًا تلك التي تحتوي على تجاعيد مفرطة أو خشنة.

كيفية تخزين الجريب فروت
قم بتخزين الجريب فروت في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو حتى ثلاثة أسابيع في درج الثلاجة (يوضع على رطوبة منخفضة ، مع فتح فتحات التهوية). يكون الجريب فروت أكثر عصارة عندما يكون في درجة حرارة الغرفة ، لذلك قد يكون من المفيد السماح له بالدفء قبل تناول الطعام ، إذا تم تخزينه في الثلاجة.

كيفية تحضير الجريب فروت
على الرغم من أنك لن تأكل القشرة على الأرجح ، اشطفها بالماء البارد قبل تقطيع الجريب فروت. من المهم شطف أي بكتيريا قد تكون عالقة على السطح حتى لا تنقلها إلى اللحم الذي ستأكله عند تقطيعه بسكين.

يمكن تقطيع الجريب فروت إلى نصفين أفقيًا ، ثم تقطيعه بسكين على طول الأغشية. يمكن بعد ذلك استخدام الملعقة لإزالة اللحم. يمكن أيضًا تقطيع الجريب فروت إلى أرباع حتى تتمكن من ثني القشرة للخلف وإخراج اللب بهذه الطريقة. قم بإزالة أكبر قدر من اللب الأبيض في هذه العملية ، لأن ذلك مر إلى حد ما. يمكن قص المقاطع حسب الرغبة. يمكن أيضًا تناولها مثل البرتقال ، وتقشير الجريب فروت بالسكين.

هنا & # 8217s مقطع فيديو يوضح طرق قطع الجريب فروت ، & # 8230

أفكار ونصائح سريعة لاستخدام الجريب فروت
* جرب السلطة مع شرائح الجريب فروت الحمراء ، وشرائح الأفوكادو ، والشمر المقطّع على طبقة من الجرجير وسلطة خضراء أخرى. ضعي فوقها صلصة خل الحمضيات أو الخردل بالعسل.

* جرب صلصة الجريب فروت عن طريق الجمع بين شرائح الجريب فروت المقطعة والأفوكادو والمانجو والفلفل الحار وعصير الليمون والجريب فروت وزيت الزيتون والكثير من الأعشاب المفرومة (الريحان أو الكزبرة أو النعناع). استخدمه كزينة للأسماك أو الدجاج أو لتغرف الخبز أو رقائق البطاطس.

* الجريب فروت الذي يتم قطفه في وقت مبكر من الموسم سيكون أكثر توتراً من الجريب فروت الذي يتم اختياره في وقت متأخر من الموسم. هم في موسم الذروة من أوائل الشتاء حتى الربيع.

* أضف أقسام الجريب فروت إلى العصير. امزج 1 جريب فروت متوسط ​​(مقشر ومزيل البذور) ، 1 تفاحة كبيرة حلوة ، 1 موزة كبيرة ، 2 كوب سبانخ طازجة ، حوالي نصف كوب حليب من اختيارك (أو ماء أو عصير برتقال) ، 2 أو 3 مكعبات ثلج ، و½ ملعقة صغيرة طازجة الزنجبيل المبشور (اختياري).

* هل تبحث عن طريقة لجعل طعم الجريب فروت أفضل دون تحميله بالسكر؟ رش القليل من الملح على الجريب فروت المقطع. نعم ملح. ليس كثيرا. فقط القليل من شأنه أن يزيل الحموضة أو المرارة ، ويجعل طعمها أكثر حلاوة.

* جرب سلطة حمضيات بسيطة لتناول وجبة خفيفة سريعة أو حلوى. يُمزج الجريب فروت المقطّع وأجزاء البرتقال مع القليل من زبادي الفانيليا ورذاذ العسل (اختياري). قلّب الأمر قليلاً وأنت انتهيت. يمكنك تلبيسها أكثر برش بذور الكتان المطحونة و / أو القليل من الجرانولا للقرمشة.

* حاول إضافة أقسام الجريب فروت إلى دقيق الشوفان الصباحي المفضل لديك. قم بتدويرها ببعض حليب جوز الهند ورذاذ من العسل ، إذا كنت تريد حلاوة إضافية. ضعي عليها الجوز المحمص لمزيد من القرمشة.

* لشيء مختلف ، جرب الجريب فروت المشوي. اقطع الجريب فروت إلى نصفين (أفقيًا) وأزل البذور. ضعي الجانب المقطوع لأعلى على صينية خبز ورشي كل نصف ملعقة كبيرة من السكر البني إلى 1-1 / 2. اغلي حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان ، حوالي 3 إلى 8 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن واتركي أنصاف الجريب فروت تبرد قليلًا. استمتع بينما لا يزال الجو دافئًا!

الأعشاب والتوابل التي تتناسب مع الجريب فروت
ريحان ، هيل ، رقائق الفلفل الحار ، كزبرة ، قرفة ، قرنفل ، كزبرة ، نعناع ، خردل ، جوزة الطيب ، بقدونس ، إكليل الجبل ، ملح ، طرخون ، فانيليا

الأطعمة التي تتناسب مع الجريب فروت
البروتينات والبقوليات والمكسرات والبذور: لوز ، لحم بقري ، كاجو ، دجاج ، سمك ، بندق ، فستق ، لحم خنزير ، سلمون ، اسقلوب ، جمبري ، بذور عباد الشمس ، عين الجمل

خضروات: الخرشوف (القدس) ، الجرجير ، البنجر ، الملفوف (أي نابا) ، الكرفس ، جذر الكرفس ، الهندباء ، الفلفل الحار ، الخيار ، الهندباء (البلجيكي) ، الشمر ، الزنجبيل ، الخضر ، الجيكاما ، اللفت ، البصل الأخضر ، السبانخ ، الجرجير

الفاكهة: الأفوكادو والموز والكرز وجوز الهند والتمر والكيوي والليمون والليمون والبطيخ والبرتقال والباشن فروت والكمثرى والأناناس والرمان والتوت والفراولة

منتجات الحبوب والحبوب: برغل (قمح) ، فارو ، دخن ، شوفان ، كينوا ، أرز ، أرز بري

منتجات الألبان وغير الألبان: الجبن (أي ، فيتا ، بارميزان ، ريكوتا) ، كريمة جوز الهند ، مسكربون ، زبادي

الأطعمة الأخرى: نكتار الأغاف والكراميل والعسل وسكر القيقب وشراب القيقب والخردل والزيت (الزيتون) وصلصة الصويا والسكر (أي البني وجوز الهند والتمر) والخل (أي الشمبانيا ونبيذ الأرز والشيري والنبيذ الأبيض) والفودكا ، نبيذ (أي فوار)

تم استخدام الجريب فروت في المطابخ والأطباق التالية ...
كومبوت ، مشروبات (مثل كوكتيلات النبيذ الفوار) ، جرانيتا ، مثلجات ، تتبيلات السلطة ، السلطات (مثل الفاكهة ، الحبوب ، الخضار) ، الصلصات ، العصائر ، المشروبات الغازية

اقترح مجموعات الطعام والنكهة باستخدام الجريب فروت
أضف أقسام الجريب فروت إلى أي من التركيبات التالية ...

جرجير + زيت زيتون
جرجير + بندق + رمان
أفوكادو + سلطة خضار + شمر
عسل + نعناع
شراب القيقب + فراولة


البنجر 101 & # 8211 الأساسيات

فيما يلي مقال شامل عن البنجر. إذا كنت بحاجة إلى معرفة القليل عن البنجر ، فيجب أن تجد الإجابة هنا ، من ماهيتها وفوائدها الصحية ، إلى كيفية اختيارها وتخزينها وإعدادها ، إلى نصائح لاستخدامها ، إلى ما يتناسب معها ، إلى أفكار الوصفات المقترحة ، وأكثر! اقرأ على & # 8230

البنجر 101 - الأساسيات

حول البنجر
البنجر عبارة عن خضروات جذرية ذات جذر عميق ، ملون مستدير أو مستطيل ، وسيقان طويلة تنمو للأعلى مع أوراق خضراء زاهية في الأعلى. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل. ينتمي البنجر إلى نفس عائلة نبات السلق وأوراقه تشبه السلق السويسري من حيث المذاق والملمس. عادة ما نجد البنجر في محلات البقالة بلون أرجواني محمر غني ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه بجذور بيضاء وذهبية / صفراء وحتى ألوان قوس قزح.

يبدو أن جذور البنجر صلبة لأنه قد يكون من الصعب قطعها ، لكنها تتعرض للكدمات والثقب بسهولة. يؤدي هذا إلى تسرب أصباغها الملونة (وهي مغذيات نباتية صحية) عند طهيها. لذلك ، من المفيد التعامل مع جذور البنجر كطعام حساس ، على الرغم من أنها تبدو شديدة التحمل.

يحتوي البنجر على نسبة عالية من السكر مما يجعله مصدرًا مهمًا للسكر في صناعة التحلية. ومع ذلك ، فإن البنجر المستخدم لاستهلاك السكر هو نوع مختلف عن ما نشتريه عادة في المتجر.

يمكن أن تؤكل جذور البنجر مطبوخة أو نيئة. جذور البنجر الخام لها قوام مقرمش يصبح طريًا وزبدانيًا عند طهيه. غالبًا ما يتم تناول جذور البنجر مطبوخة أكثر من كونها نيئة. هم المكون الرئيسي في حساء أوروبا الشرقية ، بورشت. في العديد من المناطق ، يتوفر البنجر على مدار العام ، لكنه في الموسم من يونيو حتى أكتوبر.

البنجر الأخضر له نكهة ترابية ومرة ​​إلى حد ما ، مثل نكهة السلق السويسري. البنجر الأخضر لذيذ ويمكن أن يؤكل نيئًا أو محضرًا مثل السلق السويسري أو السبانخ أو أي خضروات ذات أوراق خضراء حساسة. فهي غنية بالعناصر الغذائية بما في ذلك العديد من الفيتامينات والمعادن والكاروتينات.

التغذية والفوائد الصحية للبنجر
جذور البنجر غنية بحمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والألياف والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ج والحديد وفيتامين ب 6. كوب واحد من البنجر المطبوخ والمقطع يحتوي على 75 سعرة حرارية.

كوب واحد من خضار البنجر المطبوخ غني بفيتامينات K و A و C و E و B1 و B2 و B6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك. كوب واحد من البنجر المطبوخ يحتوي على 39 سعرة حرارية فقط. هذه دفعة غذائية كبيرة لسعرات حرارية قليلة. لذا ، لا ترمي الخضر!

تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وإزالة السموم. جذور البنجر غنية بالأصباغ الملونة والمركبات الأخرى (البيتين والبيتالين والنترات وغيرها) التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. وجد الباحثون أن البيتين يستخدم في العديد من الوظائف الخلوية ويحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يتلف الخلايا. البيتالين ، الذي يعطي البنجر لونه الغني ، له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وإزالة السموم. تساعد النترات الموجودة في البنجر على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم وخفض ضغط الدم.

الآثار المحتملة لمكافحة السرطان. أظهرت الدراسات المعملية الأولية على الخلايا البشرية أن المركبات الموجودة في البنجر قد يكون لها فوائد مضادة للسرطان ، مما يساعد على حمايتنا من سرطان القولون والمعدة والأعصاب والرئة والثدي والبروستاتا والخصية. لا تزال هناك حاجة لإجراء دراسات بشرية على نطاق واسع ، ولكن الأبحاث المستقبلية قد تؤكد أن البنجر قد يكون وقائيًا من السرطان.

نسبة السكر في الدم. من المعروف أن البنجر يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ويتجنب بعض الناس تناوله لهذا السبب. على الرغم من أن البنجر يحتوي على سكر أكثر من الخضروات الجذرية الأخرى ، إلا أن تأثيره على نسبة السكر في الدم يقابله نسبة عالية من الألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم. نظرًا لمحتوى الألياف ، عند تضمينه في الوجبة ، يعتبر البنجر منخفضًا في نسبة السكر في الدم ، لذلك لا ينبغي أن يكون مصدر قلق لمعظم الناس.

لا ترمي الخضر! كما تجدر الإشارة إلى خضار البنجر لقيمتها الغذائية العالية. كثير من الناس يرمونها بعيدًا ، لكنها صالحة للأكل تمامًا ومغذية جدًا ، لذا استمتع بها كطبق جانبي ، أو تضاف إلى الخضار المقلية أو تقليبها في سلطة أو حساء! البنجر الأخضر غني بالعديد من العناصر الغذائية ، كما ذكرنا سابقًا. كوب واحد من خضار البنجر يوفر حوالي 2400 وحدة دولية من بيتا كاروتين (طليعة فيتامين أ) التي ترتبط بصحة العين والجلد وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.

بيتوريا. بيلة البنجر هي حالة غير شائعة حيث يتحول لون البول إلى الحمرة بعد تناول جذور البنجر. هذه ليست حالة ضارة ولا ينبغي أن تكون مصدر قلق. يعاني حوالي 5 إلى 15٪ من البالغين الأمريكيين من هذه الحالة. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في استقلاب الحديد هم أكثر عرضة لهذه الحالة. إذا كنت تعاني من بيلة الشمندر وتشك في أنك تعاني من نقص في الحديد ، أو لديك زيادة في الحديد أو مشاكل في استخدام الحديد ، فاستشر طبيبك بخصوص حالتك.

من الممكن أيضًا أن يكون البراز محمرًا بعد تناول البنجر. هذه الحالة أكثر شيوعًا عند الأطفال من البالغين. انها ليست ضارة.

الأوكزالات. من المعروف أن البنجر يحتوي على نسبة عالية من الأكسالات ، وهي أحماض طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة. تلعب الأوكسالات دورًا داعمًا في عملية التمثيل الغذائي للعديد من الأطعمة ، ولكن يعاني بعض الأشخاص من مشاكل عند تناول الكثير منها. عندما تقترن بمستوى عالٍ من الكالسيوم في الجسم ، قد تعزز الأوكسالات تكوين حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص. إذا كنت تواجه مشكلات في استخدام الأوكسالات ، فقد يكون من الحكمة الحد من كمية البنجر التي تدخلها في نظامك الغذائي.

كيفية اختيار البنجر الطازج
ابحث عن البنجر الطازج الذي يتراوح حجمه بين صغير ومتوسط ​​، ويكون صلبًا وذو قشرة ناعمة وله لون عميق. ستكون جذور البنجر الأصغر أكثر نعومة من الجذور الكبيرة. تجنب جذور البنجر اللينة مع كدمات أو بقع أو مناطق رطبة. مثل هذه المشاكل تشير إلى التلف. قد تكون جذور البنجر القديمة ذابلة وتكون قاسية وليفية. سيكون البنجر الذي يزيد قطره عن 3 بوصات ذو ملمس وليف.

إذا كنت تخطط لأكل البنجر الأخضر (اللذيذ في حد ذاته) ، فابحث عن تلك التي تبدو طازجة وناعمة ولها لون أخضر فاتح.

كيفية تخزين البنجر
إذا كان البنجر الطازج لا يزال يحتوي على أوراق / سيقان متصلة ، اقطع الأوراق بحيث تكون معظم السيقان بعيدة عن الجذر. يساعد ترك حوالي 2 بوصة من السيقان معلقة على منع جذور البنجر من النزيف أثناء الطهي. أيضا ، لا تقطع الجذور التي تعلق على البنجر نفسه. قم بتخزين جذور الشمندر ، غير مغسولة ، ملفوفة بقطعة قماش جافة أو منشفة ورقية ، وضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة. يجب أن تبقى لمدة 10 أيام ، حتى 3 أسابيع.

قم بتخزين خضار البنجر غير المغسولة ملفوفة في قطعة قماش جافة أو منشفة ورقية ، ووضعها في كيس بلاستيكي ، وتخزينها في الثلاجة. استخدمهم في غضون أربعة أيام.

كيفية تحضير البنجر
جذور الشمندر. اغسل جذور الشمندر عن طريق شطفها برفق تحت الماء الجاري. يمكن أن يساعد ارتداء قفازات المطبخ في منع تلطيخ يديك. قم بقص السيقان من المصباح ، مع ترك حوالي 2 بوصة من السيقان متصلة. لا تقص الجذور بعيدًا عن البصلة.

يمكن أن يؤكل البنجر نيئًا ، مبشورًا للسلطات. يمكن أيضًا الاستمتاع بها مطبوخة بالغليان أو التبخير أو التحريك بالبخار أو التحميص. يمكن تقشيرها قبل أو بعد طهيها. يمكن أن يساعد ترك القشر والجذور ملتصقة أثناء الطهي على منع أصباغها الملونة من التسرب إلى سائل الطهي. يجب أن تنزلق القشور بسهولة بعد طهيها. طريقة سهلة لتحضيرها للتبخير هي تقطيع جذر البنجر إلى أرباع ، وترك 2 بوصة من جذر الحنفية وبوصتين أو بوصتين من السيقان متصلة. يمكن إزالة الجلد بعد طهي القطع.

من المهم ملاحظة أن الأصباغ الملونة والصحية التي تعطي البنجر لونه الغني ، قابلة للذوبان في الماء وتتسرب أثناء عملية الطهي. للمساعدة في الحفاظ على هذه المركبات المهمة ، يوصى بطهي البنجر لأقل قدر ممكن من الوقت ، مع بقاء بوصتين أو بوصتين من السيقان متصلة مع الجذور.

البنجر الخضر: حضّر البنجر الأخضر كما تفعل مع أي خضرة ورقية طرية أخرى ، مثل السلق السويسري. ما عليك سوى غسل الخضر وتقطيعها أو تمزيقها حسب الرغبة. يمكن أن تؤكل نيئة ، أو مقلي في كمية صغيرة من زيت الزيتون والثوم ، أو مطهو على البخار في القليل من مرق الخضار أو الماء. يتبل بالملح والفلفل وبعض رقائق الفلفل الأحمر ، إذا رغبت في ذلك. أنهِها برشة من النبيذ الأبيض أو عصير الليمون أو الخل. المكون الحمضي المضاف في النهاية سيجعل النكهة أكثر إشراقًا ويجعلها أكثر جاذبية.

كيفية تجميد البنجر
اختر البنجر الطازج الطري الذي يتراوح حجمه بين صغير ومتوسط. شرائهم جميعًا بنفس الحجم سيسمح لهم بالطهي في نفس الإطار الزمني. قطع الأوراق والسيقان ، وترك حوالي بوصة أو اثنتين متصلة بالشمندر. اترك الجذور متصلة. يساعد ترك بعض السيقان ملتصقة والجذور سليمة على منع البنجر من النزف أثناء عملية الطهي.

اغسل البنجر جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حطام. لا تقشرهم بعد. املأ القدر بالماء وأضف البنجر. يُغلى كل شيء ويُطهى في أي مكان من 25 إلى 50 دقيقة ، حسب حجم البنجر. يتم إجراؤها عندما تكون شوكة العطاء. When they are cooked, transfer them to a bowl of ice water and allow them to cool completely. Then remove the tops, roots, and skins, which should practically slip off with your fingers. Cut the beets into desired size pieces. Lay them on a parchment paper lined baking sheet in a single layer. Place them in the freezer until completely frozen. Transfer your frozen beets to a freezer bag or container and remove as much air as possible. Beets have a high water content, so they will keep best in an air-tight container with as little air as possible. Label the container and return them to the freezer. Beets will keep well for about one year. They will be edible beyond that, but their quality may decline thereafter.

Quick Ideas and Tips for Using Beets
* If your hands get stained when preparing beets, rub them with some lemon juice and the stains should come off.

* If your countertop or floor get stained with beet juice, clean them with some well-diluted bleach and the stain should come off.

* When buying fresh beets, be sure to remove the stems and leaves from the beet roots before storing them, leaving about one to two inches of stems still attached to the bulb. Leaving the leaves attached will cause the roots to go bad faster. Also, leave the roots attached to the bulb, which will help to preserve the color during the cooking process.

* Raw beet roots can be grated and sprinkled on salads for a flavor, crunch, and color boost.

* Beet greens can be stir-steamed quickly in a small amount of vegetable broth or water. This makes a very fast, easy, delicious, and nutritious side dish to go with just about any meal.

* In case you’re wondering, the beets we buy in the store have not been genetically modified. However, beets used for sugar production have been modified. So, if you’re avoiding genetically modified foods, you should be aware of this.

* One way to roast beets while keeping them tender is to wrap them in foil before roasting. That will allow the sugars to caramelize while the foil locks in the moisture, keeping them moist and tender. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. Remove the stems from the bulb, leaving one to two inches of stems still attached. Cut roots back, leaving an inch or two still attached to the bulb. Scrub the beet well to remove any dirt or debris. Place your prepared beets on a large sheet of aluminum foil, drizzle them with a little olive oil, and season with salt and pepper, or as desired. Fold the foil and crimp the edges, wrapping them together in a foil packet. Bake them for 40 to 60 minutes, until tender. Test by poking them with a knife through the foil packet. When tender, remove them from the oven and allow them to cool in the foil packet. When they are cool enough to handle, remove the skins.

* Another way to roast beets is to leave the roots attached and cut the stems off, leaving about 2 inches still attached to the beet root. Wash the beets to remove any dirt or debris. Place them in a casserole dish that has a lid. Add a little water to the dish with your prepared beets. Cover the dish and roast them at 425°F for 40 to 45 minutes, or until tender. Allow them to cool, then cut off the roots and stems, and slip off the skins. Serve as a side dish, season them with a vinaigrette dressing, or add them to soup.

* Try dressing diced roasted beets with a little lemon juice and yogurt.

* Top cubed, roasted beets with a mustard vinaigrette dressing and serve with your favorite green salad.

Herbs/Spices That Go Well with Beets
Allspice, anise, basil, bay leaf, capers, caraway seeds, cardamom, chervil, chili pepper flakes, cilantro, cinnamon, cloves, coriander, cumin, curry powder, dill, fennel seeds, ginger, lemongrass, mace, marjoram, mint, mustard powder, nutmeg, oregano, paprika, parsley, pepper, poppy seeds, sage, salt, savory, star anise, tarragon, thyme

Foods That Go Well with Beets
Proteins, Legumes, Nuts, Seeds: Beans, beef, black-eyed peas, chickpeas, duck, edamame, eggs (esp. hard boiled), fish, lentils, nuts (esp. hazelnuts, macadamia, pecans, pine nuts, pistachios, walnuts), poppy seeds, pork, pumpkin seeds, sunflower seeds, tofu

خضروات: Arugula, asparagus, bell peppers, cabbage, carrots, cauliflower, celery, celery root, Swiss chard, chili peppers, chives, cucumbers, endive, fennel, garlic, greens, kale, leeks, lettuce, mushrooms, onions, parsnips, potatoes, radishes, rhubarb, scallions, sea vegetables, shallots, spinach, tomatoes, turnips, other root vegetables, wakame (seaweed), watercress

Fruits: Apples, apple juice, avocado, blackberries, citrus fruits and juice, cranberries, dried fruit, grapefruit, kumquats, lemon, lime, mangoes, olives, orange, pears, pomegranate, raisins, watermelon

Grains and Grain Products: Breads (dark and rye), couscous, grains (in general), pasta, quinoa

Dairy and Non-Dairy: Butter, buttermilk, cheese (esp. blue, feta, goat, Parmesan, ricotta), cream, crème fraiche, mascarpone, milk, sour cream, yogurt

Other Foods: Agave nectar, chocolate, cocoa, honey, horseradish, lavender, maple syrup, mayonnaise, oil, soy sauce, stock (vegetable), sugar (esp. brown), vinaigrette, vinegar (esp. balsamic, cider, red wine, sherry, white balsamic, white wine), wasabi, wine (dry red)

Beets have been used in the following cuisines and dishes…
Baked goods (i.e. cakes), chips, chutneys, crudités, desserts, falafel, hash (i.e. red flannel), juices (i.e. beets, carrots, celery), relishes, risottos, Russian cuisine, salads, soups, stews, tartares, veggie burgers

Suggested Food and Flavor Combos Including Beets
Add beets to any of the following combinations…

Arugula + feta cheese + balsamic vinegar + walnuts
Avocado + orange
Balsamic vinegar + blackberries
Balsamic vinegar + carrots + chives + greens
Balsamic vinegar + chives + parsley + red onions
Balsamic vinegar + fennel + oranges
Beet greens + dill + lemon + yogurt
Cheese + fruit + greens + nuts
Crème fraiche + dill + orange
Fennel + ginger + yogurt
Fennel + orange + watercress + yogurt
Garlic + olive oil + parsley
Ginger + mint + orange
Horseradish + pistachios + ricotta
Orange juice/zest + wine vinegar + walnut oil + walnuts
Pistachios + watercress + yogurt


شاهد الفيديو: الجريب فروت: فوائده وأهميته - رزان شويحات


المقال السابق

لقد جربنا برينجلز "عشاء عيد الشكر" وتذوقه بشكل جنوني بالقرب من الشيء الحقيقي

المقالة القادمة

ما نحبه: مكبر صوت TUNZ