كيفية جعل الفودكا شجرة التنوب أو دوغلاس التنوب إبرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فودكا مملوءة بالحيوية تجسد حقًا روح العطلة.

ما عليك سوى صب هذه الفودكا الخضراء المجمدة في كوب مارتيني مبرد وتطفو على رأسها.

مقتبس من كتاب الطبخ "The Wild Table" بقلم كوني جرين وسارة سكوت.

1. ضع كوبًا واحدًا من إبر التنوب أو دوغلاس التنوب (منزوعة من الفروع) وثلث زجاجة 750 مليلتر من الفودكا عالية الجودة في الخلاط.

2. امزج بسرعة عالية لمدة دقيقتين. تصب في وعاء كبير نظيف.

3. صب الفودكا المتبقية في الخلاط ولفها لتجميع أي بقايا خضراء على جانبي وأسفل الخلاط. تصب في البرطمان وتقلب حتى تمتزج. يغطى ويخزن في الثلاجة لمدة أسبوع.

4. صفي المزيج من خلال مصفاة شبكية دقيقة وتخلصي من البيوريه الأخضر. صفي مرة أخرى من خلال مرشح القهوة.

5. صب الفودكا في زجاجة نظيفة وخزنها إلى أجل غير مسمى في الفريزر.

يصنع زجاجة 750 مل.


دوغلاس التنوب أو التنوب - شجرة قوية تدخل المطبخ

عندما تقضي الكثير من الوقت في التجول في الغابة ، فإن الأشياء الغريبة التي تجد نفسك تقوم بها هناك تتسلل إليك نوعًا ما. منذ العديد من الينابيع ، كنت قد أخذت طاهياً للتنزه حول الغابة. كنت قد نسيتهم نوعًا ما عندما صرخ صوت "ما الذي تمضغه بحق الجحيم". استدرت وأدركت أن لدي قطع طرف التنوب عالقة حول شفتي. آه ، صدقني ، لم يكن أحد يفعل ذلك حينها. لطالما كان نتف وتذوق أطراف التفاح الأخضر الصغيرة من شجرة ثم أخرى متعة خاصة. كل شجرة تنوب دوغلاس لها نكهة مختلفة قليلاً. قد يتذوق المرء مثل قشر الليمون ماير أو قشر اليوسفي. قد يكون طعم آخر مثل قشر الخوخ ، ثم آخر قد يكون طعمه أخضر حاد. يمكنك تذوق الاختلاف الجيني العجيب في هذه الأشجار البرية اللذيذة بشكل مدهش. يمكن أن يتم طعم الرعي نفسه مع العديد من الراتينجية في الأراضي المباركة بأشجار التنوب ونصائحها مثل الفرشاة.

أشعر بأنني أقل جنونًا بعض الشيء الآن وأكثر من مبرر بعد موجة من الطهاة الجريئين في جميع أنحاء البلاد وحتى في أوروبا رحبت بنكهة الحمضيات المشرقة والغابات في مجموعة من الأطباق من فوا إلى الحلويات. يمكنك الآن أيضًا أن تصل إلى شجرتنا الغربية الجميلة في الكوكتيلات والبيرة وماء الماء الجميل.

على الرغم من أن أشجار التنوب دوغلاس موطنها الغرب ، فقد تم نشرها على نطاق واسع كأشجار للزينة وكأخشاب. يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء الشرق والغرب الأوسط وحتى أنها تزرع على نطاق واسع في أوروبا. العثور على أشجار التنوب هو وضع مشابه. كلتا الشجرتين إما أصلية أو مزروعة على نطاق واسع. لقد جعل تقليد عبادة الشجرة الوثنية المحبوبة مزارع شجرة عيد الميلاد مصدرًا مفيدًا لكلتا الشجرتين. إذا أوضحت للمزارع أنك تريد فقط إزالة النصائح الجانبية ، فقد يرحب بك بامتنان حقيقي لأن هذا شكل من أشكال التقليم الذي يجعل الأشجار جميلة وكثيفة. لا تقم أبدًا بقرص أو قطع رأس الشجرة أو حصاد أكثر من خُمس الأطراف الجديدة لكل شجرة. يمكنك أن تأخذ المزيد من الإبر الناضجة إذا كان هذا هو ما ستستخدمه. فقط احصد غصنًا ونزع الإبر.

تعكس نكهة الحمضيات للعديد من نصائح التنوب والتنوب هذه المحتوى الغني بفيتامين سي. تظل النكهة كما تنضج الأطراف في الإبر الخضراء العميقة التي نعرفها على مدار السنة. ومع ذلك ، يتغير الملمس ، من الأطراف الشاحبة الرقيقة جدًا التي يمكن إلقاؤها في السلطة إلى الإبر الخضراء العميقة الناضجة. إذا كنت تحب نصائح التنوب الرقيقة ، فلا تستسلم. تتمتع الإبر الناضجة المتصلبة بنكهة رائعة أجدها أكثر تعقيدًا من الأطراف الصغيرة. أنت فقط تستخرج النكهة بشكل مختلف. الزيت والفودكا والماء كلها وسائل جيدة لتحويل شجرة عظيمة إلى أطعمة لذيذة بشكل فريد.

إليك بعض الأفكار. مع كل ذلك ، ابدأ بالنصائح أو الإبر العادية التي جردتها من السيقان.

زيت التنوب دوغلاس
في الخلاط ، ضعي كوبين من زيت ذو نكهة محايدة مثل زيت اللوز مع إبر التنوب C. ضرب "تسييل". في غضون 1-2 دقيقة ، سيكون الزيت بلون أخضر زمردي رائع. ضعي هذا في مرطبان وفي الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجها واسكب هذه الفوضى في غربال فوق وعاء. اتركه حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة. بعد بضع ساعات ، اضغط على اللزوجة الخضراء في المنخل لاستخراج كل الزيت الممكن. ضع مرشح القهوة الورقي في قمع واسكب خليط الزيت المنخل في الفلتر الورقي. دعها تستنزف من خلال مرشح. سيستمر هذا ببطء ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 24 ساعة. يجب حفظ الزيت الأخضر الصافي الجميل في الثلاجة.

استخدم هذا الزيت من أجل: التنقيط أو التنقيط على السمك المطبوخ ، ولعبة مثل لحم الغزال والبط وحتى الدجاج العادي.

شاي دوغلاس التنوب
يتطلب هذا الشاي الشعبي البسيط ملعقة كبيرة من الإبر في 1 درجة مئوية من الماء المغلي. يصفى في كوب بعد نقعه لمدة دقيقتين. أضف العسل إذا كنت ترغب في ذلك. هذا شاي مثلج لطيف أيضًا.

شراب التنوب أو التنوب:
هذا الشراب علاج رائع لكل شيء من الفطائر إلى الكوكتيلات.

1 C إبر أو إبر التنوب أو التنوب
1 ج سكر
2 تي شراب ذرة خفيف

ضع نصائح أو إبر التنوب أو التنوب في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.
ضعي السكر وشراب الذرة في قدر وثلث درجة مئوية مع 2 تيرابايت من الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. تغلي لمدة دقيقة ثم تضاف الإبر المقطعة. يرفع عن النار. ينقع لمدة 3-4 ساعات. توتر من خلال منخل ناعم. تخلص من المادة اللزجة الخضراء في المصفاة. ضعيها في مرطبان واحفظيها في الثلاجة.

يستخدم ل: الفطائر ، الفطائر أو البسكويت بالطبع. يعتبر هذا الشراب الرائع أيضًا مثاليًا للاستخدام كمُحلي في وصفات الآيس كريم ، أو الشربات ، أو البان كوتا ، أو كمكون سري لبعض الكوكتيلات الرائعة أدناه.

فودكا التنوب أو التنوب
ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ ضع 1 كوب من إبر التنوب أو التنوب في الخلاط مع نصف أو 3/4 زجاجة 750 مل من الفودكا ، بقدر ما يمكنك وضعه في الخلاط. اضغط على "سائل" واخلط لمدة دقيقتين. يُسكب هذا المزيج وميزان زجاجة الفودكا في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. هزها قليلاً من وقت لآخر. صفي المحتويات من خلال منخل ناعم وأعد إلى الزجاجة. أحب الاحتفاظ بهذا في الفريزر. نكهة التنوب أو التنوب قابلة للتلف إلى حد ما. يستفيد من البقاء باردًا.

دوغلاس التنوب جيمليت
هذا هو المفضل المطلق. تحصل على جرعة مضاعفة من التنوب من هذه المكونات:

1 1 / 2oz دوغلاس فير مشروب فودكا
نصف أوقية من عصير الليمون
كومة ملعقة صغيرة من شراب التنوب دوغلاس

قم بتبريد كوب كوكتيل صغير. املأ شاكر الكوكتيل بمكعبات الثلج. دع هذا يجلس لمدة دقيقة. تصب في جميع المكونات. اهتز بقوة لأطول فترة ممكنة. قم بإزالة الزجاج من الفريزر وافرك حافة الجير. يصفى في الزجاج المبرد.

دوغلاس فير ريكي
قم بتبريد كوب طويل لطيف. نكهة التنوب تجعل هذا منعشًا بشكل مذهل في الطقس الحار.

1 أوقية فودكا التنوب
½ + أوقية عصير ليمون
نادي الصودا

املأ زجاج البرد بالثلج. افرك قسم من الجير حول حافة الزجاج. أضف أول مكونين واسكب الصودا فوقها. يمكنك رمي الليمون الذي تم عصره أيضًا. يقلب برفق.

دوغلاس التنوب لايم كولينز
اصنع نفس المشروب كما هو مذكور أعلاه ولكن أضف ملعقة صغيرة ممتلئة من شراب دوغلاس التنوب قبل التقليب. يمكنك جعل هذا أكثر تقليدية باستخدام الليمون بدلاً من الجير.


دوغلاس التنوب أو التنوب - شجرة قوية تدخل المطبخ

عندما تقضي الكثير من الوقت في التجول في الغابة ، فإن الأشياء الغريبة التي تجد نفسك تقوم بها هناك تتسلل إليك نوعًا ما. منذ العديد من الينابيع ، كنت قد أخذت طاهياً للتنزه حول الغابة. كنت قد نسيتهم نوعًا ما عندما صرخ صوت "ما الذي تمضغه بحق الجحيم". استدرت وأدركت أن لدي قطع طرف التنوب عالقة حول شفتي. آه ، صدقني ، لم يكن أحد يفعل ذلك حينها. لطالما كان نتف وتذوق أطراف التفاح الأخضر الصغيرة من شجرة ثم أخرى متعة خاصة. كل شجرة تنوب دوغلاس لها نكهة مختلفة قليلاً. قد يتذوق المرء مثل قشر الليمون ماير أو قشر اليوسفي. قد يكون طعم آخر مثل قشر الخوخ ، ثم آخر قد يكون طعمه أخضر حاد. يمكنك تذوق الاختلاف الجيني العجيب في هذه الأشجار البرية اللذيذة بشكل مدهش. يمكن أن يتم طعم الرعي نفسه مع العديد من الراتينجية في الأراضي المباركة بأشجار التنوب ونصائحها مثل الفرشاة.

أشعر بأنني أقل جنونًا بعض الشيء الآن وأكثر من مبرر بعد موجة من الطهاة الجريئين في جميع أنحاء البلاد وحتى في أوروبا رحبت بنكهة الحمضيات المشرقة والغابات في مجموعة من الأطباق من فطائر فوا إلى الحلويات. يمكنك الآن أيضًا أن تصل إلى شجرتنا الغربية الجميلة في الكوكتيلات والبيرة وماء الماء الجميل.

على الرغم من أن أشجار التنوب دوغلاس موطنها الغرب ، فقد تم نشرها على نطاق واسع كأشجار للزينة وكأخشاب. يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء الشرق والغرب الأوسط وحتى أنها تزرع على نطاق واسع في أوروبا. العثور على أشجار التنوب هو وضع مشابه. كلتا الشجرتين إما أصلية أو مزروعة على نطاق واسع. لقد جعل تقليد عبادة الشجرة الوثنية المحبوبة مزارع شجرة عيد الميلاد مصدرًا مفيدًا لكلتا الشجرتين. إذا أوضحت للمزارع أنك تريد فقط إزالة النصائح الجانبية ، فقد يرحب بك بامتنان حقيقي لأن هذا شكل من أشكال التقليم الذي يجعل الأشجار جميلة وكثيفة. لا تقم أبدًا بقرص أو قطع رأس الشجرة أو حصاد أكثر من خُمس الأطراف الجديدة لكل شجرة. يمكنك أن تأخذ المزيد من الإبر الناضجة إذا كان هذا هو ما ستستخدمه. فقط احصد غصنًا ونزع الإبر.

تعكس نكهة الحمضيات للعديد من نصائح التنوب والتنوب هذه المحتوى الغني بفيتامين سي. تظل النكهة كما تنضج الأطراف في الإبر الخضراء العميقة التي نعرفها على مدار السنة. ومع ذلك ، يتغير الملمس ، من الأطراف الشاحبة الرقيقة جدًا التي يمكن إلقاؤها في السلطة إلى الإبر الخضراء العميقة الناضجة. إذا كنت تحب نصائح التنوب الرقيقة ، فلا تستسلم. تتمتع الإبر الناضجة المتصلبة بنكهة رائعة أجدها أكثر تعقيدًا من الأطراف الصغيرة. أنت فقط تستخرج النكهة بشكل مختلف. الزيت والفودكا والماء كلها وسائل جيدة لتحويل شجرة عظيمة إلى أطعمة لذيذة بشكل فريد.

إليك بعض الأفكار. مع كل ذلك ، ابدأ بالنصائح أو الإبر العادية التي جردتها من السيقان.

زيت التنوب دوغلاس
في الخلاط ، ضعي كوبين من زيت ذو نكهة محايدة مثل زيت اللوز مع إبر التنوب C. ضرب "تسييل". في غضون 1-2 دقيقة ، سيكون الزيت بلون أخضر زمردي رائع. ضعي هذا في مرطبان وفي الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجها واسكب هذه الفوضى في غربال فوق وعاء. اتركه حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة. بعد بضع ساعات ، اضغط على اللزوجة الخضراء في المنخل لاستخراج كل الزيت الممكن. ضع مرشح القهوة الورقي في قمع واسكب خليط الزيت المنخل في الفلتر الورقي. دعها تستنزف من خلال مرشح. سيستمر هذا ببطء ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 24 ساعة. يجب حفظ الزيت الأخضر الصافي الجميل في الثلاجة.

استخدم هذا الزيت من أجل: التنقيط أو التنقيط على السمك المطبوخ ، ولعبة مثل لحم الغزال والبط وحتى الدجاج العادي.

شاي دوغلاس التنوب
يتطلب هذا الشاي الشعبي البسيط ملعقة كبيرة من الإبر في 1 درجة مئوية من الماء المغلي. يصفى في كوب بعد نقعه لمدة دقيقتين. أضف العسل إذا كنت ترغب في ذلك. هذا شاي مثلج لطيف أيضًا.

شراب التنوب أو التنوب:
هذا الشراب علاج رائع لكل شيء من الفطائر إلى الكوكتيلات.

1 C إبر أو إبر التنوب أو التنوب
1 ج سكر
2 تي شراب ذرة خفيف

ضع نصائح أو إبر التنوب أو التنوب في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.
ضعي السكر وشراب الذرة في قدر وثلث درجة مئوية مع 2 تيرابايت من الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. تغلي لمدة دقيقة ثم تضاف الإبر المقطعة. يرفع عن النار. ينقع لمدة 3-4 ساعات. توتر من خلال منخل ناعم. تخلص من المادة اللزجة الخضراء في المصفاة. ضعيها في مرطبان واحفظيها في الثلاجة.

يستخدم ل: الفطائر ، الفطائر أو البسكويت بالطبع. يعتبر هذا الشراب الرائع أيضًا مثاليًا للاستخدام كمُحلي في وصفات الآيس كريم ، أو الشربات ، أو البان كوتا ، أو كمكون سري لبعض الكوكتيلات الرائعة أدناه.

فودكا التنوب أو التنوب
ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ ضع 1 كوب من إبر التنوب أو التنوب في الخلاط مع نصف أو 3/4 زجاجة 750 مل من الفودكا ، بقدر ما يمكنك وضعه في الخلاط. اضغط على "سائل" واخلط لمدة دقيقتين. يُسكب هذا المزيج وميزان زجاجة الفودكا في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. هزها قليلاً من وقت لآخر. صفي المحتويات من خلال منخل ناعم وأعد إلى الزجاجة. أحب الاحتفاظ بهذا في الفريزر. نكهة التنوب أو التنوب قابلة للتلف إلى حد ما. يستفيد من البقاء باردًا.

دوغلاس التنوب جيمليت
هذا هو المفضل المطلق. تحصل على جرعة مضاعفة من التنوب من هذه المكونات:

1 1 / 2oz دوغلاس فير مشروب فودكا
نصف أوقية من عصير الليمون
كومة ملعقة صغيرة من شراب التنوب دوغلاس

قم بتبريد كوب كوكتيل صغير. املأ شاكر الكوكتيل بمكعبات الثلج. دع هذا يجلس لمدة دقيقة. تصب في جميع المكونات. اهتز بقوة لأطول فترة ممكنة. قم بإزالة الزجاج من الفريزر وافرك حافة الجير. يصفى في الزجاج المبرد.

دوغلاس فير ريكي
برّد كوبًا طويلًا لطيفًا. نكهة التنوب تجعل هذا منعشًا بشكل مذهل في الطقس الحار.

1 أوقية فودكا التنوب
½ + أوقية عصير ليمون
نادي الصودا

املأ زجاج البرد بالثلج. افرك قسم من الجير حول حافة الزجاج. أضف أول مكونين واسكب الصودا فوقها. يمكنك رمي الليمون الذي تم عصره أيضًا. يقلب برفق.

دوغلاس التنوب لايم كولينز
اصنع نفس المشروب كما هو مذكور أعلاه ولكن أضف ملعقة صغيرة ممتلئة من شراب دوغلاس التنوب قبل التقليب. يمكنك جعل هذا أكثر تقليدية باستخدام الليمون بدلاً من الجير.


دوغلاس التنوب أو التنوب - شجرة قوية تدخل المطبخ

عندما تقضي الكثير من الوقت في التجول في الغابة ، فإن الأشياء الغريبة التي تجد نفسك تقوم بها هناك تتسلل إليك نوعًا ما. منذ العديد من الينابيع ، كنت قد أخذت طاهياً للتنزه حول الغابة. كنت قد نسيتهم نوعًا ما عندما صرخ صوت "ما الذي تمضغه بحق الجحيم". استدرت وأدركت أن لدي قطع طرف التنوب عالقة حول شفتي. آه ، صدقني ، لم يكن أحد يفعل ذلك حينها. لطالما كان نتف وتذوق أطراف التفاح الأخضر الصغيرة من شجرة ثم أخرى متعة خاصة. كل شجرة تنوب دوغلاس لها نكهة مختلفة قليلاً. قد يتذوق المرء مثل قشر الليمون ماير أو قشر اليوسفي. قد يكون طعم آخر مثل قشر الخوخ ، ثم آخر قد يكون طعمه أخضر حاد. يمكنك تذوق الاختلاف الجيني العجيب في هذه الأشجار البرية اللذيذة بشكل مدهش. يمكن أن يتم طعم الرعي نفسه مع العديد من الراتينجية في الأراضي المباركة بأشجار التنوب ونصائحها مثل الفرشاة.

أشعر بأنني أقل جنونًا بعض الشيء الآن وأكثر من مبرر بعد موجة من الطهاة الجريئين في جميع أنحاء البلاد وحتى في أوروبا رحبت بنكهة الحمضيات المشرقة والغابات في مجموعة من الأطباق من فوا إلى الحلويات. يمكنك الآن أيضًا أن تصل إلى شجرتنا الغربية الجميلة في الكوكتيلات والبيرة وماء الماء الجميل.

على الرغم من أن أشجار التنوب دوغلاس موطنها الغرب ، فقد تم نشرها على نطاق واسع كأشجار للزينة وكأخشاب. يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء الشرق والغرب الأوسط وحتى أنها تزرع على نطاق واسع في أوروبا. العثور على أشجار التنوب هو وضع مشابه. كلتا الشجرتين إما أصلية أو مزروعة على نطاق واسع. لقد جعل تقليد عبادة الشجرة الوثنية المحبوبة من مزارع شجرة عيد الميلاد مصدرًا مفيدًا لكلتا الشجرتين. إذا أوضحت للمزارع أنك تريد فقط إزالة النصائح الجانبية ، فقد يرحب بك بامتنان حقيقي لأن هذا شكل من أشكال التقليم الذي يجعل الأشجار جميلة وكثيفة. لا تقم أبدًا بقرص أو قطع رأس الشجرة أو حصاد أكثر من خُمس الأطراف الجديدة لكل شجرة. يمكنك أن تأخذ المزيد من الإبر الناضجة إذا كان هذا هو ما ستستخدمه. فقط احصد غصنًا ونزع الإبر.

تعكس نكهة الحمضيات للعديد من نصائح التنوب والتنوب هذه المحتوى الغني بفيتامين سي. تظل النكهة كما تنضج الأطراف في الإبر الخضراء العميقة التي نعرفها على مدار السنة. ومع ذلك ، يتغير الملمس ، من الأطراف الشاحبة الرقيقة جدًا التي يمكن إلقاؤها في السلطة إلى الإبر الخضراء العميقة الناضجة. إذا كنت تحب نصائح التنوب الرقيقة ، فلا تستسلم. الإبر الناضجة المتصلبة لها نكهة رائعة أجدها أكثر تعقيدًا من الأطراف الصغيرة. أنت فقط تستخرج النكهة بشكل مختلف. الزيت والفودكا والماء كلها وسائل جيدة لتحويل شجرة عظيمة إلى أطعمة لذيذة بشكل فريد.

إليك بعض الأفكار. مع كل ذلك ، ابدأ بالنصائح أو الإبر العادية التي جردتها من السيقان.

زيت التنوب دوغلاس
في الخلاط ، ضعي كوبين من زيت ذو نكهة محايدة مثل زيت اللوز مع إبر التنوب C. ضرب "تسييل". في غضون 1-2 دقيقة ، سيكون الزيت بلون أخضر زمردي رائع. ضعي هذا في وعاء وفي الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجها واسكب هذه الفوضى في غربال فوق وعاء. اتركه حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة. بعد بضع ساعات ، اضغط على اللزوجة الخضراء في المنخل لاستخراج كل الزيت الممكن. ضع مرشح القهوة الورقي في قمع واسكب خليط الزيت المنخل في الفلتر الورقي. دعها تستنزف من خلال مرشح. سيستمر هذا ببطء ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 24 ساعة. يجب حفظ الزيت الأخضر الصافي الجميل في الثلاجة.

استخدم هذا الزيت من أجل: التنقيط أو التنقيط على السمك المطبوخ ، ولعبة مثل لحم الغزال والبط وحتى الدجاج العادي.

شاي دوغلاس التنوب
يتطلب هذا الشاي الشعبي البسيط ملعقة كبيرة من الإبر في 1 درجة مئوية من الماء المغلي. يصفى في كوب بعد نقعه لمدة دقيقتين. أضف العسل إذا كنت ترغب في ذلك. هذا شاي مثلج لطيف أيضًا.

شراب التنوب أو التنوب:
هذا الشراب علاج رائع لكل شيء من الفطائر إلى الكوكتيلات.

1 C إبر أو إبر التنوب أو التنوب
1 ج سكر
2 تي شراب ذرة خفيف

ضع نصائح أو إبر التنوب أو التنوب في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.
ضعي السكر وشراب الذرة في قدر وثلث درجة مئوية مع 2 تيرابايت من الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. تغلي لمدة دقيقة ثم تضاف الإبر المقطعة. يرفع عن النار. ينقع لمدة 3-4 ساعات. توتر من خلال منخل ناعم. تخلص من المادة اللزجة الخضراء في المصفاة. ضعيها في مرطبان واحفظيها في الثلاجة.

يستخدم ل: الفطائر ، الفطائر أو البسكويت بالطبع. هذا الشراب الرائع مثالي أيضًا لاستخدامه كمُحلي في وصفات الآيس كريم ، السوربيه ، البان كوتا ، أو كمكون سري لبعض الكوكتيلات الرائعة أدناه.

فودكا التنوب أو التنوب
ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ ضع 1 كوب من إبر التنوب أو التنوب في الخلاط مع نصف أو 3/4 زجاجة 750 مل من الفودكا ، بقدر ما يمكنك وضعه في الخلاط. اضغط على "سائل" واخلط لمدة دقيقتين. يُسكب هذا المزيج وميزان زجاجة الفودكا في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. هزها قليلاً من وقت لآخر. صفي المحتويات من خلال منخل ناعم وأعد إلى الزجاجة. أحب الاحتفاظ بهذا في الفريزر. نكهة التنوب أو التنوب قابلة للتلف إلى حد ما. يستفيد من البقاء باردًا.

دوغلاس التنوب جيمليت
هذا هو المفضل المطلق. تحصل على جرعة مضاعفة من التنوب من هذه المكونات:

1 1 / 2oz دوغلاس فير مشروب فودكا
نصف أوقية من عصير الليمون
كومة ملعقة صغيرة من شراب التنوب دوغلاس

قم بتبريد كوب كوكتيل صغير. املأ شاكر الكوكتيل بمكعبات الثلج. دع هذا يجلس لمدة دقيقة. تصب في جميع المكونات. اهتز بقوة لأطول فترة ممكنة. قم بإزالة الزجاج من الفريزر وافرك حافة الجير. يصفى في الزجاج المبرد.

دوغلاس فير ريكي
برّد كوبًا طويلًا لطيفًا. نكهة التنوب تجعل هذا منعشًا بشكل مذهل في الطقس الحار.

1 أوقية فودكا التنوب
½ + أوقية عصير ليمون
نادي الصودا

املأ زجاج البرد بالثلج. افرك قسم من الجير حول حافة الزجاج. أضف أول مكونين واسكب الصودا فوقها. يمكنك رمي الليمون الذي تم عصره أيضًا. يقلب برفق.

دوغلاس التنوب لايم كولينز
اصنع نفس المشروب كما هو مذكور أعلاه ولكن أضف ملعقة صغيرة ممتلئة من شراب دوغلاس التنوب قبل التقليب. يمكنك جعل هذا أكثر تقليدية باستخدام الليمون بدلاً من الجير.


دوغلاس التنوب أو التنوب - شجرة قوية تدخل المطبخ

عندما تقضي الكثير من الوقت في التجول في الغابة ، فإن الأشياء الغريبة التي تجد نفسك تقوم بها هناك تتسلل إليك نوعًا ما. منذ العديد من الينابيع ، كنت قد أخذت طاهياً للتنزه حول الغابة. كنت قد نسيتهم نوعًا ما عندما صرخ صوت "ما الذي تمضغه بحق الجحيم". استدرت وأدركت أن لدي قطع طرف التنوب عالقة حول شفتي. آه ، صدقني ، لم يكن أحد يفعل ذلك حينها. لطالما كان نتف وتذوق أطراف التفاح الأخضر الصغيرة من شجرة ثم أخرى متعة خاصة. كل شجرة تنوب دوغلاس لها نكهة مختلفة قليلاً. قد يتذوق المرء مثل قشر الليمون ماير أو قشر اليوسفي. قد يكون طعم آخر مثل قشر الخوخ ، ثم آخر قد يكون طعمه أخضر حاد. يمكنك تذوق التباين الجيني العجيب في هذه الأشجار البرية اللذيذة بشكل مدهش. يمكن أن يتم طعم الرعي نفسه مع العديد من الراتينجية في الأراضي المباركة بأشجار التنوب ونصائحها مثل الفرشاة.

أشعر بأنني أقل جنونًا بعض الشيء الآن وأكثر من مبرر بعد موجة من الطهاة الجريئين في جميع أنحاء البلاد وحتى في أوروبا رحبت بنكهة الحمضيات المشرقة والغابات في مجموعة من الأطباق من فطائر فوا إلى الحلويات. يمكنك الآن أيضًا أن تصل إلى شجرتنا الغربية الجميلة في الكوكتيلات والبيرة وماء الماء الجميل.

على الرغم من أن أشجار التنوب دوغلاس موطنها الغرب ، فقد تم نشرها على نطاق واسع كأشجار للزينة وكأخشاب. يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء الشرق والغرب الأوسط وحتى أنها تزرع على نطاق واسع في أوروبا. العثور على أشجار التنوب هو وضع مشابه. كلتا الشجرتين إما أصلية أو مزروعة على نطاق واسع. لقد جعل تقليد عبادة الشجرة الوثنية المحبوبة من مزارع شجرة عيد الميلاد مصدرًا مفيدًا لكلتا الشجرتين. إذا أوضحت للمزارع أنك تريد فقط إزالة النصائح الجانبية ، فقد يرحب بك بامتنان حقيقي لأن هذا شكل من أشكال التقليم الذي يجعل الأشجار جميلة وكثيفة. لا تقم أبدًا بقرص أو قطع رأس الشجرة أو حصاد أكثر من خُمس الأطراف الجديدة لكل شجرة. يمكنك أن تأخذ المزيد من الإبر الناضجة إذا كان هذا هو ما ستستخدمه. فقط احصد غصنًا ونزع الإبر.

تعكس نكهة الحمضيات للعديد من نصائح التنوب والتنوب هذه المحتوى الغني بفيتامين سي. تبقى النكهة كما تنضج الأطراف في الإبر الخضراء العميقة التي نعرفها على مدار السنة. ومع ذلك ، يتغير الملمس ، من الأطراف الشاحبة الرقيقة جدًا التي يمكن إلقاؤها في السلطة إلى الإبر الخضراء العميقة الناضجة. إذا كنت تحب نصائح التنوب الرقيقة ، فلا تستسلم. الإبر الناضجة المتصلبة لها نكهة رائعة أجدها أكثر تعقيدًا من الأطراف الصغيرة. أنت فقط تستخرج النكهة بشكل مختلف. الزيت والفودكا والماء كلها وسائل جيدة لتحويل شجرة عظيمة إلى أطعمة لذيذة بشكل فريد.

إليك بعض الأفكار. مع كل ذلك ، ابدأ بالنصائح أو الإبر العادية التي جردتها من السيقان.

دوغلاس زيت التنوب
في الخلاط ، ضعي كوبين من زيت ذو نكهة محايدة مثل زيت اللوز مع إبر التنوب C. ضرب "تسييل". في غضون 1-2 دقيقة ، سيكون الزيت بلون أخضر زمردي رائع. ضعي هذا في مرطبان وفي الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجها واسكب هذه الفوضى في غربال فوق وعاء. اتركه حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة. بعد بضع ساعات ، اضغط على اللزوجة الخضراء في المنخل لاستخراج كل الزيت الممكن. ضع مرشح القهوة الورقي في قمع واسكب خليط الزيت المنخل في الفلتر الورقي. دعها تستنزف من خلال مرشح. سيستمر هذا ببطء ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 24 ساعة. يجب حفظ الزيت الأخضر الصافي الجميل في الثلاجة.

استخدم هذا الزيت من أجل: التنقيط أو التنقيط على السمك المطبوخ ، ولعبة مثل لحم الغزال والبط وحتى الدجاج العادي.

شاي دوغلاس التنوب
يتطلب هذا الشاي الشعبي البسيط ملعقة كبيرة من الإبر في 1 درجة مئوية من الماء المغلي. يصفى في كوب بعد نقعه لمدة دقيقتين. أضف العسل إذا كنت ترغب في ذلك. هذا شاي مثلج لطيف أيضًا.

شراب التنوب أو التنوب:
هذا الشراب علاج رائع لكل شيء من الفطائر إلى الكوكتيلات.

1 C إبر أو إبر التنوب أو التنوب
1 ج سكر
2 تي شراب ذرة خفيف

ضع نصائح أو إبر التنوب أو التنوب في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.
ضعي السكر وشراب الذرة في قدر وثلث درجة مئوية مع 2 تيرابايت من الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. تغلي لمدة دقيقة ثم تضاف الإبر المقطعة. يرفع عن النار. ينقع لمدة 3-4 ساعات. توتر من خلال منخل ناعم. تخلص من المادة اللزجة الخضراء في المصفاة. ضعيها في مرطبان واحفظيها في الثلاجة.

يستخدم ل: الفطائر ، الفطائر أو البسكويت بالطبع. هذا الشراب الرائع مثالي أيضًا لاستخدامه كمُحلي في وصفات الآيس كريم ، السوربيه ، البان كوتا ، أو كمكون سري لبعض الكوكتيلات الرائعة أدناه.

فودكا التنوب أو التنوب
ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ ضع 1 كوب من إبر التنوب أو التنوب في الخلاط مع نصف أو 3/4 زجاجة 750 مل من الفودكا ، بقدر ما يمكنك وضعه في الخلاط. اضغط على "سائل" واخلط لمدة دقيقتين. يُسكب هذا المزيج وميزان زجاجة الفودكا في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. هزها قليلاً من وقت لآخر. صفي المحتويات من خلال منخل ناعم وأعد إلى الزجاجة. أحب الاحتفاظ بهذا في الفريزر. نكهة التنوب أو التنوب قابلة للتلف إلى حد ما. يستفيد من البقاء باردًا.

دوغلاس التنوب جيمليت
هذا هو المفضل المطلق. تحصل على جرعة مضاعفة من التنوب من هذه المكونات:

1 1 / 2oz دوغلاس فير مشروب فودكا
نصف أوقية من عصير الليمون
كومة ملعقة صغيرة من شراب التنوب دوغلاس

قم بتبريد كوب كوكتيل صغير. املأ شاكر الكوكتيل بمكعبات الثلج. دع هذا يجلس لمدة دقيقة. تصب في جميع المكونات. اهتز بقوة لأطول فترة ممكنة. قم بإزالة الزجاج من الفريزر وافرك حافة الجير. يصفى في الزجاج المبرد.

دوغلاس فير ريكي
برّد كوبًا طويلًا لطيفًا. نكهة التنوب تجعل هذا منعشًا بشكل مذهل في الطقس الحار.

1 أوقية فودكا التنوب
½ + أوقية عصير ليمون
نادي الصودا

املأ زجاج البرد بالثلج. افرك قسم من الجير حول حافة الزجاج. أضف أول مكونين واسكب الصودا فوقها. يمكنك رمي الليمون الذي تم عصره أيضًا. يقلب برفق.

دوغلاس التنوب لايم كولينز
اصنع نفس المشروب كما هو مذكور أعلاه ولكن أضف ملعقة صغيرة ممتلئة من شراب دوغلاس التنوب قبل التقليب. يمكنك جعل هذا أكثر تقليدية باستخدام الليمون بدلاً من الجير.


دوغلاس التنوب أو التنوب - شجرة قوية تدخل المطبخ

عندما تقضي الكثير من الوقت في التجول في الغابة ، فإن الأشياء الغريبة التي تجد نفسك تقوم بها هناك تتسلل إليك نوعًا ما. منذ العديد من الينابيع ، كنت قد أخذت طاهياً للتنزه حول الغابة. كنت قد نسيتهم نوعًا ما عندما صرخ صوت "ما الذي تمضغه بحق الجحيم". استدرت وأدركت أن لدي قطع طرف التنوب عالقة حول شفتي. آه ، صدقني ، لم يكن أحد يفعل ذلك حينها. لطالما كان نتف وتذوق أطراف التفاح الأخضر الصغيرة من شجرة ثم أخرى متعة خاصة. كل شجرة تنوب دوغلاس لها نكهة مختلفة قليلاً. قد يتذوق المرء مثل قشر الليمون ماير أو قشر اليوسفي. قد يكون طعم آخر مثل قشر الخوخ ، ثم آخر قد يكون طعمه أخضر حاد. يمكنك تذوق التباين الجيني العجيب في هذه الأشجار البرية اللذيذة بشكل مدهش. يمكن أن يتم طعم الرعي نفسه مع العديد من الراتينجية في الأراضي المباركة بأشجار التنوب ونصائحها مثل الفرشاة.

أشعر بأنني أقل جنونًا بعض الشيء الآن وأكثر من مبرر بعد موجة من الطهاة الجريئين في جميع أنحاء البلاد وحتى في أوروبا رحبت بنكهة الحمضيات المشرقة والغابات في مجموعة من الأطباق من فطائر فوا إلى الحلويات. يمكنك الآن أيضًا أن تصل إلى شجرتنا الغربية الجميلة في الكوكتيلات والبيرة وماء الماء الجميل.

على الرغم من أن أشجار التنوب دوغلاس موطنها الغرب ، فقد تم نشرها على نطاق واسع كأشجار للزينة وكأخشاب. يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء الشرق والغرب الأوسط وحتى أنها تزرع على نطاق واسع في أوروبا. العثور على أشجار التنوب هو وضع مشابه. كلتا الشجرتين إما أصلية أو مزروعة على نطاق واسع. لقد جعل تقليد عبادة الشجرة الوثنية المحبوبة من مزارع شجرة عيد الميلاد مصدرًا مفيدًا لكلتا الشجرتين. إذا أوضحت للمزارع أنك تريد فقط إزالة النصائح الجانبية ، فقد يرحب بك بامتنان حقيقي لأن هذا شكل من أشكال التقليم الذي يجعل الأشجار جميلة وكثيفة. لا تقم أبدًا بقرص أو قطع رأس الشجرة أو حصاد أكثر من خُمس الأطراف الجديدة لكل شجرة. يمكنك أن تأخذ المزيد من الإبر الناضجة إذا كان هذا هو ما ستستخدمه. فقط احصد غصنًا ونزع الإبر.

تعكس نكهة الحمضيات للعديد من نصائح التنوب والتنوب هذه المحتوى الغني بفيتامين سي. تبقى النكهة كما تنضج الأطراف في الإبر الخضراء العميقة التي نعرفها على مدار السنة. ومع ذلك ، يتغير الملمس ، من الأطراف الشاحبة الرقيقة جدًا التي يمكن إلقاؤها في السلطة إلى الإبر الخضراء العميقة الناضجة. إذا كنت تحب نصائح التنوب الرقيقة ، فلا تستسلم. تتمتع الإبر الناضجة المتصلبة بنكهة رائعة أجدها أكثر تعقيدًا من الأطراف الصغيرة. أنت فقط تستخرج النكهة بشكل مختلف. الزيت والفودكا والماء كلها وسائل جيدة لتحويل شجرة عظيمة إلى أطعمة لذيذة بشكل فريد.

إليك بعض الأفكار. مع كل ذلك ، ابدأ بالنصائح أو الإبر العادية التي جردتها من السيقان.

زيت التنوب دوغلاس
في الخلاط ، ضعي كوبين من زيت ذو نكهة محايدة مثل زيت اللوز مع إبر التنوب C. ضرب "تسييل". في غضون 1-2 دقيقة ، سيكون الزيت بلون أخضر زمردي رائع. ضعي هذا في مرطبان وفي الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجها واسكب هذه الفوضى في غربال فوق وعاء. اتركه حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة. بعد بضع ساعات ، اضغط على اللزوجة الخضراء في المنخل لاستخراج كل الزيت الممكن. ضع مرشح القهوة الورقي في قمع واسكب خليط الزيت المنخل في الفلتر الورقي. دعها تستنزف من خلال مرشح. سيستمر هذا ببطء ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 24 ساعة. يجب حفظ الزيت الأخضر الصافي الجميل في الثلاجة.

استخدم هذا الزيت من أجل: التنقيط أو التنقيط على السمك المطبوخ ، ولعبة مثل لحم الغزال والبط وحتى الدجاج العادي.

شاي دوغلاس التنوب
يتطلب هذا الشاي الشعبي البسيط ملعقة كبيرة من الإبر في 1 درجة مئوية من الماء المغلي. يصفى في كوب بعد نقعه لمدة دقيقتين. أضف العسل إذا كنت ترغب في ذلك. هذا شاي مثلج لطيف أيضًا.

شراب التنوب أو التنوب:
هذا الشراب علاج رائع لكل شيء من الفطائر إلى الكوكتيلات.

1 C إبر أو إبر التنوب أو التنوب
1 ج سكر
2 تي شراب ذرة خفيف

ضع نصائح أو إبر التنوب أو التنوب في معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.
ضعي السكر وشراب الذرة في قدر وثلث درجة مئوية مع 2 تيرابايت من الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. تغلي لمدة دقيقة ثم تضاف الإبر المقطعة. يرفع عن النار. ينقع لمدة 3-4 ساعات. توتر من خلال منخل ناعم. تخلص من المادة اللزجة الخضراء في المصفاة. ضعيها في مرطبان واحفظيها في الثلاجة.

يستخدم ل: الفطائر ، الفطائر أو البسكويت بالطبع. يعتبر هذا الشراب الرائع أيضًا مثاليًا للاستخدام كمُحلي في وصفات الآيس كريم ، أو الشربات ، أو البان كوتا ، أو كمكون سري لبعض الكوكتيلات الرائعة أدناه.

فودكا التنوب أو التنوب
ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ ضع 1 كوب من إبر التنوب أو التنوب في الخلاط مع نصف أو 3/4 زجاجة 750 مل من الفودكا ، بقدر ما يمكنك وضعه في الخلاط. اضغط على "سائل" واخلط لمدة دقيقتين. يُسكب هذا المزيج وميزان زجاجة الفودكا في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. هزها قليلاً من وقت لآخر. صفي المحتويات من خلال منخل ناعم وأعد إلى الزجاجة. أحب الاحتفاظ بهذا في الفريزر. نكهة التنوب أو التنوب قابلة للتلف إلى حد ما. يستفيد من البقاء باردًا.

دوغلاس التنوب جيمليت
هذا هو المفضل المطلق. تحصل على جرعة مضاعفة من التنوب من هذه المكونات:

1 1 / 2oz دوغلاس فير مشروب فودكا
نصف أوقية من عصير الليمون
كومة ملعقة صغيرة من شراب التنوب دوغلاس

Chill a small cocktail glass. Fill cocktail shaker with cubed ice. Let this sit for a minute. Pour in all ingredients. Shake vigorously for as long as you can stand. Remove glass from the freezer and rub a cut lime around the rim. Strain into the chilled glass.

Douglas Fir Rickey
Chill a nice tall glass. The fir flavor makes this amazingly refreshing in hot weather.

1 ½ oz fir vodka
½ + oz lime juice
نادي الصودا

Fill chill glass with ice. Rub lime section around the glass rim. Add the first two ingredients and pour club soda over the top. You can toss the lime you squeezed in too. يقلب برفق.

Douglas Fir Lime Collins
Make the same drink as above but add a heaping teaspoon of the Douglas fir syrup to this before you stir. You can make this a little more traditional by using lemon in place of the lime.


Douglas Fir or Spruce Tips – A Mighty Tree Enters The Kitchen

When you spend lots of time wandering about in the woods, the odd things you find yourself doing there sort of sneak up on you. Many many springs ago I had taken a chef for a hike about the woods. I’d sort of forgotten them when a voice yelled “what the hell are you chewing”. I turned and realized I had fir tip bits stuck around my lips. Uh oh, trust me, no one was doing that then. Plucking and tasting the delicate apple green little tips from one tree and then another, had always been a private pleasure. Each Douglas fir tree has a slightly different flavor. One may taste like Meyer lemon peel or tangerine peel. Another might taste like peach skin, and then another may be a sharp resiny green flavor. You can taste the wondrous genetic variation in these surprisingly delicious wild trees. The same grazing tastiness can be done with many spruces in the lands blessed with spruce trees and their brush like tips.

I feel a bit less crazy now and more than vindicated after a wave of intrepid chefs across the country and even Europe have welcomed the citrus bright and foresty flavor into a range of dishes from fois to desserts. You can also now belly up to our beautiful western tree in cocktails, beers and beautiful eau de vies.

Although Douglas fir trees are native to the west, they have been propagated widely as ornamental and as a lumber trees. They can now be found throughout the East, Midwest and are even found widely planted in Europe. Finding spruce trees is a similar situation. Both of these trees are either native or planted widely. Our beloved pagan tree worshipping tradition has made Christmas tree farms a handy source of both of these trees. If you explain to the farmer that you just want to pinch the side tips off, they may welcome you with genuine gratitude since this is a form of pruning that makes the trees nice and bushy. Never pinch or cut off the tip on the top of the tree or harvest more than maybe a fifth of each tree’s new tips. You can take far more of the mature needles if this is what you’re going to use. Just harvest a branch and strip the needles off.

The citrus flavor of many of these fir and spruce tips reflects the vitamin C rich content. The flavor remains as the tips mature into the deep green needles we know all year round. The texture changes however, from the very tender pale tips that can be tossed into a salad to the toughened deep green mature needles. If you’ve come to love tender fir tips, don’t give up. The hardened mature needles have magnificent flavor that I find even more complex than young tips. You just extract the flavor differently. Oil, vodka, and water are all fine vehicles for the transforming a mighty tree into uniquely delicious treats.

Here’re a few ideas. With all of these, begin with the tips or regular needles that you have stripped off the stems.

Douglas Fir Oil
In a blender, put 2 cups of a fine neutral flavored oil like almond oil with ¾ C fir needles . Hit “liquefy”. In 1-2 minutes the oil will be a gorgeous emerald green. Put this in a jar and into the refrigerator for 24 hours. Take out and pour this mess into a sieve over bowl. Let it just sit as it warms to room temperature. After a couple hours, press the green goop in the sieve to extract all the oil possible. Put a paper coffee filter in a funnel and pour the sieved oil mixture into the paper filter. Let drain through a filter. This will go slowly and can take as much as 24 hours. The beautiful clear green oil should be kept in the refrigerator.

Use this oil for: Dotting or drizzling on cooked fish, game like venison, duck and even plain chicken.

Douglas Fir Tea
This simple popular tea requires just a tablespoon of needles in 1 ½ C boiling water. Strain into a mug after steeping for 2 minutes. Add honey if you wish. This is a nice ice tea as well.

Fir or Spruce Syrup:
This syrup is a great treat for everything from waffles to cocktails.

1 C fir or spruce needles or tips
1 C sugar
2 T light corn syrup

Put the fir or spruce tips or needles into a food processor. Pulse until very finely chopped.
In a saucepan put sugar, corn syrup and 1/3 C plus 2 T water. اثارة وتقديمهم ليغلي. Boil for one minute then add the chopped needles. Remove for the heat. Steep for 3-4 hours. Strain through a fine sieve. Discard the green goop in strainer. Put in a jar and keep refrigerated.

Use for: Waffles, pancakes or biscuits of course. This marvelous syrup is also ideal to use as the sweetener in recipes for ice cream, sorbet, panne cotta, or as a secret ingredient for some of the great cocktails below.

Fir or Spruce Vodka
What could be simpler? Put 1 cup fir or spruce needles into a blender with a half or 3/4 of a 750 ML bottle of vodka, as much as you can get in a blender. Hit “liquefy” and blend for 2 minutes. Pour this mixture and the balance of the vodka bottle into a large jar and put in the refrigerator for two days. Give it a little shake from time to time. Strain contents through a fine sieve and return to the bottle. I like to keep this in the freezer. The fir or spruce flavor is somewhat perishable. It benefits from being kept cold.

Douglas Fir Gimlet
This is my absolute favorite. It gets a double dose of fir from these ingredients:

1 1/2oz Douglas Fir infused vodka
½ oz lime juice
Heaping teaspoon of Douglas fir syrup

Chill a small cocktail glass. Fill cocktail shaker with cubed ice. Let this sit for a minute. Pour in all ingredients. Shake vigorously for as long as you can stand. Remove glass from the freezer and rub a cut lime around the rim. Strain into the chilled glass.

Douglas Fir Rickey
Chill a nice tall glass. The fir flavor makes this amazingly refreshing in hot weather.

1 ½ oz fir vodka
½ + oz lime juice
نادي الصودا

Fill chill glass with ice. Rub lime section around the glass rim. Add the first two ingredients and pour club soda over the top. You can toss the lime you squeezed in too. يقلب برفق.

Douglas Fir Lime Collins
Make the same drink as above but add a heaping teaspoon of the Douglas fir syrup to this before you stir. You can make this a little more traditional by using lemon in place of the lime.


Douglas Fir or Spruce Tips – A Mighty Tree Enters The Kitchen

When you spend lots of time wandering about in the woods, the odd things you find yourself doing there sort of sneak up on you. Many many springs ago I had taken a chef for a hike about the woods. I’d sort of forgotten them when a voice yelled “what the hell are you chewing”. I turned and realized I had fir tip bits stuck around my lips. Uh oh, trust me, no one was doing that then. Plucking and tasting the delicate apple green little tips from one tree and then another, had always been a private pleasure. Each Douglas fir tree has a slightly different flavor. One may taste like Meyer lemon peel or tangerine peel. Another might taste like peach skin, and then another may be a sharp resiny green flavor. You can taste the wondrous genetic variation in these surprisingly delicious wild trees. The same grazing tastiness can be done with many spruces in the lands blessed with spruce trees and their brush like tips.

I feel a bit less crazy now and more than vindicated after a wave of intrepid chefs across the country and even Europe have welcomed the citrus bright and foresty flavor into a range of dishes from fois to desserts. You can also now belly up to our beautiful western tree in cocktails, beers and beautiful eau de vies.

Although Douglas fir trees are native to the west, they have been propagated widely as ornamental and as a lumber trees. They can now be found throughout the East, Midwest and are even found widely planted in Europe. Finding spruce trees is a similar situation. Both of these trees are either native or planted widely. Our beloved pagan tree worshipping tradition has made Christmas tree farms a handy source of both of these trees. If you explain to the farmer that you just want to pinch the side tips off, they may welcome you with genuine gratitude since this is a form of pruning that makes the trees nice and bushy. Never pinch or cut off the tip on the top of the tree or harvest more than maybe a fifth of each tree’s new tips. You can take far more of the mature needles if this is what you’re going to use. Just harvest a branch and strip the needles off.

The citrus flavor of many of these fir and spruce tips reflects the vitamin C rich content. The flavor remains as the tips mature into the deep green needles we know all year round. The texture changes however, from the very tender pale tips that can be tossed into a salad to the toughened deep green mature needles. If you’ve come to love tender fir tips, don’t give up. The hardened mature needles have magnificent flavor that I find even more complex than young tips. You just extract the flavor differently. Oil, vodka, and water are all fine vehicles for the transforming a mighty tree into uniquely delicious treats.

Here’re a few ideas. With all of these, begin with the tips or regular needles that you have stripped off the stems.

Douglas Fir Oil
In a blender, put 2 cups of a fine neutral flavored oil like almond oil with ¾ C fir needles . Hit “liquefy”. In 1-2 minutes the oil will be a gorgeous emerald green. Put this in a jar and into the refrigerator for 24 hours. Take out and pour this mess into a sieve over bowl. Let it just sit as it warms to room temperature. After a couple hours, press the green goop in the sieve to extract all the oil possible. Put a paper coffee filter in a funnel and pour the sieved oil mixture into the paper filter. Let drain through a filter. This will go slowly and can take as much as 24 hours. The beautiful clear green oil should be kept in the refrigerator.

Use this oil for: Dotting or drizzling on cooked fish, game like venison, duck and even plain chicken.

Douglas Fir Tea
This simple popular tea requires just a tablespoon of needles in 1 ½ C boiling water. Strain into a mug after steeping for 2 minutes. Add honey if you wish. This is a nice ice tea as well.

Fir or Spruce Syrup:
This syrup is a great treat for everything from waffles to cocktails.

1 C fir or spruce needles or tips
1 C sugar
2 T light corn syrup

Put the fir or spruce tips or needles into a food processor. Pulse until very finely chopped.
In a saucepan put sugar, corn syrup and 1/3 C plus 2 T water. اثارة وتقديمهم ليغلي. Boil for one minute then add the chopped needles. Remove for the heat. Steep for 3-4 hours. Strain through a fine sieve. Discard the green goop in strainer. Put in a jar and keep refrigerated.

Use for: Waffles, pancakes or biscuits of course. This marvelous syrup is also ideal to use as the sweetener in recipes for ice cream, sorbet, panne cotta, or as a secret ingredient for some of the great cocktails below.

Fir or Spruce Vodka
What could be simpler? Put 1 cup fir or spruce needles into a blender with a half or 3/4 of a 750 ML bottle of vodka, as much as you can get in a blender. Hit “liquefy” and blend for 2 minutes. Pour this mixture and the balance of the vodka bottle into a large jar and put in the refrigerator for two days. Give it a little shake from time to time. Strain contents through a fine sieve and return to the bottle. I like to keep this in the freezer. The fir or spruce flavor is somewhat perishable. It benefits from being kept cold.

Douglas Fir Gimlet
This is my absolute favorite. It gets a double dose of fir from these ingredients:

1 1/2oz Douglas Fir infused vodka
½ oz lime juice
Heaping teaspoon of Douglas fir syrup

Chill a small cocktail glass. Fill cocktail shaker with cubed ice. Let this sit for a minute. Pour in all ingredients. Shake vigorously for as long as you can stand. Remove glass from the freezer and rub a cut lime around the rim. Strain into the chilled glass.

Douglas Fir Rickey
Chill a nice tall glass. The fir flavor makes this amazingly refreshing in hot weather.

1 ½ oz fir vodka
½ + oz lime juice
نادي الصودا

Fill chill glass with ice. Rub lime section around the glass rim. Add the first two ingredients and pour club soda over the top. You can toss the lime you squeezed in too. يقلب برفق.

Douglas Fir Lime Collins
Make the same drink as above but add a heaping teaspoon of the Douglas fir syrup to this before you stir. You can make this a little more traditional by using lemon in place of the lime.


Douglas Fir or Spruce Tips – A Mighty Tree Enters The Kitchen

When you spend lots of time wandering about in the woods, the odd things you find yourself doing there sort of sneak up on you. Many many springs ago I had taken a chef for a hike about the woods. I’d sort of forgotten them when a voice yelled “what the hell are you chewing”. I turned and realized I had fir tip bits stuck around my lips. Uh oh, trust me, no one was doing that then. Plucking and tasting the delicate apple green little tips from one tree and then another, had always been a private pleasure. Each Douglas fir tree has a slightly different flavor. One may taste like Meyer lemon peel or tangerine peel. Another might taste like peach skin, and then another may be a sharp resiny green flavor. You can taste the wondrous genetic variation in these surprisingly delicious wild trees. The same grazing tastiness can be done with many spruces in the lands blessed with spruce trees and their brush like tips.

I feel a bit less crazy now and more than vindicated after a wave of intrepid chefs across the country and even Europe have welcomed the citrus bright and foresty flavor into a range of dishes from fois to desserts. You can also now belly up to our beautiful western tree in cocktails, beers and beautiful eau de vies.

Although Douglas fir trees are native to the west, they have been propagated widely as ornamental and as a lumber trees. They can now be found throughout the East, Midwest and are even found widely planted in Europe. Finding spruce trees is a similar situation. Both of these trees are either native or planted widely. Our beloved pagan tree worshipping tradition has made Christmas tree farms a handy source of both of these trees. If you explain to the farmer that you just want to pinch the side tips off, they may welcome you with genuine gratitude since this is a form of pruning that makes the trees nice and bushy. Never pinch or cut off the tip on the top of the tree or harvest more than maybe a fifth of each tree’s new tips. You can take far more of the mature needles if this is what you’re going to use. Just harvest a branch and strip the needles off.

The citrus flavor of many of these fir and spruce tips reflects the vitamin C rich content. The flavor remains as the tips mature into the deep green needles we know all year round. The texture changes however, from the very tender pale tips that can be tossed into a salad to the toughened deep green mature needles. If you’ve come to love tender fir tips, don’t give up. The hardened mature needles have magnificent flavor that I find even more complex than young tips. You just extract the flavor differently. Oil, vodka, and water are all fine vehicles for the transforming a mighty tree into uniquely delicious treats.

Here’re a few ideas. With all of these, begin with the tips or regular needles that you have stripped off the stems.

Douglas Fir Oil
In a blender, put 2 cups of a fine neutral flavored oil like almond oil with ¾ C fir needles . Hit “liquefy”. In 1-2 minutes the oil will be a gorgeous emerald green. Put this in a jar and into the refrigerator for 24 hours. Take out and pour this mess into a sieve over bowl. Let it just sit as it warms to room temperature. After a couple hours, press the green goop in the sieve to extract all the oil possible. Put a paper coffee filter in a funnel and pour the sieved oil mixture into the paper filter. Let drain through a filter. This will go slowly and can take as much as 24 hours. The beautiful clear green oil should be kept in the refrigerator.

Use this oil for: Dotting or drizzling on cooked fish, game like venison, duck and even plain chicken.

Douglas Fir Tea
This simple popular tea requires just a tablespoon of needles in 1 ½ C boiling water. Strain into a mug after steeping for 2 minutes. Add honey if you wish. This is a nice ice tea as well.

Fir or Spruce Syrup:
This syrup is a great treat for everything from waffles to cocktails.

1 C fir or spruce needles or tips
1 C sugar
2 T light corn syrup

Put the fir or spruce tips or needles into a food processor. Pulse until very finely chopped.
In a saucepan put sugar, corn syrup and 1/3 C plus 2 T water. اثارة وتقديمهم ليغلي. Boil for one minute then add the chopped needles. Remove for the heat. Steep for 3-4 hours. Strain through a fine sieve. Discard the green goop in strainer. Put in a jar and keep refrigerated.

Use for: Waffles, pancakes or biscuits of course. This marvelous syrup is also ideal to use as the sweetener in recipes for ice cream, sorbet, panne cotta, or as a secret ingredient for some of the great cocktails below.

Fir or Spruce Vodka
What could be simpler? Put 1 cup fir or spruce needles into a blender with a half or 3/4 of a 750 ML bottle of vodka, as much as you can get in a blender. Hit “liquefy” and blend for 2 minutes. Pour this mixture and the balance of the vodka bottle into a large jar and put in the refrigerator for two days. Give it a little shake from time to time. Strain contents through a fine sieve and return to the bottle. I like to keep this in the freezer. The fir or spruce flavor is somewhat perishable. It benefits from being kept cold.

Douglas Fir Gimlet
This is my absolute favorite. It gets a double dose of fir from these ingredients:

1 1/2oz Douglas Fir infused vodka
½ oz lime juice
Heaping teaspoon of Douglas fir syrup

Chill a small cocktail glass. Fill cocktail shaker with cubed ice. Let this sit for a minute. Pour in all ingredients. Shake vigorously for as long as you can stand. Remove glass from the freezer and rub a cut lime around the rim. Strain into the chilled glass.

Douglas Fir Rickey
Chill a nice tall glass. The fir flavor makes this amazingly refreshing in hot weather.

1 ½ oz fir vodka
½ + oz lime juice
نادي الصودا

Fill chill glass with ice. Rub lime section around the glass rim. Add the first two ingredients and pour club soda over the top. You can toss the lime you squeezed in too. يقلب برفق.

Douglas Fir Lime Collins
Make the same drink as above but add a heaping teaspoon of the Douglas fir syrup to this before you stir. You can make this a little more traditional by using lemon in place of the lime.


Douglas Fir or Spruce Tips – A Mighty Tree Enters The Kitchen

When you spend lots of time wandering about in the woods, the odd things you find yourself doing there sort of sneak up on you. Many many springs ago I had taken a chef for a hike about the woods. I’d sort of forgotten them when a voice yelled “what the hell are you chewing”. I turned and realized I had fir tip bits stuck around my lips. Uh oh, trust me, no one was doing that then. Plucking and tasting the delicate apple green little tips from one tree and then another, had always been a private pleasure. Each Douglas fir tree has a slightly different flavor. One may taste like Meyer lemon peel or tangerine peel. Another might taste like peach skin, and then another may be a sharp resiny green flavor. You can taste the wondrous genetic variation in these surprisingly delicious wild trees. The same grazing tastiness can be done with many spruces in the lands blessed with spruce trees and their brush like tips.

I feel a bit less crazy now and more than vindicated after a wave of intrepid chefs across the country and even Europe have welcomed the citrus bright and foresty flavor into a range of dishes from fois to desserts. You can also now belly up to our beautiful western tree in cocktails, beers and beautiful eau de vies.

Although Douglas fir trees are native to the west, they have been propagated widely as ornamental and as a lumber trees. They can now be found throughout the East, Midwest and are even found widely planted in Europe. Finding spruce trees is a similar situation. Both of these trees are either native or planted widely. Our beloved pagan tree worshipping tradition has made Christmas tree farms a handy source of both of these trees. If you explain to the farmer that you just want to pinch the side tips off, they may welcome you with genuine gratitude since this is a form of pruning that makes the trees nice and bushy. Never pinch or cut off the tip on the top of the tree or harvest more than maybe a fifth of each tree’s new tips. You can take far more of the mature needles if this is what you’re going to use. Just harvest a branch and strip the needles off.

The citrus flavor of many of these fir and spruce tips reflects the vitamin C rich content. The flavor remains as the tips mature into the deep green needles we know all year round. The texture changes however, from the very tender pale tips that can be tossed into a salad to the toughened deep green mature needles. If you’ve come to love tender fir tips, don’t give up. The hardened mature needles have magnificent flavor that I find even more complex than young tips. You just extract the flavor differently. Oil, vodka, and water are all fine vehicles for the transforming a mighty tree into uniquely delicious treats.

Here’re a few ideas. With all of these, begin with the tips or regular needles that you have stripped off the stems.

Douglas Fir Oil
In a blender, put 2 cups of a fine neutral flavored oil like almond oil with ¾ C fir needles . Hit “liquefy”. In 1-2 minutes the oil will be a gorgeous emerald green. Put this in a jar and into the refrigerator for 24 hours. Take out and pour this mess into a sieve over bowl. Let it just sit as it warms to room temperature. After a couple hours, press the green goop in the sieve to extract all the oil possible. Put a paper coffee filter in a funnel and pour the sieved oil mixture into the paper filter. Let drain through a filter. This will go slowly and can take as much as 24 hours. The beautiful clear green oil should be kept in the refrigerator.

Use this oil for: Dotting or drizzling on cooked fish, game like venison, duck and even plain chicken.

Douglas Fir Tea
This simple popular tea requires just a tablespoon of needles in 1 ½ C boiling water. Strain into a mug after steeping for 2 minutes. Add honey if you wish. This is a nice ice tea as well.

Fir or Spruce Syrup:
This syrup is a great treat for everything from waffles to cocktails.

1 C fir or spruce needles or tips
1 C sugar
2 T light corn syrup

Put the fir or spruce tips or needles into a food processor. Pulse until very finely chopped.
In a saucepan put sugar, corn syrup and 1/3 C plus 2 T water. اثارة وتقديمهم ليغلي. Boil for one minute then add the chopped needles. Remove for the heat. Steep for 3-4 hours. Strain through a fine sieve. Discard the green goop in strainer. Put in a jar and keep refrigerated.

Use for: Waffles, pancakes or biscuits of course. This marvelous syrup is also ideal to use as the sweetener in recipes for ice cream, sorbet, panne cotta, or as a secret ingredient for some of the great cocktails below.

Fir or Spruce Vodka
What could be simpler? Put 1 cup fir or spruce needles into a blender with a half or 3/4 of a 750 ML bottle of vodka, as much as you can get in a blender. Hit “liquefy” and blend for 2 minutes. Pour this mixture and the balance of the vodka bottle into a large jar and put in the refrigerator for two days. Give it a little shake from time to time. Strain contents through a fine sieve and return to the bottle. I like to keep this in the freezer. The fir or spruce flavor is somewhat perishable. It benefits from being kept cold.

Douglas Fir Gimlet
This is my absolute favorite. It gets a double dose of fir from these ingredients:

1 1/2oz Douglas Fir infused vodka
½ oz lime juice
Heaping teaspoon of Douglas fir syrup

Chill a small cocktail glass. Fill cocktail shaker with cubed ice. Let this sit for a minute. Pour in all ingredients. Shake vigorously for as long as you can stand. Remove glass from the freezer and rub a cut lime around the rim. Strain into the chilled glass.

Douglas Fir Rickey
Chill a nice tall glass. The fir flavor makes this amazingly refreshing in hot weather.

1 ½ oz fir vodka
½ + oz lime juice
نادي الصودا

Fill chill glass with ice. Rub lime section around the glass rim. Add the first two ingredients and pour club soda over the top. You can toss the lime you squeezed in too. يقلب برفق.

Douglas Fir Lime Collins
Make the same drink as above but add a heaping teaspoon of the Douglas fir syrup to this before you stir. You can make this a little more traditional by using lemon in place of the lime.


Douglas Fir or Spruce Tips – A Mighty Tree Enters The Kitchen

When you spend lots of time wandering about in the woods, the odd things you find yourself doing there sort of sneak up on you. Many many springs ago I had taken a chef for a hike about the woods. I’d sort of forgotten them when a voice yelled “what the hell are you chewing”. I turned and realized I had fir tip bits stuck around my lips. Uh oh, trust me, no one was doing that then. Plucking and tasting the delicate apple green little tips from one tree and then another, had always been a private pleasure. Each Douglas fir tree has a slightly different flavor. One may taste like Meyer lemon peel or tangerine peel. Another might taste like peach skin, and then another may be a sharp resiny green flavor. You can taste the wondrous genetic variation in these surprisingly delicious wild trees. The same grazing tastiness can be done with many spruces in the lands blessed with spruce trees and their brush like tips.

I feel a bit less crazy now and more than vindicated after a wave of intrepid chefs across the country and even Europe have welcomed the citrus bright and foresty flavor into a range of dishes from fois to desserts. You can also now belly up to our beautiful western tree in cocktails, beers and beautiful eau de vies.

Although Douglas fir trees are native to the west, they have been propagated widely as ornamental and as a lumber trees. They can now be found throughout the East, Midwest and are even found widely planted in Europe. Finding spruce trees is a similar situation. Both of these trees are either native or planted widely. Our beloved pagan tree worshipping tradition has made Christmas tree farms a handy source of both of these trees. If you explain to the farmer that you just want to pinch the side tips off, they may welcome you with genuine gratitude since this is a form of pruning that makes the trees nice and bushy. Never pinch or cut off the tip on the top of the tree or harvest more than maybe a fifth of each tree’s new tips. You can take far more of the mature needles if this is what you’re going to use. Just harvest a branch and strip the needles off.

The citrus flavor of many of these fir and spruce tips reflects the vitamin C rich content. The flavor remains as the tips mature into the deep green needles we know all year round. The texture changes however, from the very tender pale tips that can be tossed into a salad to the toughened deep green mature needles. If you’ve come to love tender fir tips, don’t give up. The hardened mature needles have magnificent flavor that I find even more complex than young tips. You just extract the flavor differently. Oil, vodka, and water are all fine vehicles for the transforming a mighty tree into uniquely delicious treats.

Here’re a few ideas. With all of these, begin with the tips or regular needles that you have stripped off the stems.

Douglas Fir Oil
In a blender, put 2 cups of a fine neutral flavored oil like almond oil with ¾ C fir needles . Hit “liquefy”. In 1-2 minutes the oil will be a gorgeous emerald green. Put this in a jar and into the refrigerator for 24 hours. Take out and pour this mess into a sieve over bowl. Let it just sit as it warms to room temperature. After a couple hours, press the green goop in the sieve to extract all the oil possible. Put a paper coffee filter in a funnel and pour the sieved oil mixture into the paper filter. Let drain through a filter. This will go slowly and can take as much as 24 hours. The beautiful clear green oil should be kept in the refrigerator.

Use this oil for: Dotting or drizzling on cooked fish, game like venison, duck and even plain chicken.

Douglas Fir Tea
This simple popular tea requires just a tablespoon of needles in 1 ½ C boiling water. Strain into a mug after steeping for 2 minutes. Add honey if you wish. This is a nice ice tea as well.

Fir or Spruce Syrup:
This syrup is a great treat for everything from waffles to cocktails.

1 C fir or spruce needles or tips
1 C sugar
2 T light corn syrup

Put the fir or spruce tips or needles into a food processor. Pulse until very finely chopped.
In a saucepan put sugar, corn syrup and 1/3 C plus 2 T water. اثارة وتقديمهم ليغلي. Boil for one minute then add the chopped needles. Remove for the heat. Steep for 3-4 hours. Strain through a fine sieve. Discard the green goop in strainer. Put in a jar and keep refrigerated.

Use for: Waffles, pancakes or biscuits of course. This marvelous syrup is also ideal to use as the sweetener in recipes for ice cream, sorbet, panne cotta, or as a secret ingredient for some of the great cocktails below.

Fir or Spruce Vodka
What could be simpler? Put 1 cup fir or spruce needles into a blender with a half or 3/4 of a 750 ML bottle of vodka, as much as you can get in a blender. Hit “liquefy” and blend for 2 minutes. Pour this mixture and the balance of the vodka bottle into a large jar and put in the refrigerator for two days. Give it a little shake from time to time. Strain contents through a fine sieve and return to the bottle. I like to keep this in the freezer. The fir or spruce flavor is somewhat perishable. It benefits from being kept cold.

Douglas Fir Gimlet
This is my absolute favorite. It gets a double dose of fir from these ingredients:

1 1/2oz Douglas Fir infused vodka
½ oz lime juice
Heaping teaspoon of Douglas fir syrup

Chill a small cocktail glass. Fill cocktail shaker with cubed ice. Let this sit for a minute. Pour in all ingredients. Shake vigorously for as long as you can stand. Remove glass from the freezer and rub a cut lime around the rim. Strain into the chilled glass.

Douglas Fir Rickey
Chill a nice tall glass. The fir flavor makes this amazingly refreshing in hot weather.

1 ½ oz fir vodka
½ + oz lime juice
نادي الصودا

Fill chill glass with ice. Rub lime section around the glass rim. Add the first two ingredients and pour club soda over the top. You can toss the lime you squeezed in too. يقلب برفق.

Douglas Fir Lime Collins
Make the same drink as above but add a heaping teaspoon of the Douglas fir syrup to this before you stir. You can make this a little more traditional by using lemon in place of the lime.


شاهد الفيديو: شجرة التنوب النوميدي أو التنوب الجزائري Sapin de Numidie Abies numidica


المقال السابق

وصفة أوكونومياكي

المقالة القادمة

أفضل أسياخ الحفلة