We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما تدور الأعياد ، نحب طعم البيض المخفوق الكريمي. ونظرًا لأن اليوم هو أحد تلك العطلات غير الرسمية وغير الرسمية (Deviled Egg Day) ، فقد اعتقدنا أننا سنشاركك بعض النصائح والوصفات.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

نظرًا لأن المكونات الرئيسية في البيض الحار هي المايونيز وصفار البيض ، فإن هذا الطعام لا يفوز عادةً بأي جوائز لكونه خفيفًا. ولكن هنا في Cooking Light ، نحب أن نواجه أي تحد يتمثل في جعل الأطعمة اللذيذة خفيفة ، فلماذا نتوقف عند تناول البيض الفاسد؟

ضع هذه الوصفات على جدول موسم الأعياد هذا ، فهي أخف من البيض التقليدي ، لكنها لا تزال لذيذة.

1. تستخدم وصفة كريول ديفيلد بيض الزبادي اليوناني قليل الدسم والجبن الكريمي بدلاً من المايونيز. متبل بتوابل الكريول والخضار الجنوبية ، من المؤكد أن هذا سيكون ناجحًا. ما هو المكون السري هنا مع بيض الروبيان ولحم الخنزير المقدد؟ رقائق البطاطس! إنها تساعد في إعطاء الحشوة طعمًا كريميًا ، وتساعد في تقليل بعض المايونيز. يجعل الروبيان ولحم الخنزير المقدد عامل yum قليلًا. ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لوجبة فطور وغداء من بيض ديفيلد مع سمك السلمون المدخن والأعشاب؟ القشدة الحامضة الخفيفة والثوم المعمر تجعل الحشوة لذيذة وخفيفة - بالطبع 4. وإذا كان التقليدون تقليديًا ، فلدينا ديفيلد بيض كلاسيكي ، مع كل المجد على الطراز المنزلي الذي يأتي مع هذا الطبق. لا تفوت فرصة زيارة هذه التجمعات العائلية في الأعياد.


احتفل بعيد الفصح من خلال استضافة العائلة والأصدقاء لوجبة فطور وغداء رائعة. لا تكتمل أي وجبة في منتصف الصباح بدون طبق بيض صديق للجمهور ، وفريتاتا عيد الفصح مع الهليون وجبن الماعز وأعشاب الربيع التي تظهر هنا تناسب تمامًا الفاتورة. لكن فريتاتا ليست الطريقة الوحيدة لتقديم هذا البروتين المحبوب في وجبة فطور وغداء عطلتك. هناك عدد من الطرق الأخرى اللذيذة والملهمة لتقديم البيض في عيد الفصح. ابدأ احتفالك بواحدة من أبسط الوصفات (لكنها لذيذة): تحصل البيض الشيطاني الكلاسيكي على لون منبثق لعيد الفصح مع الكركم والبنجر دفعتين منفصلتين تطبخان في المياه المصبوغة بشكل طبيعي ، والتي تلون البيض بدرجات غير متوقعة من الأصفر والوردي . ضع طبقة من البيستو المنحدر على البيض أو خليط البنجر والفجل للحصول على نكهة غير متوقعة.

طبق آخر لا بد منه لوجبة فطور وغداء عيد الفصح هو طبق مكدس من البيض المخفوق. مفتاح الحصول على البيض الناعم والقشدي هو طهيه في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة جدًا. على الرغم من أن هذه الطريقة قد تستغرق وقتًا أطول بقليل مما اعتدت عليه ، فإن النتيجة تكون خثارة رقيق. من كان يعلم أن طبق البيض البسيط هذا يمكن أن يكون مثيرًا للإعجاب؟

بالطبع ، نحن نقوم بتضمين العديد من الوصفات التي تعتبر خطوة فوق الباقي و mdashand سهل التحضير بشكل مدهش أيضًا! لتجنب وجود الكثير من الأطباق لغسلها في نهاية اليوم ، التزم بوجبة واحدة مثل هذا النبات النباتي ورقة بان خضار هاش مع البيض. إنه مليء بالخضروات الموسمية ويسهل تقديمه جنبًا إلى جنب مع بطاطس الإفطار والتوت المختلط والميموزا. وصفة فطور وغداء سهلة لمجموعة أكبر هي شطائر البيض للحشد ، حيلتنا هي صنعها في طبق خبز كبير واحد. يُخفق المزيج الكامل والمداشيق ، والقشدة ، والجبن ، والديك الرومي المبشور والمداشيس معًا ، ويخبزون ، ويقطعون شرائح في حصص فردية.

من فريتاتاس إلى بيض فلورنتين ، وصفات البيض هذه لوجبة فطور وغداء عيد الفصح مثالية لإطعام الحشد.


ملخص الوصفة

  • 5 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 كراث ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 رطل من لحم الخنزير المقدد، المقطّع إلى شرائح
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 عبوة (16 أونصة) باستا فيتوتشيني
  • 3 صفار بيض
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يقلى الكراث حتى ينضج. يقلب البصل ولحم الخنزير المقدد ويطهى حتى يصبح لونه بني متساوي. قلّب الثوم عندما ينضج لحم الخنزير المقدد نصفه تقريبًا. ازالة من الحرارة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. تُصفّى المعكرونة ، ثم تُعاد إلى القدر.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض والقشدة وجبن البارميزان المبشور. يُسكب مزيج لحم الخنزير المقدد فوق المعكرونة ، ثم يُضاف مزيج الكريما. يتبل بالملح والفلفل.


وصفات بيض البط اللذيذ

1. براونيز بيض البط

كانت البراونيز هي ما جعلني أبدأ بهذا الحب الكامل لبيض البط ، لذا فمن الطبيعي أن أبدأ هنا. تفضل تلميذي استخدام مزيج تم شراؤه من المتجر لصنع كعكاتها. إنه يساعد في فهم الاختلاف في الذوق لأن كل شيء آخر يجب أن يكون هو نفسه ولكنني سأفضل دائمًا الخدش على المزيج المعبأ!

الطعم هو حقا فدجي ومثالي خارج الفرن مباشرة. امزجها مع القهوة أو الشوكولاتة وهي مثالية لقضاء يوم ممطر.

لقد وجدت هذه الوصفة وقمت بتغييرها & # 8211 بدلاً من استخدام أربع بيضات ، استخدمت بيض بطة.

2. القيقب كاسترد

كانت هذه هي الوصفة الثانية التي اضطررت إلى تجربتها بعد التأكد من أنه لا بأس من أكل بيض البط. على الرغم من النكهة الغنية للبيض ، فإن نقص السكر في هذه الوصفة يعني أنها ليست حلوة. أعتقد أنه يجعل الكاسترد أفضل المذاق ولن ترتفع مستويات السكر لديك!

ربما تكون بعد الإصدار الأكثر حلاوة الذي يتم التفكير فيه عندما يحل عيد الميلاد. إضافة جوزة الطيب تجعل هذا الكاسترد أكثر متعة. إذا كنت على ما يرام مع القليل من السكر ، فجرب هذه الوصفة. تأكد من إخباري بأي من الاثنين تفضل!

3. بيض البط فوق الهمبرغر

أنا شخصياً لم أكن لأفكر في هذا ، عندما يوصي مالك / طاهٍ لمطعم من فئة الخمس نجوم ببيض البط على الهامبرغر بطريقة تجعل فمك يسيل ، لا تخمنه ثانية.

اصنعي البيضة على نار متوسطة (صفار صفار ونضج البياض) واطهي البرغر بالطريقة المعتادة. أضيفي البيضة إلى أعلى اللحم والجبن إذا رغبت في ذلك. أجرؤ على القول & # 8230 طعمه جيد كما جعله يبدو عندما أوصى به لنا.

4. ستيك و بيض

نظرًا لأننا نتحدث عن اللحوم الرائعة التي تقترن جيدًا بالبيض ، فيجب أن تكون شرائح اللحم والبيض شيئًا نأكله خلال وقت يمكننا فيه تذوقه حقًا. أفضل الحصول عليه في عطلة نهاية الأسبوع في فصل الشتاء. تبدو الأمور أكثر هدوءًا خلال فصل الشتاء ويمكنني أن أتقبل المزيج المثالي من الأذواق.

بطبيعة الحال ، استبدل البيض بأربع بيضتين أو قرر الاستمتاع بالبيض الأكبر كجزء من الوجبة.

بالذهاب إلى أبعد من توصية المقالة & # 8216s ، في أشهر الشتاء ، يمكنني الحصول على بيرة قهوة من مصنع الجعة المحلي. تغسل بيرة القهوة إفطار صباح عطلة نهاية الأسبوع هذا بشكل مثالي.

5. هاش لحم مقدد مع بيض البط المقلي

إذا كنت تحب البطاطس ، فيجب أن يكون هذا في زقاقك. الجانب الرائع في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تعديلها إلى ما تريد ، مع حذف الكراث وإضافة الفلفل أو أي شيء تفضله.

أنا مؤيد كبير لأخذ وصفة وتعديلها. أود أن أجعل هذا في دقات قلب لزوجي الذي يتمتع حقًا بوصفة جيدة من التجزئة.

لحسن الحظ لأولئك منا الذين ليسوا من عشاق البطاطس (مثلي) ، تحتوي هذه الوصفة على بيض البط & # 8211 مما يعني أن البيض كبير بما يكفي بحيث لا يشعر الذوق & # 8217t مغمور بالبطاطس. إنه ، بصراحة ، مزيج جميل من الاثنين.

6. باستا بيض البط

المعكرونة سهلة التحضير وهذه الوصفة تجعلها تبدو أسهل بكثير. ومذاق المعكرونة الطازجة مختلف تمامًا عما يتم شراؤه في المتجر. أجرؤ على القول ، لقد كانت لحظة غيرت حياتي عندما كنت في الخامسة عشرة من عمري ، جربت شعرية جدتي محلية الصنع في عيد الشكر. لماذا كانت والدتي تخفي هذا السر طوال حياتي؟

أوصي بشدة باستخدام لوح التجارب إذا كان لديك واحدًا لأنه يساعدك في التنظيف.

أريد فقط أن أتخلص من أن المكونات التي ينصح بها مؤلف هذه الوصفة مع المعكرونة ، تجعلني أرغب في عمل دفعة الآن!

7. بيض البط المسلوق

ربما تبدو هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكن البيض المسلوق مفيد للعديد من الوصفات المختلفة وستأكلها فتياتي بأنفسهن.

وصفة البيض المسلوق المفضلة لدي هي سلطة البيض. كما تعلم ، نوع المايونيز على خبز القمح المحمص.

تشمل الوصفات الأخرى التي تتطلب البيض المسلوق البيض المسلوق ونكواز السلطة وسمك السلمون المدخن وساندويتش البيض.

8. بيض مسلوق

يُنظر أحيانًا إلى البيض المسلوق على أنه صعب للغاية ولكن مع الممارسة ، يصبح الأمر أسهل وأسهل.

طعم البيض المسلوق وحده يجعل الممارسة تستحق العناء. نكهة أغنى بكثير من بيضة متوسطة الحجم ، لكنها لا تزال تعطي صفارًا سائلًا يتناسب تمامًا مع الخبز المحمص.

تضيف هذه الوصفة الكريمة المخفوقة والثوم المعمر مما يجعلها تذوق أكثر رقة. اجمع بين الوصفة مع بعض الخضروات الطازجة من الحديقة وأنا مقتنع بأن لدينا فائزًا!

9. كيشي

كيشي هي واحدة من بناتي & # 8217 أطعمة الإفطار المفضلة لديّ ، ولإثارة حماس الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم بشيء أستمتع به ، يجعلني دائمًا متحمسًا.

القشرة القشرية الممزوجة بالبيض وأي مكون تريد إضافته تجعل الطبق الرئيسي لذيذًا.

تطلب فتياتي لحم الخنزير المقدد والجبن بينما أفضل إضافة الخضار ، مثل الفطر والبصل أيضًا. مهما اخترت إضافته إلى هذه الوصفة ، تأكد من تذوق كل قضمة!

10. مايونيز

لقد قمت بتعديل هذه الوصفة قليلاً باستخدام زيت الزيتون الخفيف. البكر الممتاز ، الذي يسمع عنه معظم الناس ، قوي حقًا ، لكن زيت الزيتون الخفيف يكون أخف في المذاق (ومن هنا الاسم) ويصنع المايونيز الرائع.

أيضًا ، يتحدث عن الخفق وأوصي بترك معالج الطعام يقوم بالخفق بينما تقوم بسكب زيت الزيتون ببطء!

كما أنه يذهب لواحد لواحد على بيض الدجاج مقابل بيض البط ، لكنه يلاحظ أنك لا تحصل على المذاق الرائع لبيض البط إذا استبدلت به. كل ما يمكنني قوله هو أن الأمر سيتغير بشكل مختلف. أوصي بالكثير من التغيير والتبديل في وصفته ولكن بغض النظر عن ذلك ، فإن المايونيز محلي الصنع يستحق كل هذا الجهد.

11. بسكويت رقائق الشوكولاتة

إذا أصبحت البراونيز أكثر فادجيًا ، تخيل ما يمكن أن تفعله لملفات تعريف الارتباط!

من بين المقالات الأولى التي قرأتها عن استخدام بيض البط ، نصح شخص ما بملفات تعريف الارتباط السكر كوصفة. أفضل حتى من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أحب أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي أقل قليلاً على الشوكولاتة وأكثر قليلاً على ملف تعريف الارتباط. أضف بعض البقان إلى المزيج للحصول على مزيد من الطيبة.

بغض النظر عن كيف تحبهم ، فإن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة تبيع نفسها إلى حد كبير. مثالي لوجبة خفيفة بعد العمل أو المدرسة أو الحلوى أو جيدًا في أي وقت. ستختفي ملفات تعريف الارتباط الإضافية هذه بسرعة كبيرة!

12. كعكة إسفنجية ببيض البط

نعلم جميعًا ما هي أزواج الكيك الإسفنجية جيدًا مع & # 8211 الكريمة المخفوقة والفراولة! لقد نشأت مع تلك المستديرة من Walmart وذكرني الذوق بالكرتون & # 8230 YUCK! لذلك عندما تمكنت من صنع كعكة إسفنجية بمفردي ، صُدمت بمدى خفة وطبقة الكيك عند صنعها في المنزل.

لقد تم تغيير ذلك عندما صنعت هذه الوصفة ولن أعود أبدًا. أنا أفضل كل شيء آخر بالطريقة التي صنعت بها لفصل الصيف & # 8211 مع الفراولة التي كانت جالسة على المنضدة تمتص السكر لبضع ساعات وقطعة من كريمة الخفق الطازجة.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الثلاثاء ، 15 يونيو 2021 ، 22:12:07 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الثلاثاء ، 15 حزيران (يونيو) 2021 22:12:07 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


60 من أفضل أفكار الفطور المتأخر التي يمكنك تجربتها في عطلة نهاية هذا الأسبوع

قم بإعداد أكثر وجبات الصباح اللذيذة مع وصفات الفطور المتأخرة الحلوة والمالحة.

أفضل طريقة للاستمتاع بعطلة نهاية الأسبوع هي تناول فطور عائلي مليء بأطباقك المفضلة. وعلى الرغم من أنه من الواضح أنه يمكننا جميعًا أن نتخلف عن الاجتماع لتناول وجبات إفطار سريعة أو غداء أو وصفات عشاء سهلة ، فإن أفضل أفكارنا للوجبات السريعة قد تجعل وجبة الإفطار والغداء مزيجًا جديدًا من وجبتك المفضلة في اليوم. (بعد كل شيء ، ليس هناك وقت آخر يمكنك فيه تكديس لحم الخنزير المقدد والبيض والبرغر على طبقك دفعة واحدة.)

سواء كنت تفضل أجرة الإفطار المستوحاة من المكسيكي أو أكوام من الأطعمة الجنوبية المريحة ، لا يمكن التغلب على هذه الوصفات الحلوة والمالحة. تريد أكوام من الفطائر؟ حصلت م. وصفات سهلة للبيض؟ إنهم هنا أيضًا. كل ما عليك فعله هو مزج بعض الميموزا ، وتجهيز الطاولة وتحديد خيار الغداء المتأخر الذي يستحق مكانًا على طبقك و [مدش] ولن نحكم إذا قررت أنه أكثر من واحد. أو ثلاثة. وللحصول على المزيد من الطرق اللذيذة لبدء يومك ، تحقق من هذه الوصفات.


وصفات سهلة لعيد الفصح لإرضائك وتمنحك الحياة

1. رولز الخيار والفيتا

لفائف الخيار والفيتا هذه هي وصفة عيد الفصح الخفيفة والمنعشة التي كنت تبحث عنها & # 8217ve.

في وعاء ، اخلطي جبنة الفيتا والطماطم والأوريغانو واللبن وعصير الليمون والفلفل. اغرف جزءًا صغيرًا من الخليط ولفه إلى شريحة خيار. سهل جدا!

2. بان كيك الارنب

ابدأ يومك بالطريقة الصحيحة بصنع فطائر الأرانب. يمكنك إضافة شرائح الموز ، أو التوت ، أو المربى ، أو رقائق الشوكو ، أو أي طبقة من الحلوى التي يحبها أطفالك لتزيين الطلاء.

3. الفلفل الأحمر المشوي والبيض المخبوز

هناك وصفات سهلة لعيد الفصح يمكنك تقديمها لوجبة الإفطار والغداء و / أو العشاء. خذ هذا الفلفل الأحمر المحمص والبيض المخبوز على سبيل المثال - مزيج من الخضار المشوية والجاليت المخبوز يجعله طبقًا متعدد الاستخدامات!

4. الهليون جبن الماعز تورتة

تناول هذه المعجنات المنتفخة لوجبة الإفطار أو الغداء في عيد الفصح:

  1. اعجن العجينة على شكل مستطيل واقطع جزءًا صغيرًا مستطيلًا في المنتصف لعمل فجوة (وليس ثقب) لجعل الحواف تبدو منتفخة.
  2. اخبز لمدة 10 دقائق عند 425 درجة فهرنهايت.
  3. أضيفي الجبن والبيض والهليون واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

5. كرواسون عيد الفصح المحشي بالبيض بالكراميل

لا أمانع في تناول كرواسون عيد الفصح المحشو بالكراميل على الإفطار كل يوم. أو ربما سأفعل - هم & # 8217re مليئة بالشوكولاتة.

لكن بالنسبة لعيد الفصح ، يمكنني إجراء استثناء.

إليك & # 8217s كيفية صنع هذه: ضع بعض بيض كادبوري بالكراميل داخل لفافة من العجين واخبزها وفويلا! لديك أحلى كرواسون عيد الفصح.

6. بيض عيد الفصح الشيطاني

بيض الشيطان هو المفضل الكلاسيكي الذي يمكنك تقديمه في وليمة عيد الفصح. ولكن إذا كنت تهدف إلى جذب الانتباه ، فيمكنك إضافة لمسة من لون عيد الفصح إليها:

  1. بمجرد قطع البيض المسلوق إلى نصفين ، افصل الصفار عن بياض البيض.
  2. اغمس بياض البيض في أكواب مختلفة مملوءة بألوان الطعام واتركها تجف.
  3. اخلطي كل صفار البيض مع بعض المايونيز.
  4. ضع الخليط في لعبة إطلاق النار وقدم بيض عيد الفصح!

7. أرانب القرفة

هنا & # 8217s وصفة صحية لعيد الفصح: لفائف القرفة على شكل أرنب مع الجبن الكريمي.

لصنعها ، قم بفك بعض لفائف القرفة واستخدمها لجعل بقية المجموعة تبدو وكأنها أرانب عيد الفصح اللطيفة. استخدم الزبيب للعيون والأنف واللوز لأسنانهم!

8. هاش براون والسبانخ وفطيرة الطماطم

من بين هذه الوصفات السهلة لعيد الفصح ، تحتوي فطيرة التجزئة البني والسبانخ والطماطم على أكبر قدر من الطاقة.

ما عليك سوى قلي بعض السبانخ والثوم والطماطم في زيت الزيتون ، وضعيها على قشرة مصنوعة من البطاطس ، ثم اسكبيها فوق خليط البيض. بمجرد خبز الفطيرة ، رش القليل من جبن الموزاريلا واستمتع بها!

9. كرواسون توت بري

يستغرق هذا الطبق ليلة كاملة في التحضير ، لكنه يستحق ذلك.

  1. في الليلة التي تسبق عيد الفصح ، قطّعوا بعض الكرواسان وضعوه في صينية خبز.
  2. ضعي التوت الأزرق على الكرواسان واسكبي فوق خليط البيض والسكر والحليب والفانيليا والجبن الكريمي.
  3. ضعي كل شيء في الفريزر واخبزيه لمدة 40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت في اليوم التالي.

10. كراب بنديكت

نظرًا لأن البيض عنصر أساسي في وصفات عيد الفصح ، فما أفضل طريقة للاحتفال بعيد الفصح من أخذ بيض بنديكت إلى المستوى التالي؟ سر هذه الوصفة هو استخدام الكعك الإنجليزي.

تعلوها السبانخ ، والتي بدورها تعلوها لحم السلطعون. مع هذا كسرير بيض بنديكت ، قد لا يغادر ضيوفك طاولة الطعام أبدًا.

11. وصفة لحم الخروف في عيد الفصح

سيكون رف الحمل هذا هو نجم عشاء عيد الفصح. اشويها بالهريسة وقشرة عشبة الفستق وقدميها مع البصل المكرمل لتغيير اللعبة!

12. لحم الخنزير المقدد ملفوف

لحم طري ملفوف بلحم مقدد مطبوخ جيداً؟ سماء.

لتذوق هذا الطبق السماوي ، تأكد من استخدام اللحوم عالية الجودة وصنع التزجيج بالطريقة التي تريدها. كن دقيقا عند الخبز في الفرن!

13. Coca-Cola-Glazed Ham

إذا كنت تريد دائمًا إضافة لمسة إلى وصفات عيد الفصح الخاصة بك ، فإن لحم الخنزير المزجج بالكوكاكولا هو الطبق الذي يجب صنعه.

  1. ارغى لحم الخنزير بمزيج من السكر البني والديجون.
  2. ثم ضعه في كيس فرن مع كوكاكولا. لا تدع الكولا تغسل خليط السكر المنتشر في جميع أنحاء لحم الخنزير.
  3. يجب أن يذوب كل شيء مع بعضه البعض بشكل جيد حيث تخبز كل شيء لمدة 2.5 ساعة عند 350 درجة فهرنهايت.

14. لحم الخنزير المشوي في وعاء الفخار

هناك أسرار لوصفات عيد الفصح الرائعة السهلة ، ولهذا ، فهي مزيج مثالي من صلصة الصويا وخل البلسميك والماء والسكر البني في تتبيلة ليلية. شهية للغاية!

15. بطاطس مهروسة محمصة

هذه البطاطس المهروسة هي بالتأكيد نجاح كبير بين وصفات عيد الفصح هذه!

  1. اهرسي كرات البطاطس.
  2. ثم ضعي فوقها الجبن والبقدونس والكزبرة. قطع لحم الخنزير المقدد موضع ترحيب دائمًا.
  3. تقدم مع صلصة القشدة الحامضة على الجانب.

16. النبيذ الأحمر المطهو ​​ببطء بريسكيت

من الصعب حقًا الحصول على لحم صدر البقر المطهو ​​جيدًا ، ولكن ليس إذا قمت بذلك باستخدام هذا الدليل. يضمن النبيذ الأحمر وعملية الطهي المكونة من خطوتين (الخبز والشواء) أن يكون لحم الصدر رطبًا ولذيذًا.

17. طاجن ذرة مع لحم مقدد

طبق خزفي غني مصنوع من الذرة ولحم الخنزير المقدد والزبدة والجبن - ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك؟ تم صنع هذا الطبق لعيد الفصح!

تأكد من خبز الدفعة الثانية لأن هذا سيكون المفضل لدى الجماهير.

18. كرنب بروكسل محمر عمومًا

إذا كانت وصفات عيد الفصح تهدف إلى الاحتفال بالحياة ، فعليك تقديم براعم بروكسل المنشطة. من السهل صنعهم:

  1. فقط نخب بعض اللوز في مقلاة ونتركه جانبًا.
  2. في نفس المقلاة ، ضع براعم بروكسل واطبخها حتى تصبح داكنة.
  3. أضف بعض الخل البلسمي ، ولديك طبق جانبي صحي!

19. دجاج مشوي بالليمون بالأعشاب

يجب أن تكون وصفات عيد الفصح قادرة على استيعاب مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. لا يمكنك أبدًا أن تكون متأكدًا مما يريده ضيوفك.

اصنعي مزيجًا من الليمون والزعتر وإكليل الجبل والثوم والسمن لتتبيل الدجاج العضوي.تحمص الدجاج لمدة ساعة وتقدم مع شريحة ليمون.

20. وصفة فطيرة عيد الفصح الإيطالية

ما & # 8217s فطيرة عيد الفصح الإيطالية؟ حسنًا ، إنها & # 8217s فقط ريكوتا ، بيبروني ، سوبريساتا ، سلامي ، موزاريلا ونوعين آخرين من الجبن المخبوز في فطيرة واحدة ضخمة يسيل لها اللعاب! لن يتمكن أي ضيف ، بغض النظر عن النظام الغذائي الذي يتبعه ، من مقاومة وصفة عيد الفصح هذه.

21. قطعة خبز رغيف

هنا & # 8217s شيء لتدفئة بطون عائلتك وزوارك قبل تقديم الطبق الرئيسي. الحساء والخضار واللحوم كلها متروكة لك.

22. تورتيليني بيانكو

طبق إيطالي آخر لعيد الفصح فلماذا لا؟ إنهم يعرفون بالتأكيد كيف يأكلون.

لهذا التورتيليني بيانكو ، أنت & # 8217 بحاجة إلى صلصة مصنوعة من الزبدة المذابة والقشدة والفطر والثوم. أضف بعض لحم الخنزير لبعض اللحوم الخفيفة. تأكد من طهي التورتيليني ألدينتي.

23. سلطة المكرونة

يجب دائمًا تضمين طبق جانبي كلاسيكي في وصفات أطباق عيد الفصح الجانبية. وهنا سرّي: أفضل سلطة معكرونة هي مزيج من المايونيز وخل النبيذ الأحمر وعصير المخلل حيث تسبح معكرونة الكوع المطبوخة تمامًا.

24. وايت ريسلينج سانجريا

يتطلب الطقس الخفيف والدافئ في الربيع وصفات عيد الفصح لتناول مشروبات باردة مثل ريسلينج سانجريا الأبيض.

ما عليك سوى وضع جميع الفواكه في أكواب فردية ، ثم صب الريسلينج ، واتركها في الثلاجة لمدة 20 ساعة. عندما يحين وقت تقديمهم ، أضف العنب المجمد على كل كوب.

25. نظرة خاطفة على بو مارتيني

أرانب عائمة في مارتيني؟ فقط النوع الصحيح من الفكاهة والأهواء التي يحتاجها الجميع في احتفال عيد الفصح الممتع.

قم بتضمين هذا peek-a-boo martini في وصفات عيد الفصح التي تقوم بها & # 8217ll لتفجير ضيوفك.

26. كعكة جزر عيد الفصح

من الذي & # 8217t يحب شريحة جيدة من الكعكة؟ لا أعرف أحداً.

أعتقد أن السبب وراء امتلاك معظم المنازل لمجموعة خاصة بها من وصفات كعكة عيد الفصح ، بما في ذلك Bugs & # 8217 المفضلة.

27. شربات الفراولة والريحان بيليني

اصنع شراب الفراولة بالريحان بيليني لتجمع عيد الفصح أو ، حسنًا ، في أي وقت تريده. كل ما عليك فعله هو صنع هريس الفراولة وشراب السكر وشراء بعض السوربيه.

28. بوزي كادبوري كريم البيض ميلك شيك

المشروبات الموجودة في قائمتنا لوصفات عيد الفصح هي بالفعل للكبار ، ولكن يمكن صنع حليب كادبوري كريمي المخفوق للأطفال أيضًا - فقط اصنع مخفوق الحليب بدون نبيذ!

29. عصير فواكه بيض عيد الفصح

ينتمي عصير الباستيل الملون بالتأكيد إلى قائمة وصفات عيد الفصح الرائعة! إذا كان طعم ثلاث فواكه مجتمعة في عصير بيض عيد الفصح بالحليب والفاكهة لا يرضي رغباتك في عيد الفصح ، فأنا لا أعرف ما الذي سيحدث.

30. تشيز كيك الليمون

فطائر الجبن الناعمة والسميكة والقشدية لا تقاوم. وإذا كنت & # 8217 من عشاق الأذواق الشديدة ، فإن المزيج الحلو والحامض والمالح من الليمون والجبن في وصفة كعكة عيد الفصح هذه سوف يجذب براعم التذوق لديك.

31. كوتونتيل مارتيني

كوكتيل يشبه القطن هو التمثيل المثالي لاحتفالات عيد الفصح. تتميز هذه الوصفة بروم جوز الهند والفودكا المخفوقة ، بالإضافة إلى نشارة جوز الهند أو العصا والمارشميلو للتزيين.

32. رشات الفراولة شورت كيك

كعكة ، كعكة ، والمزيد من الكيك! أنا أحبهم ، وهم يجلبون الحياة إلى كل حفلة.

نحن نحبهم من أجل الحلوى ، والأطفال يريدونهم فقط. إذن ، هنا & # 8217s أكثر: مفضل كلاسيكي مع احتفالية وروح الشباب منتشرة في كل مكان.

33. Robin & # 8217s Egg Chocolate Milkshake

لا شيء يقول عيد الفصح أفضل من البيض. أعلى ميلك شيك الشوكولاتة اللذيذ مع بيض Robin & # 8217s ، وأنا متأكد من أن الجميع سيقضي وقتًا ممتعًا باردًا.

34. كوكتيل شوكولاتة عيد الفصح الأرنب

لقد اختتمنا هذه القائمة مع اثنين من مشروبات الكوكتيل الأخرى المستوحاة من عيد الفصح. لهذا ، تحتاج إلى شوكولاتة أرنب عيد الفصح المجوفة في الوسط ، وبعض من ويسكي جاكسون مورغان ، والنعناع. هذا هو & # 8217s!

35. الأرنب ماري

هذا الكوكتيل هو أخت مشروب الطماطم ، بلودي ماري. لذلك قد يكون هذا مجرد شيء تخدمه لعلاج صداع الكحول بعد حفلة عيد الفصح.

أو يمكنك فقط تقديمه بعد العشاء ، عندما يتحادث الجميع أو يشعر بالفعل ببعض الضبابية.

نظرًا لأن عيد الفصح يدور حول الاحتفال بالحياة والولادة الجديدة ، أعتقد أنه من المناسب فقط أن نسعى جاهدين لجعل هذه المناسبة خاصة من خلال أفضل وصفات عيد الفصح. الطعام والشراب يمنحنا الحياة كل يوم بعد كل شيء.

أتمنى أن تكون قادرًا على ملء قائمة عيد الفصح الخاصة بك بمساعدة هذه القائمة ، وآمل أن تشارك الصور على وسائل التواصل الاجتماعي لاحقًا. هل علامةhomemaderecipesofficial!

أي من وصفات عيد الفصح السهلة التالية تخطط لتضمينها في عيد الفصح؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!

لا تنسوا البقاء على اتصال ، عشاق الطعام! يمكنك أيضًا الكتابة لنا ومشاركة وصفاتك اللذيذة!

أيضا ، تأكد من متابعتنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، Instagram ، بينتيريست و تويتر!

ملاحظة المحرر - تم نشر هذا المنشور في الأصل في مارس 2016 وتم تحديثه للتأكد من جودته وملاءمته.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة لتذوق شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي يقدمها في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

إن اكتشاف سر صنع اللفائف في المنزل بطعم جيد مثل الذوق الحقيقي تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا جميلة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنه الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، لكن عندما فصلت الطبقات بعناية من عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء 12 بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك اختراق سهل عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون. ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز ذات حواف عالية مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، وتشكل رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات أو المنزلقات أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الناعمة.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي بيتر أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده Chipotle بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ ربما لم تكن تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم دمج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخ حديثًا في سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

تشتهر السلسلة ذات الطابع الجنوبي بمتاجر الهدايا المليئة بالمنتجات المصنوعة في أمريكا والطعام المنزلي اللذيذ ، ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على رغيف اللحم الجيد بشكل خاص. يحتل هذا الطبق مرتبة عالية من حيث الشعبية ، هناك مباشرةً مع Chicken ‘n Dumplins و Hash Brown Casserole ، لذا فقد طال انتظار الاختراق الجيد.

صنع رغيف اللحم سهل. الأمر الصعب هو جعله مذاقًا مثل رغيف اللحم في Cracker Barrel الطري والعصير ، والمنكه بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم. لقد سعيت إلى صنع رغيف لحم طري ورطب ، ورغيف غير جاف وصعب ، لكن محاولاتي الأولى كانت كثيفة للغاية. لم أكن سعيدًا بذلك ، لكن كلبي كان سعيدًا.

بعد التلاعب بنسب البيض إلى فتات الخبز والحليب والحرص على استخدام الأيدي اللطيفة عند دمج كل شيء والضغط عليه في صينية الرغيف ، كانت الدفعة الأخيرة هي الفائزة وتمكنت من تمريرها إليك.

من الأفضل استخدام صينية رغيف اللحم هنا التي تحتوي على ملحق يسمح للدهون بالتنقيط إلى أسفل بعيدًا عن اللحم. ستظل صينية الرغيف العادية تعمل ، لكنك سترغب في سكب الدهون في المقلاة قبل التقطيع.

إرضاء رغباتك في Cracker Barrel مع المزيد من وصفاتي المقلدة هنا.

هناك العديد من الطرق المقبولة لصياغة queso الجيد ، ولكن لجعل هذا الأمر المحدد يجب أن تكون المكونات صحيحة ، ويبدو أن معظم الوصفات المقلدة تخطئ. بعض الوصفات تحصل على واحدة من الفلفل واثنين من الجبن بشكل صحيح ، ولكن كل وصفة تقريبًا هناك القليل من الفوضى التي سأنقذك منها الآن.

يمكن صنع Quesos بمجموعة متنوعة من الأجبان التي تشمل queso fresco و asadero و Muenster ، لكن هذا الكيسو بالذات يتضمن جبنًا ربما لم تتوقعه: سويسري. هذا الجبن بطيء الذوبان ، لذلك سنمزقه أولاً مع جاك. ولن تحتاج إلى تلطيخ الكيسو بالدقيق أو نشا الذرة عن طريق صنع الرو لأن الجبن الأمريكي الأبيض في المزيج يحتوي على سترات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم - الإضافات التي تساعد الجبن على الذوبان بسلاسة والبقاء على هذا النحو.

لم يبحث مؤلفو الوصفات التي تتطلب الطماطم في هذا الطبق عن كثب. هذه هي الفلفل الأحمر ويتم تحميصها وتقشيرها وبذرها مع البوبالانو والهالبينو قبل تقطيعها وإضافتها إلى صلصة الجبن. تُطهى الصلصة على نار خفيفة ، ولا تغلي بالفقاعات أبدًا ، بحيث تبقى ناعمة ودسمة.

عند الانتهاء ، قد يبدو طبق الكيسو رقيقًا في المقلاة ، لكنه سيزداد ثخانة عندما يبرد إلى تناسق مثالي لغمس رقائق التورتيلا ، أو كغطاء للتاكو وسلطانيات البوريتو.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك فيليه السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف عن صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في الدُفعات الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا أضيف الروبيان في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

يشتهر الدجاج الكوري بطبقة مقرمشة إضافية ، وتعد وصفة بونشون - خاصة الأجنحة - من الأفضل في العالم. إن الصيغة الشهيرة لهذه السلسلة هي السبب في وجود أكثر من 340 منفذًا لـ Bonchon في تسعة بلدان ، بما في ذلك أكثر من مائة في الولايات المتحدة والمزيد من المخطط افتتاحه هنا في المستقبل القريب.

التحدي الأكبر عند إعادة صنع أجنحة الدجاج الكوري هو إيجاد الخليط السحري المثالي للعجينة التي تقلى إلى البني الذهبي ، وبها مقرمشة طرية تبقى مقرمشة لفترة طويلة بعد أن يتم دهن الأجنحة بالطلاء اللذيذ.

كنت أعلم أن تقنية القلي المزدوج التقليدية ستساعد في إنشاء الطلاء المقرمش الذي نحتاجه ، لكن الأمر سيستغرق بعض المحاولة والخطأ لتحديد أفضل تقسيمات زمنية. الأجنحة مقلية ، وتستريح ، ثم تقلى مرة أخرى حتى تنضج ، ولكن لم يتم تحديد المدة التي يجب تقديمها لكل مرحلة بعد لأن كل وصفة وجدتها للدجاج الكوري تستخدم أوقاتًا ودرجات حرارة مختلفة. حتى أن بعض الوصفات غيرت درجة الحرارة بين خطوات القلي ، لكنني وجدت أن تلك الوصفات جعلت الوصفة صعبة للغاية عند قليها على دفعات متعددة.

استقرت أخيرًا على 350 درجة فهرنهايت مع معظم القلي في المقدمة في مرحلة المقلاة.كل ما تحتاجه هو الخليط المكون من ثلاثة مكونات للحصول على أجنحة مقرمشة ذات لون بني ذهبي ، كما أن صلصة الصويا والثوم هي طريقة سهلة يتم صنعها بسرعة في فرن الميكروويف. يتم إعداد النسخة الحارة عن طريق إضافة معجون الفلفل الأحمر الكوري (gochujang) ومسحوق الفلفل الأحمر الكوري (gochugaru) إلى وصفة ثوم الصويا. يمكنك العثور على هذه المكونات في الأسواق الآسيوية أو عبر الإنترنت ، وإذا كنت تحب أجنحتك الحارة ، فستحتاج إلى إضافة هذه المكونات الرائعة.

انقر هنا لمزيد من وصفات المقبلات اللذيذة.

تخيل كعكة عملاقة من السكر الناعم مع جبنة كريمة محلاة في الأعلى وتقدم دافئة كما لو أنها خرجت للتو من الفرن ولديك كعكة الزبدة من California Pizza Kitchen ، وهي حلوى لذيذة موصوفة في القائمة بخمس كلمات بسيطة: "ثق بنا ... فقط جربها."

هذه الحلوى سهلة التحضير في المطعم لأن الكعك يتم تحضيره مسبقًا ويتم تبريده حتى يتم طلبه. بمجرد وصول طلب إلى الكعكة ، يتم ضغطها لمدة دقيقة في الميكروويف ، ثم تعلوها مغرفة من آيس كريم الفانيليا وتحيط بها قطع من الكريمة المخفوقة. يمكنك تحضير الكعك بهذه الطريقة في المنزل أيضًا — قم بإعداد الكعك مسبقًا ، ثم برده حتى وقت التحلية. أو يمكنك تقديم الكعك مباشرة بعد خروجها من الفرن. يعمل في كلتا الحالتين.

البناء سهل - ستحتاج إلى أربعة قوالب كعك بحجم 4 بوصات ، أو رامكينز ، أو أي شيء يمكنك خبزه بطول 4 بوصات. لصنع الخليط ، استخدمت خلاطًا قائمًا مع ملحق مجداف وعمل بشكل رائع ، لكن خلاط الجدة اليدوي يعمل أيضًا.

أعتقد أنك ستحب هذا. صدقني. فقط اخترقها.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات CPK المقلدة الرائعة هنا.

منذ أكثر من قرن من الزمان ، أصبحت ديترويت بولاية ميشيغان عاصمة كلاب الفلفل الحار في جزيرة كوني ، على الرغم من أن جزيرة كوني ليست قريبة من هناك. قام المهاجرون اليونانيون الذين دخلوا الولايات المتحدة عبر جزيرة إليس بتكييف وصفة للكلاب الساخنة التي أكلوها أثناء زيارتهم لكوني آيلاند ، نيويورك ، في طريقهم إلى الغرب الأوسط. عندما استقروا في جنوب ميشيغان ، افتتح العديد من المطاعم لبيع نسخهم من الطعام الذي أكلوه عندما وصلوا لأول مرة إلى أمريكا ، مما حول كوني دوجز على غرار نيويورك إلى ظاهرة الغرب الأوسط.

اثنان من أشهر مطاعم جزيرة كوني في ديترويت هما Lafayette Coney Island وجارتها المجاورة American Coney Island. كان المبنيان في الأصل عبارة عن مبنى واحد به مطعم واحد بداخله ، وقد بناه الأخوان جوس وبيل كيروس في عام 1915. ولكن في مكان ما على طول الطريق ، اختلف الأخوان وانقسموا المطعم إلى نصفين ، أسفل المنتصف تمامًا ، وبقي ذلك طريق. اليوم ، يخضع مطعمي Coney Island لملكية مختلفة ، لكنهما لا يزالان منافسين في الجوار.

قررت أن أفضل كلب كوني لاختراقه هو من American Coney Island ، ليس فقط بسبب التاريخ العميق للمطعم ، ولكن أيضًا لأنني كنت قادرًا على طلب كلاب الفلفل الحار التي يتم شحنها إلى منزلي في مجموعة. هذه أخبار جيدة دائمًا ، نظرًا لأن الأطعمة المشحونة يجب أن تسرد المكونات ، ويمكنني أن أرى بالضبط ما يوجد في الفلفل الحار. تم بناء كلب الفلفل الحار النموذجي في ديترويت كوني آيلاند بالطريقة التقليدية ، ويتميز بهوت دوج طبيعي في كعكة بيضاء ناعمة ، مغموسة في صلصة الفلفل الحار ، ومغطاة بالخردل ، وتعلوها كومة من مكعبات البصل الحلو. جاءت المجموعة مع كل ما أحتاجه ، بما في ذلك حوض الفلفل الحار بمكونات محددة بوضوح كنت أعتمد عليها.

بمساعدة هذه المعلومات ، تمكنت من صنع صلصة فلفل حار سميكة ولذيذة يمكنك استخدامها على الكلاب الساخنة المفضلة لديك لصنع استنساخ لذيذ. تعمل رقائق الصودا المكسرة على زيادة كثافة الفلفل الحار ، وتضيف دهون اللحم البقري الإضافية جودة سلسة تحاكي الوصفة الشهيرة التي يبلغ عمرها 100 عام.

يجب أن ينضج الفلفل الحار لمدة أربع ساعات لتليين اللحم بشكل صحيح ، لذا خطط لمغامرة استنساخ كلب كوني وفقًا لذلك.

والآن إذا كنت تشتهي البطاطس المقلية ، فجرب وصفة ماكدونالدز فرايز المقلدة هنا.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بالمحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لسكبي ، فإن صلصة الكريمة البلسمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لـ Olive Garden Garlic Garlic Potatoes.

الشواء في Jim N 'Nick's هو طعام جيد. لكن بسكويت الجبن الصغير الذي لا يقاوم والذي يتم تقديمه مع كل وجبة أصبح هو التخصص المميز لهذه السلسلة المكونة من 40 متجرًا. يُصنع البسكويت الصغير الحلو من الصفر كل يوم في كل مطعم باستخدام نفس المكونات الصحية التي أدرجها هنا.

يمكن شراء كيس من المزيج الجاف من المطعم ، لكن لا يزال يتعين عليك إضافة البيض والزبدة والجبن والحليب ، فلماذا لا تصنع كل شيء من الصفر؟ إنه أرخص بكثير من شراء كيس المزيج ، ويخرج البسكويت بشكل أفضل عند استخدام اللبن الطازج بدلاً من الاعتماد على اللبن المجفف الموجود في المزيج الجاف.

استخدم صينية مافن صغيرة هنا لعمل البسكويت بنفس حجم البسكويت الأصلي أو استخدم صينية مافن عادية ، إذا كان هذا كل ما لديك ، لكعك أكبر. سيستغرق طهي البسكويت الأكبر وقتًا أطول قليلاً (التعليمات أدناه) ، لكنها ستظل لذيذة بشكل مدمن مثل النسخ الأصلية للمطعم الصغير الشهير.

الآن ، ماذا على العشاء؟ ابحث عن وصفات المقبلات المفضلة لديك هنا.

هاجر صموئيل باث توماس من إنجلترا إلى مدينة نيويورك وافتتح أول مخبز له هناك في عام 1880. هذا هو المكان الذي صنع فيه توماس خبز المقلاة الذي سيصبح يومًا ما الكعك الشهير المعروف بقوامه الخشن عندما ينقسم إلى نصفين. يستخدم هذا الاختراق الخاص بـ Thomas 'English Muffins عملية عجن خاصة لمنح الفطائر "الزوايا والشقوق" التي تشتهر بها ، مما يجعل الحفر في الخبز الجاهز للاحتفاظ بالزبدة المذابة والمربى بشكل أفضل.

لقد رأيت العديد من الوصفات التي تدعي إعادة إنشاء هذه الفطائر ، لكن لا شيء ينتج الجيوب الهوائية الكبيرة التي تتطلبها الاستنساخ المناسب ، بالإضافة إلى النكهة الرائعة والداخلية المطبوخة بشكل مثالي. للتأكد من أن الزوايا والكراني والكعك التي يتم طهيها على طول الطريق ، قمت بتضمين بعض الخطوات المهمة.

العجين الذي ستصنعه هنا يشبه عجينة سياباتا لأنها رطبة جدًا. لذلك بدلاً من عجن العجينة ، تقوم بشدها وطيها عدة مرات على سطح جيد التزييت. بعد ذلك ، عندما تثبت العجينة المقطعة على أوراق الخبز لمدة 1 إلى 2 ساعة أخرى ، يمكنك خبز المافن.

بعد الخبز ، يُطهى المافن على صينية أو في مقلاة حتى يصبح لونه بني داكن على كلا الجانبين ، ثم يجب أن يبرد. هذا هو الجزء الأصعب. ستكون الفطائر طرية جدًا بحيث لا يمكن فتحها لمدة أربع ساعات على الأقل ، وعليك الآن مقاومة إغراء تناول واحدة. إنه صعب ، أعلم. رائحة الكعك رائعة وقد انتظرت كل هذا الوقت ، لكن قاوم الآن وسيكافأ صبرك.

عندما يستريح المافن ، قم بتقسيمه بشوكة وتحميصه كما تفعل مع أي كعكة مافن إنجليزية.

تحقق من جميع الوصفات السرية للغاية للخبز الشهير هنا.

وصف القائمة: "حساء البطاطس الكريمي المغطى بالجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر."

لا يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأن البطاطس فيه مخبوزة. يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأنه مغطى بالجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، ومذاقه مثل البطاطس المخبوزة. تفوت الاختراقات الأخرى لهذه الوصفة هذه النقطة وتضيف أكثر من ساعة إلى عملية التحضير عن طريق التسخين المسبق للفرن وخبز البطاطس ، كل ذلك أثناء هدير المعدة الجائعة على الهامش. تتخطى إصداري هذا الجزء عن طريق إضافة البطاطس النيئة مباشرة في القدر مع المكونات الأخرى ، حيث يتم طهيها في 20 دقيقة ، ويكون الحساء جاهزًا للأكل في وقت أقل من الوصفات الأخرى التي تستغرقها فقط للحصول على البطاطس.

أيضًا ، تضيف الحيوانات المستنسخة الأخرى الكثير من الدقيق لتكثيف الحساء - كوب! بالتأكيد ، الدقيق جيد في التكاثف ، لكنه لا يضيف أي نكهة ، لذلك وجدت طريقة أفضل. انتهى بي الأمر باستخدام القليل من الطحين لصنع الرو ، ثم بعد ذلك قمت بتثخين الحساء في الغالب برقائق البطاطس المجففة ، والتي تستخدم عادة في صنع البطاطس المهروسة بسرعة. لا تقوم الرقائق بعمل رائع في زيادة سماكة الحساء فحسب ، بل إنها تضيف أيضًا نكهة البطاطس اللذيذة إلى القدر.

ضع حساءك النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل الأخضر ، وستتذوق كل ملعقة مثل البطاطس المخبوزة بالكامل.

قم بإنهاء وجبتك مع طبق رئيسي شهير من المناطق النائية مثل Alice Springs Chicken أو Toowoomba Steak.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي الهش للغاية ومقرمشة إضافية ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز بالبقسماط مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون وصفة العقيد السرية المكتوبة بخط اليد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي الأكثر شعبية في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، أوليف جاردن بيف بيف بولونيز (رقم 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4 ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

فطيرة دجاج كنتاكي هي كلاسيكية. إنها مليئة بالكثير من الدجاج المبشور الأبيض واللحم الداكن والبطاطس والبازلاء والجزر ، وكلها تسبح في مرق كريمي لذيذ وتعلوها قشرة قشرية محيرة. يبدو وكأنه طعام محلي الصنع أكثر من وجبات سريعة. والآن يمكن صنعه في المنزل بشكل أفضل من أي وقت مضى مع هذا الاختراق المحسن لوصفتي الأصلية. أصبح للقشرة الآن نكهة أفضل (المزيد من الزبدة!) ، ومذاق المرق أقرب إلى الأصلي مع إضافة المزيد من التوابل.

يمكنك صنعها في أطباق صغيرة أو أطباق خبز صغيرة آمنة للفرن ، أو الحصول على بعض مقالي الفطائر المصنوعة من الألومنيوم والقابلة لإعادة التدوير والتي يمكنك العثور عليها في العديد من محلات السوبر ماركت. هذه المقالي هي الحجم المثالي لأربع حصص فردية ، وهي تجعل التنظيف أمرًا سهلاً بعد العيد.

اكتشف المزيد من وصفات KFC المقلدة هنا.

في صيف عام 2020 ، مما أثار استياء العديد من المعجبين ، توقفت كنتاكي فرايد تشيكن عن بيع شرائح البطاطس الشهيرة التي كانت موجودة في القائمة منذ عقود واستبدلت بها البطاطس المقلية.

مثل الوتد ، هذه البطاطس المقلية مغطاة بخلطة لذيذة ، لكن التتبيل المستخدم في البطاطس المقلية هو مزيج مختلف عما كان يستخدم على أسافين. هل هذه البطاطس المقلية الجديدة أفضل من البطاطس الكلاسيكية؟ هذا يعتمد على. قد يفضل البعض العلاج النادر للوجبات السريعة على أسافين ، بينما قد يفضل البعض الآخر هشاشة هذه البطاطس المقلية الجديدة. البعض لا يهتم ويريد فقط استنساخًا ، لذلك تفضل.

تم تبسيط الاختراق هنا باستخدام البطاطس المقلية المقلية الموجودة في قسم الفريزر في متجرك. بعد طلاء البطاطس المقلية بهذه النسخة من الخبز المتبل ، رشها بالماء ، ثم اقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق. هذا كل شيء. تأكد من وجود زجاجة بخاخ نظيفة مملوءة بالماء لتحويل البقسماط إلى خليط رقيق مما يمنح منتجك النهائي نفس الطلاء المقرمش مثل الأصلي.

البطاطس المقلية الجديدة من كنتاكي فرايد تشيكن مغطاة بمزيج يحتوي على البصل والكرفس ومسحوق الجزر. من السهل العثور على مسحوق البصل في معظم محلات السوبر ماركت ، لكن كان عليّ الاتصال بالإنترنت للعثور على مسحوق الكرفس وعصير الجزر. يضيف مزيج المساحيق النباتية نكهة رائعة ، ولكن إذا كنت تريد حذف مسحوق الكرفس والجزر واستخدام مسحوق البصل فقط ، فإن الوصفة ستظل تقدم بطاطس مقلية لذيذة.

انقر هنا للحصول على وصفة دجاج كنتاكي الأصلية أو ابحث عن مفضلاتك هنا.

Dole Whip الحقيقي عبارة عن حلوى غير مشتقة من منتجات الألبان تحتوي على نكهات صناعية وكمية صغيرة من عصير الأناناس الحقيقي وعلكة أكثر من متجر الحلوى. يتم دمج كل شيء في آيس كريم هاواي هذا في شكل مسحوق بما في ذلك عصير الأناناس في أكياس بوزن 4.4 رطل تُباع لمشغلي الماكينات في المعارض والأحداث الرياضية والمتنزهات الترفيهية. يوجد على ظهر مزيج Dole Whip تعليمات لإذابة المسحوق في 2 جالون من ماء الصنبور البارد ، ثم صب الشراب فورًا في آلة تقديم ناعمة واضغط على المفتاح.

حتى الآن ، تشتمل جميع الوصفات تقريبًا التي تدعي إعادة إنتاج Dole Whip - بما في ذلك واحدة شاركتها Disneyland أثناء تفشي فيروس كورونا - على الآيس كريم ، لصنع ما يفترض أن يكون حلوى "غير ألبان" مليئة تمامًا بمنتجات الألبان. قد تكون النتائج التي تحصل عليها من هذه الوصفات لذيذة ، لكنها لا تشبه شيئًا مثل Dole Whip لأن Dole Whip عبارة عن شراب وسوربيه ليس مصنوعًا من الآيس كريم.

الشيء الوحيد الذي يجعل Dole Whip مميزًا هو قوامه الكريمي ، والذي قد يدفع بعض الناس للاعتقاد بأنه يحتوي على منتجات ألبان. يخلق Dole Whip هذا السمك بمساعدة ستة أنواع مختلفة من اللثة والمواد الهلامية الطبيعية: صمغ السليلوز ، صمغ الزانثان ، صمغ الفاصوليا ، صمغ الغوار ، صمغ كارايا ، والبكتين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية صغيرة من الدهون الصلبة لجوز الهند في المزيج للمساعدة في محاكاة الدهون الموجودة في منتجات الألبان.

بالنسبة لهذا الاختراق ، قصرت المواد الهلامية على نوعين يسهل العثور عليهما: الجيلاتين غير المنكه والبكتين. عندما يتم تسخين هذين المكونين ، ثم تبريدهما ، فإنهما يشكلان هلامًا مشابهًا لما هو موجود في Dole Whip الحقيقي ، والنتيجة هي قوام سميك ودسم. حيلة أخرى غالبًا ما تُستخدم للمساعدة في زيادة كثافة المشروبات الغازية هي استخدام شراب الذرة اللزج لاستبدال الكثير من السكر. سيعطي شراب الذرة قوام السوربيه ويساعد على تهدئة عصير الأناناس الحمضي.

لكن أفضل جزء من وصفة Dole Whip المقلدة ، على عكس الشيء الحقيقي ، هو أنها تحتوي على مكونات طبيعية بالكامل وهي مصنوعة في الغالب من عصير أناناس دول حقيقي ، بالإضافة إلى القليل من عصير اليوسفي لإكمال النكهة وإثراء اللون. من السهل جدًا صنع Dole Whip محلي الصنع (ستحتاج إلى صانع آيس كريم) وسيحبه عشاق الشيء الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الآن الحصول على هذا DIY Dole Whip وقتما تشاء - لا حاجة إلى متنزه ترفيهي.

انقر هنا لمزيد من الحلويات اللذيذة والحلويات اللذيذة.

في نوفمبر 2020 ، قال تاكو بيل "وداعا" للعديد من العناصر الكلاسيكية من قائمته بما في ذلك البيتزا المكسيكية - واحدة من المفضلة منذ فترة طويلة - وأي شيء به دجاج مبشور بما في ذلك تاكو الدجاج الطري. ولكن يمكن تجنب الوداع الدموع من محبي الدجاج المتبل اللذيذ إذا كان لدينا وصفة جيدة (وسهلة) لصنع نسخة مكررة في المنزل. منذ أن أعلنت السلسلة المكسيكية السريعة عن التغييرات قبل عدة أشهر ، كان لدي وقت للعمل على اختراق جيد قبل أن تختفي سندويشات التاكو إلى الأبد.

بعد طهي الدجاج بعدة طرق ، استقرت على سلق الفيليه في مرق الدجاج ، مما يحافظ على رطوبتها ويضيف نكهة أومامي الرائعة. عندما يبرد الدجاج ، قمت بتقطيعه وإضافته إلى الصلصة المتبلة بالبهارات وعصير الليمون ، والمنكهة بمرق دجاج طماطم كنور.

عندما تزداد سماكة الصلصة ، ستقلل وتضفي نكهة على الدجاج ، وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام على سندويشات التاكو والبوريتو والسلطات أو أي شيء آخر. ولا تنس الصلصة الحارة!

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الأطباق العميقة من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها القليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن خليط من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعلم أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

وصف القائمة: "مزيج مخبوز من الجبن الإيطالي والمعكرونة والمارينارا المميزة المكونة من خمسة أجبان."

لن يكون استخدام زيتي المخبوز الشهير من Hacking Olive Garden ممكنًا بدون استنساخ مثالي لصلصة المارينارا الشهيرة المكونة من خمسة جبن. لقد بدأت بالاختراق السابق لمارينارا عادي لدجاج بارميجيانا في أوليف جاردن وعززته بإضافة خمسة أنواع من الجبن الإيطالي والقشدة الثقيلة.

إن تحديد خمسة أنواع من الجبن في الصلصة المعدة أمر صعب دون بعض المساعدة من الداخل ، لذا قبل الطهي ركزت جهودي على إقناع الخادم بسؤال الطاهي عن القائمة ... وقد حصلت عليها! يأتي مزيج الجبن المستخدم هنا في الصلصة مباشرة من مطبخ حديقة الزيتون المحلية. عندما تتذوقه ستعرف أن المعلومات كانت شرعية.

بعد إضافة الصلصة إلى المعكرونة ، يتم تغطيتها بمزيج من الجبن وفتات الخبز يسمى "زيتي تتصدر" ، ثم يتم تحميرها تحت السمندل (لنسخة المطعم) أو الدجاج اللاحم (لنسختك). والنتيجة هي طبق جميل مع صلصة رائعة وطبقة جبنة يجب أن ترضي حتى عشاق زيتي المخبوزات الأكثر إرضاءً.

لقد قمت باستنساخ الكثير من الأطباق من أوليف جاردن. معرفة ما إذا كنت اخترقت المفضل لديك هنا.

لست متأكدًا من سبب ادعاء آينشتاين وإخوانه أن هناك أربعة أنواع فقط من الجبن في Twice-Baked Hash Brown الجديد عندما تسرد المكونات بوضوح ستة أنواع من الجبن ، بالإضافة إلى الجبن الكريمي. بغض النظر ، يمكن العثور على أسياجو ، رومانو ، بارميزان ، بروفولون ، وجبن موزاريلا الممزقة المدرجة هناك مجتمعة في "مزيج إيطالي" في العديد من محلات السوبر ماركت ، مما يجعل بداية سهلة لاستنساخ منزلنا. ولا تفكر فقط في وجبة الإفطار لهذه البطاطس بالجبن. إنهم يعملون بشكل رائع كجانب لأي وجبة.

في الوصف التفصيلي للعنصر الجديد ، يدعي آينشتاين إخوان أن هاش براون يحتوي على نوعين من الشمير ، وهذا صحيح ، لكنه مضلل قليلاً لأن أحدهما مجرد جبن كريمي عادي. والآخر هو جبنة كريمة البصل والثوم المعمر ، والتي يمكننا صنعها من الصفر. سنجمع هذين المقصين في مزيج واحد عن طريق مضاعفة الجبن الكريمي المضاف إلى تركيبة شمير البصل والثوم المعمر.

امزج كل شيء معًا وقم بتحميل المكونات في صينية قياسية مكونة من 12 كوبًا مع دوائر من ورق البرشمان مقطوعة لتلائم قاع الأكواب الـ 12. بدون دوائر الرق ، قد يلتصق لون التجزئة ويتكسر عند تحريره. يمكنك أيضًا استخدام أكواب المافن الورقية ، إذا كنت لا تمانع في الجوانب الأقل هشاشة والمخففة.

اخبزيها للمرة الأولى لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد وخزنيها. الآن لديك عشرات الحصص من البطاطس المكسوة بالجبن والتي يسهل إنهاءها عن طريق خبزها مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديمها بشكل رائع مع وجبة الإفطار ، أو على العشاء كجانب نشوي جنبًا إلى جنب مع اللحم البقري والدجاج ولحم الضأن والعديد من المقبلات اللذيذة الأخرى.

يمكنك أيضًا صنع كعك أينشتاين بروس والسندويشات والمقصات المصنوعة منزليًا. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

يقدم بوبايز وجهين مع الأرز: الفاصوليا الحمراء والأرز ذات الشعبية الكبيرة ، والتي قمت باستنساخها هنا سابقًا ، وهذا الأرز مصنوع على طريقة الكاجون مع اللحم المفروم والتوابل.

من المحتمل أن تتضمن الوصفة الحقيقية في السلسلة حوصلة الدجاج ، ولكن ليس من السهل دائمًا العثور على هذا المكون خارج شراء دجاجة كاملة غير مطبوخة تحتوي على كيس من الحوصلة مدسوس بالداخل. لذلك شرعت في تصميم وصفة بدون هذا المكون وكانت النتائج رائعة.

فسر الطعم الرائع لا يوجد في الحوصلة ، ولكن في النكهات التي يساهم بها "الثالوث المقدس" من الفلفل الأخضر والبصل وملح الكرفس الذي يبرزه الزعتر المطحون والأوريغانو.

إذا كنت ستصنع الأرز الليلة ، فقم بتحضيره لشيء خاص مع القليل من العمل الإضافي للحصول على نتائج لذيذة.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بوبايز؟ ابحث عن كل وصفاتي هنا.

وصف القائمةدجاج سوتيه ، روبيان ، فلفل أحمر حلو في صلصة كاجون الفريدو الحارة ، بارميزان رومانو و فيتوتشيني. تقدم مع خبز بالثوم الدافئ ".

في عام 1997 ، قمت بنشر وصفة استنساخ لـ T.G.I Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta لأنها كانت واحدة من أشهر أطباق السلسلة في ذلك الوقت. ولكن مع مرور السنين وتعديل القوائم ، يتم إيقاف الخدمة المفضلة للأطعمة القديمة لإفساح المجال لأفكار جديدة وجديدة. في بعض الأحيان تكون الأطباق الجديدة ملتوية على المفضلة القديمة ، كما هو الحال مع هذه النسخة المحسّنة من سبايسي كاجون تشيكن باستا الكلاسيكية ، والتي تتضمن الآن روبيان كبير جدًا وصلصة ألفريدو حارة أفضل.

لعمل نسخة منزلية من هذه الوجبة الرئيسية من T.G.I. ابدأ يوم الجمعة بمحلول ملحي سريع للدجاج الرطب اللذيذ. نحضر الدجاج والصلصة الكريمية في مقلاة والروبيان والفلفل الحلو والثوم في مقلاة أخرى.

عندما تكون جاهزًا لتقديم الطبق ، اقلب الصلصة مع المعكرونة ، ثم ضعها فوقها بالبقدونس المفروم وستحصل على طريقة مثالية للمطعم.

هناك الكثير من T.G.I. وصفات استنساخ يوم الجمعة هنا.

في مارس 2020 ، دخلت Wendy’s في حروب الإفطار للوجبات السريعة بـ 18 عنصرًا جديدًا ، والنجم الذي ظهر من المجموعة هو حلم عشاق لحم الخنزير المقدد. يساعد The Breakfast Baconator في قيادة Wendy's إلى نجاح مبيعات الوجبات الصباحية في خضم الوباء ، حيث كافحت المغذيات السريعة الأخرى ، مثل McDonald’s ، في صباح اليوم التالي.

شطيرة شروق الشمس الكبيرة من ويندي مصنوعة من قطعة نقانق مربعة (بالطبع) وبيض مقلي وشريحتين من الجبن الأمريكي و 6 شرائح لحم مقدد نصف. هذا جيد هناك ، ولكن عندما تقذف صلصة الجبن السويسري اللذيذة فائقة السرية من ويندي على كعكة البريوش ، فإنك تحصل على شيء مميز حقًا. وملء. جميع تعليمات البناء هنا ، بما في ذلك اختراق سهل لصلصة الجبن السويسري باستخدام 4 مكونات فقط!

أحد المكونات - الجبن السويسري الفردي - هو ما يسمح لنا بصنع صلصة ناعمة غير شجيرة. إذا لم تتمكن من العثور على منتجات فردية ، فاستخدم أي علامة تجارية أخرى من "منتج" الجبن السويسري الذي يحتوي على سترات الصوديوم. هذا هو المكون السري الذي يساعد في جعل الصلصة كريمية للغاية.

اكتشف المزيد من وصفات Wendy المقلدة هنا.

على مر السنين ، اخترقت مجموعة من العناصر من قائمة تشيليز ، بما في ذلك فاهيتا ، وبيبى باك ريبس ، والصلصا ، وفلفل تشيلي كويسو ، وساوث وسترن إيجرولز ، ودجاج كريسبرز ، وأجنحة خالية من العظام ، وأكثر من ذلك ، ولكن لم أحصل عليها إلا مؤخرًا فرصة للعمل على قرصنة لسلسلة Original Chili الحائزة على جوائز. لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ليس لدي أي فكرة.

الفلفل الحار الذي يتم تقديمه في مطعم تشيليز هو وصفة كون كارني على طريقة تكساس ، والتي تعني تقليديًا عدم وجود الفول والطماطم. لن تجد أي فاصوليا في هذه الوصفة أو قطع طماطم ، لكن الفلفل الحار يحتوي على قاعدة طماطم لتعزيز النكهة ، لذلك أضفت ذلك إلى المزيج من خلال تضمين علبة واحدة من معجون الطماطم سعة 6 أونصات. كما اتضح ، هذه العلبة الصغيرة هي الكمية المناسبة.

تقنية التحضير بسيطة: حمّر اللحم البقري ، صفي الدهن ، ثم أضيفي بعض الدهن مرة أخرى إلى المقلاة الفارغة لقلي البصل والفلفل فيها. عند الانتهاء ، أضيفي اللحم البقري مرة أخرى إلى المقلاة مع القدر. المكونات المتبقية وتترك على نار خفيفة لمدة 1½ ساعة. سيكون ذلك طويلاً بما يكفي لطهي اللحم البقري وتطريته ، وتكثيف الفلفل الحار إلى قوام مثالي.

عندما ينضج الفلفل الحار ، ضعي فوق كل وجبة مزيج شيدر / فلفل جاك ، وبعض قطع التورتيلا المقرمشة. ثم اخرج الملاعق.

تحقق هنا من المزيد من وصفات تشيلي المقلدة.

واحد من اثنين من أطباق المعكرونة الموجودة حاليًا على قائمة البيتزا العملاقة ، تم تقديم معكرونة اللحوم مارينارا لأول مرة في حيلة دعائية كذبة أبريل 2008 عندما ادعت بيتزا هت أنها غيرت اسمها إلى "باستا هت". لم يسقط أحد في هذا المزحة ولكنهم وقعوا في حب المعكرونة ، ولهذا السبب تم إدراج معكرونة ألفريدو بالدجاج والدجاج التوسكاني ومعكرونة مارينارا اللحمية في القائمة منذ ذلك الحين. الصلصة هي السر الكبير هنا فهي بسيطة وكلاسيكية ، ولكنها مخصصة لإنتاج مارينارا بطعم بيتزا هت المميز. والوصفة ستصنع أكثر من كمية من المعكرونة تكفي.

الاختراق سهل. بعد تحمير اللحم البقري المتبل ، نضيفه إلى الصلصة ، ونطهو الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، ثم نوزعها على رطل واحد من باستا الروتيني في طبق خبز على طبقتين حتى تمتلئ كل قضمة بالنكهة. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها ونذوبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الفروج. فقاعة! لا أحد يستطيع المقاومة. أنت الحكم.

هذه الوجبة البسيطة وغير المكلفة ستطعم ثمانية ، وبقايا الطعام تبقى جيدة في الثلاجة لبضعة أيام.

تحقق أيضًا من وصفتي المستنسخة لبيتزا هت توسكاني باستا الدجاج الكريمي ألفريدو.

للمساعدة في ملء الفراغ الذي خلفه قلة العملاء لتناول الطعام عندما ضرب جائحة الفيروس التاجي الولايات المتحدة في أوائل عام 2020 ، كان على مشغلي المطاعم أن يكونوا مبدعين. في فصلي الربيع والصيف ، شهدنا ارتفاعًا في عدد المطابخ الشبحية والمطاعم الافتراضية حيث تم إعداد جميع الأطعمة للتسليم فقط. مطابخ الأشباح هي مطابخ بدون مقاعد وبها أقل عدد من اللافتات ، إن وجدت. المطاعم الافتراضية هي خدمات توصيل فقط حيث يتم إعداد الطعام في مطابخ المطاعم القائمة.

إنها Just Wings هو مفهوم ابتكره برينكر ، الفريق وراء Chili’s و Maggiano’s ، مع قائمة تقتصر على الأجنحة بثلاثة أنماط - بالعظم ، والعظام ، والمدخنة - مع اختيارك من ثمانية أنواع من الصلصات المبتكرة أو قطعتين من التدليك الجاف. منذ أن اخترقت بالفعل مجموعة متنوعة من الأجنحة التقليدية والأجنحة الخالية من العظم ، اخترت استنساخ الأجنحة المدخنة المميزة لهذه السلسلة والتي يتم إعدادها في نفس أفران تدخين خشب البقان (تسمى Combitherms) التي يستخدمها الفلفل الحار لصنع أضلاع ظهر الطفل.

السر يكمن في سلق الدجاج أولًا ثم نشفه حتى يجف وفرك الجلد بالزيت للمساعدة في جعله مقرمشًا أثناء التدخين. إذا لم يكن لديك مدخن ، يمكنك تدخين الأجنحة على الشواية عن طريق تسخين جانب واحد من الشواية ووضع الأجنحة على الجانب الآخر. ضع رقائق الخشب أو الكريات في ورق قصدير على الجانب الساخن ، ثم أغلق الغطاء.

لقد قمت بتضمين وصفات الاختراق لثلاثة من أبرز صلصات السلسلة: عسل سريراتشا ، وعسل شيبوتل ، وصلصة الكمأة الحارة. اختر واحدًا (أو أكثر) ، ارمِ بجناحيك فيه ، واغوص فيه. أو ربما تريد فقط أن تصبح عارياً؟ هذه الأجنحة أيضًا ذات مذاق رائع بدون أي صلصة على الإطلاق.

في إعلانات بوش التجارية ، يريد ديوك ، المسترد الذهبي للعائلة ، بيع الوصفة العائلية السرية ، لكن عائلة بوش تمنعه ​​دائمًا. يعتمد الكلب على كلب المسترد الذهبي الواقعي لعائلة بوش ، والحملة ، التي بدأت في عام 1995 ، جعلت بوش الكلب الأكبر في سوق الفاصوليا المعلبة بين عشية وضحاها. تعتبر تركيبة الفاصوليا المخبوزة السرية واحدة من أكبر 10 أسرار للوصفات في الولايات المتحدة.

كانت شركة Bush Brothers & amp Company تقوم بتعليب مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لأكثر من 60 عامًا عندما قامت الشركة ، في عام 1969 ، بإنتاج الفاصوليا المعلبة باستخدام وصفة عزيزة من إحدى الأمهات. قفزت المبيعات من 10 آلاف حالة في العام الأول إلى أكثر من 100 ألف حالة في عام 1970. وبعد عام واحد فقط بلغت المبيعات مليون حالة. اليوم ، يصنع بوش أكثر من 80 في المائة من الفاصوليا المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة ، وتظل الوصفة العائلية السرية من أهم أسرار الطعام ، على الرغم من محاولات ديوك. نسخة طبق الأصل من كتاب الوصفات الأصلي - بدون الوصفة الأصلية فيه (درات!) - معروضة في مركز زوار الشركة في تشيستنت هيل ، تينيسي.

اخترت اختراق نسخة "Country Style" من Bush’s Beans لأنني لا أعتقد أن النكهة الأصلية كافية ، أه ، نكهة. النمط الريفي مشابه للطراز الأصلي ، ولكنه أكثر ثراءً ، مع المزيد من السكر البني. تبدأ الوصفة بنقع الفاصوليا البيضاء الجافة الصغيرة في محلول ملحي طوال الليل. يساعد الملح الموجود في الماء على تنعيم القشرة ، لكن لا تنقعها لأكثر من 14 ساعة وإلا فقد تبدأ القشرة في التساقط.

كانت نسختي الأولى ذات مذاق رائع ولكنها تفتقر إلى اللون البني الغامق لحبوب بوش الحقيقية ، والتي تشمل تلوين الكراميل - وهو مكون يصعب العثور عليه بمفرده. اكتشفت أخيرًا أن صلصة "التحمير" ، كيتشن بوكيه ، ستضيف لون الكراميل الغامق المطلوب إلى نسختنا المنزلية من الفاصوليا حتى تبدو مثل الشيء الحقيقي.

كانت هذه الوصفة # 5 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4).

قبل تكديس جزء كبير من قطع لحم الخنزير المقدد - متبوعًا بشريط من لحم الخنزير المقدد المقرمش - فوق سمك السلمون المميز في المناطق النائية ، يتم دهن الشرائح بصلصة بوربون لذيذة وحارة قليلاً يجب تكرارها بشكل صحيح ، وإلا فإن هذا الاختراق سيكون فاشلاً .

بعد عدة دفعات ، استقرت على الصقيل المصنوع عن طريق طهي خليط السكر البني وشراب الذرة حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضف خل التفاح والبوربون والدخان السائل بعد إطفاء المقلاة للحفاظ على النكهات الحمضية مشرقة.

بالنسبة إلى قطع لحم الخنزير المقدد التي تم رشها فوق السلمون ، استخدمت لحم الخنزير المقدد السميك وقطعته إلى قطع صغيرة قبل طهيه حتى يصبح مقرمشًا. يجب أن يُصنع شريط لحم الخنزير المقدد الذي يوضع فوق كل شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق ، لذلك من السهل تقطيعه. هذه هي الطريقة التي تقوم بها Outback ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم مقدد تريده للأجزاء الصغيرة وفوقها ، وأنا متأكد من أن لا أحد سيحتج.

أقول ذلك بثقة لأنني أعلم أنه من المستحيل تقديم شكوى أثناء تناول أي طعام به الكثير من لحم الخنزير المقدد. حقيقة صحيحة تمامًا.

معرفة ما إذا كنت قد اخترقت المزيد من المفضلة لديك من Outback Steakhouse هنا.

لعقود من الزمان ، حاصر Carl’s Jr. السوق بشكل فعال من الكوسة المقلية في سلاسل الوجبات السريعة الرئيسية من خلال تقديم نسخة رائعة مقرمشة ومقرمشة ولذيذة طوال الوقت. الآن يمكنك صنع كوسا بمذاق جيد ، طالما أنك تعرف الخطوة السرية التي تفتقدها وصفات الكوسا المقلية الأخرى. يصنع كل الفرق

السر هو محلول ملحي. لقد وجدت أن طعم هذا الكوسة المقلية أفضل عندما يأخذ حمامًا مائيًا مملحًا قبل الخبز. في 60 دقيقة ، تمتص الكوسة الملح الموجود في المحلول الملحي ، مما ينشر نكهة جيدة طوال الوقت. بعد المحلول الملحي ، تُشطف الكوسا وتُغطى مرتين بالدقيق ومرة ​​بفتات الخبز المتبل ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

سأقدم لك خيارين هنا. يمكنك تحضير الوصفة بالكامل وتقديمها على الفور ، أو إذا كنت ترغب في تقديمها لاحقًا ، يمكنك قلي الكوسة وتجميدها لعدة أيام. بعد ذلك ، عندما تظهر مناسبة ما ، لا يتطلب الأمر سوى بضع دقائق لإنهاء الطبق وتقديمه. هذه الوصفة تكفي لتجمع صغير ، لكن يمكنك بسهولة تقطيعها إلى نصفين لتعليق أكثر حميمية.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Carl's Jr. المقلدة الرائعة.

ما بدأ كعربة طعام واحدة في ماديسون سكوير بارك في مدينة نيويورك في عام 2000 أصبح واحدًا من أسرع سلاسل الغذاء نموًا في أمريكا. في عام 2014 ، تقدمت Shake Shack بطلب للاكتتاب العام الأولي للأسهم ، وارتفعت الأسهم بنسبة 147 بالمائة في اليوم الأول من التداول. يمكن أن يُعزى نجاح السلسلة إلى قائمة بسيطة من الأطعمة الرائعة التي تجعل أي يوم سيئًا أفضل ، بما في ذلك البرغر المشوي والعصير والمخفوقات السميكة والكاسترد المجمد الكريمي.

الكاسترد مصنوع تمامًا مثل الآيس كريم مع العديد من المكونات نفسها ، باستثناء الكاسترد الذي يحتوي على صفار البيض لمزيد من الثراء. أيضًا ، يتم صنع الكاسترد في آلات الآيس كريم ذات المجاذيف التي تتحرك ببطء بحيث يتم خلط الحد الأدنى من الهواء. تعمل صانعات الآيس كريم المنزلية بشكل رائع للكاسترد ، وستنتج منتجًا نهائيًا سميكًا ودسمًا. باستخدام النسبة الصحيحة من الكريمة إلى الحليب وكمية كافية من صفار البيض والسكر والفانيليا ، يمكنك الآن إنشاء قرص مماثل من كاسترد شيك شاك ، والذي يعد رائعًا بمفرده أو مغطى بالشراب والفواكه وقطع الحلوى.

ولا تنس أن طعم الكاسترد أفضل عندما يكون طازجًا. يقدم Shake Shack الكاسترد في غضون ساعتين من صنعه ، لذا تناول الكاسترد المقلد بأسرع ما يمكن بعد تقليبه.

تعرف على كيفية تكرار سلسلة Vanilla Milkshake الشهيرة عن طريق إضافة الحليب فقط باستخدام الوصفة هنا ، وإعادة إنشاء Shake Shake Burger العصير من خلال الاختراق الخاص بي هنا.

للحصول على شوربة دجاج تورتيلا رائعة لا تبخل على الدجاج وتأتي مليئة بأشياء أخرى مثل نوعين من الفاصوليا والذرة والفلفل الحار والبصل والكرفس والثوم والكزبرة ، فأنت تريد اختراق نسخة Chick-fil-A الشهية . حساءهم ليس جيدًا بشكل مدهش لسلسلة الوجبات السريعة فحسب ، بل يمكنه أيضًا مواجهة حساء التورتيلا من أي سلسلة خدمة كاملة ، وستوجهك أسرار التحضير هذه من خلال استنساخ في المنزل.

بالنسبة للفاصوليا البيضاء ، ابحث عن الفاصوليا البحرية المعلبة أو الفاصوليا البيضاء الصغيرة. فاصولياء كانيلليني وفاصوليا جريت نورثرن كبيرة جدًا بالنسبة لاستنساخ مثالي ، ولكن إذا كان هذا كل ما يمكنك العثور عليه ، فستظل تعمل هنا.

يتم تحضير الدجاج بالطريقة نفسها كما هو الحال في وصفتي السرية للغاية لسلطة الدجاج الجنوبية الغربية Chick-fil-A - يتم نقعها في الماء المالح لمدة أربع ساعات لإضفاء النكهة عليها قبل أن يتم شويها. ضع في اعتبارك وقت التحضير الإضافي عند التخطيط لحساءك.

تستخدم Chick-fil-A نكهة الدجاج المشوي الطبيعية في نسختها ، ويمكننا فعل الشيء نفسه باستخدام قاعدة الدجاج المشوي Better Than Bouillon الموجودة في العديد من المتاجر وعلى الإنترنت. سيعطيك هذا المكون المحدد أفضل استنساخ ، ولكن إذا لم تتمكن من تعقبه ، يمكنك أيضًا استخدام مكعبات المرق العادية.

ضع على حساءك شرائح التورتيلا المقلية التي تُباع في أكياس أو قم بتفتيت بعض رقائق التورتيلا المفضلة لديك فوقها ، ثم احصل على ملعقة.

إن ماركة Chesapeake من ملفات تعريف الارتباط من Pepperidge Farm عبارة عن ملفات تعريف ارتباط مقرمشة مع قرمشة خفيفة ومليئة بقطع مختلفة من الشوكولاتة وقطع الجوز. أحد أكثر الخيارات شيوعًا يتميز بقطع كبيرة من الشوكولاتة الداكنة جنبًا إلى جنب مع قطع البقان ، ويمكن تكرارها في المنزل مع بعض التحولات في إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة.

لصنع كعكة مقرمشة طرية وليست قاسية ، استبدلت بعضًا من الزبدة بالسمن ، واستبدلت بيضة واحدة ببياض بيضة ، وقمت بتعديل نسبة مسحوق الخبز / صودا الخبز.

تصنع نستله كيسًا بسعة 10 أونصات من رقائق الشوكولاتة الداكنة كبيرة الحجم اللذيذة وتعمل بشكل جيد مع هذا الاستنساخ. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك تقطيع اثنين من ألواح الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديك إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المزيج.

عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، يجب أن تكون مقرمشة قليلاً ومليئة بالنكهة. قم بتخزينها في وعاء مغطى في مكان جاف.

جرب المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة ووصفات كعكة الشوكولاتة هنا.

وصف القائمة: "قطعتان من صدور الدجاج المقلية قليلاً بالبارميزان مغموسة بصلصة المارينارا محلية الصنع من أوليف جاردن والجبن الإيطالي الذائب. نحن نقدم دجاج بارميجيانا مع طبق جانبي من السباغيتي على العشاء ".

يعتبر دجاج بارميجيانا مفضلًا إلى الأبد ، وليس طبقًا صعبًا لتحضيره في المنزل.ولكن لكي تتذوق مثل طبق دخول أوليف جاردن المميز ، سنحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات المحددة للغاية.

دجاج أوليف جاردن مالح ورطب طوال الوقت ، لذلك يجب أن نبدأ أولاً بنقع الدجاج. امنح نفسك ساعة إضافية لهذه الخطوة الهامة من النقع. صلصة المارينارا المستخدمة في الدجاج هي من صوص أوليف جاردن ولا يمكن مقارنتها بالصلصة المعبأة في زجاجات ، لذلك سنقوم بصنع صلصة المارينارا الخاصة بنا من الصفر باستخدام الطماطم المهروسة المعلبة والصيغة أدناه.

بينما تنضج الصلصة ، تملأ منزلك برائحتها المسكرة ، يتم تغطية الدجاج بالبقسماط وتحميره. عندما ينضج المارينارا ، يُغطى الدجاج بالصلصة والموزاريلا ويوضع تحت الفروج الساخن حتى يغلي.

نأمل أن يكون كل من في منزلك جائعًا ، لأن جزء عشاء أوليف جاردن عبارة عن شريحتين دجاج ، وهذه الوصفة ستنتج ما مجموعه أربع حصص من قطعتين. أضف كمية صغيرة من السباغيتي على الجانب ، مغطاة بالمزيد من الصلصة اللذيذة ، وستحصل على تطابق مثالي مع طبق المطعم.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من حديقة الزيتون؟ انقر هنا لمزيد من وصفاتي المقلدة.

لفائف الموز المقرمشة هي مجرد مكون واحد لذيذ من هذه الحلوى المميزة - كما أنها تأتي مع مغرفة كبيرة من آيس كريم جوز الهند والأناناس للحصول على مزيج نكهة غير عادي. إن المزج المثالي للموز المتبل الدافئ والآيس كريم الاستوائي الحلو هو السبب في أن هذه هي الحلوى الأولى في المطعم ، ولا توجد وصفة مقلدة أخرى رأيتها توفر لك طرقًا لصنع كلا الجزأين في المنزل.

يتم لف الموز في عجينة السبرينغ رول ويقلى ، ولكن أولاً يتم لفه بالسكر وتتبيله بخمسة توابل صينية ، وهي مزيج من اليانسون واليانسون والقرفة والقرنفل والزنجبيل التي تجدها في معظم الأطعمة الكبيرة المخازن.

تم صنع الآيس كريم من خلال الجمع بين آيس كريم الفانيليا المفضل لديك مع قطع جوز الهند المحمصة وخلاصة جوز الهند والأناناس الحقيقي في وعاء مجمد. سلاسل مثل Cold Stone Creamery تخلط القطع في الآيس كريم بطريقة مماثلة - على لوح من الحجر المجمد - بحيث لا يذوب الآيس كريم أثناء الخلط.

أشارككم أيضًا طريقة سهلة لصنع صلصة الفانيليا من الصفر ، لأنه لا يوجد شيء أفضل من الطازج عندما يتعلق الأمر بصلصة الفانيليا. بالنسبة لصلصة الكراميل ، ما عليك سوى اختيار مفضلاتك من بين العديد من الصلصات المعبأة اللذيذة المتاحة ، وحاول الحصول على واحدة تأتي في زجاجة بخاخة حتى يبدو طبقك رائعًا.

اجمع كل ذلك معًا وستكون قد صنعت قرصًا جميلًا للحلوى التي اشتهرت من قبل P.F. Chang's ، مع ما يكفي لأربعة أشخاص للمشاركة.

انقر هنا للحصول على المزيد من الوصفات المقلدة الرائعة من P.F. تشانغ.

لقد مر ما يقرب من 100 عام منذ أن بدأ والتر وكورديليا نوت لأول مرة في بيع التوت والمعلبات والفطائر من كشك المنتجات على جانب الطريق في بوينا بارك ، كاليفورنيا. كانت مزرعة والتر نوت للتوت مكانًا شهيرًا خلال عشرينيات القرن الماضي للمسافرين المتجهين إلى شواطئ جنوب كاليفورنيا.

لكن شهرة والتر الكبيرة جاءت في عام 1932 عندما قام بزراعة وبيع أول أنواع توت العليق في العالم - مزيج من توت العليق وبلاك بيري ولوجانبيري وندي العليق. جلب هذا التوت الجديد الكثير من الأشخاص إلى المزرعة لدرجة أنهم أضافوا مطعمًا يقدم وصفة دجاج كورديليا السرية للدجاج المقلي ، وحقق Knotts الذهب مرة أخرى.

حقق الدجاج المقلي نجاحًا كبيرًا ، وازدحم المطعم كثيرًا ، حيث أضافت Knotts جولات ومناطق جذب إلى المزرعة لإبقاء العملاء مشغولين أثناء انتظارهم لطاولة. على مر السنين ، تحولت مزرعة التوت الحقيقية إلى مدينة ملاهي تسمى Knott’s Berry Farm - واحدة من المفضلة عندما كنت طفلاً - والتي تم تصنيفها الآن على أنها عاشر مدينة ترفيهية من حيث عدد الزيارات في أمريكا الشمالية.

تعتبر Knott’s Berry Farm أيضًا علامة تجارية للمعلبات اللذيذة والمربيات والأطعمة الأخرى ، بما في ذلك كعكات الغريبة الصغيرة المليئة بالمربى والتي يبدو أن الجميع يحبها. يتم تقطيع عجينة البسكويت إلى أشكال "ج" مغلقة مع كيس معجنات على صفائح الخبز ، ثم يُسكب القليل من المربى في المنتصف. ستحتاج إلى كيس معجنات ونجمة مفتوحة مليون دولار ، بالإضافة إلى مربى الخالي من البذور المفضل لديك. بمجرد حصولك على كل ذلك ، يصبح الباقي سهلًا جدًا.

اتبع هذا الرابط لمزيد من ملفات تعريف الارتباط والبراونيز والحلويات المقلدة.

وصف القائمة: "طريقة مختلفة تمامًا للتاكو. دجاج مشوي منعش ، صلصة تشيلي آسيوية حلوة ، صلصة زلابية محشوة بأصداف فطيرة باللحم المقرمشة ومغطاة بخلطة سلو مقرمشة ومزيج الكزبرة. "

تتطلب إعادة صنع مقبلات المقبلات هذه استنساخ أربعة أجزاء ليس من الصعب أي منها: الدجاج المشوي ، وسلطة الكرنب ، وصلصة الزلابية السرية ، وقشرة فطيرة باللحم المقرمشة لتجميعها معًا. بالنسبة للدجاج ، سنشوي فخذين ونقطعهما. ثم سنستخدم صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات - والتي توجد عادة في متجر البقالة الخاص بك حيث تُوقف الأطعمة الآسيوية - لزيادة النكهة.

سلطة الملفوف سهلة مع صلصة تتكون من خمسة مكونات فقط. يكون الكرنب أفضل عندما يكون لديه بعض الوقت للجلوس والذبول قليلاً ، لذا خطط مسبقًا للحصول على أفضل نكهة. يمكنك تقطيع الكرنب إلى شرائح بنفسك ، لكن مجموعة كولسلو التي تتكون من مزيج من شرائح الملفوف والجزر المبشور هي موفر كبير للوقت. ما عليك سوى قياس 4 أكواب من مزيج الملفوف ومزجها مع الكزبرة المفرومة والتتبيلة.

قشور فطيرة باللحم ليست شيئًا يمكنك العثور عليه عادةً في المتاجر ، لذلك سنصنعها باستخدام أغلفة فطيرة باللحم ومقلاة من الزيت الساخن. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف لفائف فطيرة باللحم واستخدم الملقط لطيها قطريًا أثناء قليها حتى تصبح مقرمشة من كلا الجانبين. يستغرق الأمر أقل من دقيقة لقلي كل قطعة من قشرة فطيرة باللحم ، وستتحسن في ذلك كلما تقدمت. فقط تأكد من ترك مساحة كبيرة في التاكو للحشوات اللذيذة القادمة.

لقد قمت باستنساخ الكثير من الأطباق من Applebee's. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

من الصعب تحديد موعد ولادة دجاج ناشفيل الحار بالضبط ، ولكن يتفق معظمهم على أن عائلة برينس في دجاج برينس في ناشفيل بولاية تينيسي يمكن أن تنسب الفضل في صنع الطبق. يوجد اليوم أكثر من عشرين مطعمًا مختلفًا للدجاج الساخن في ناشفيل ولا تزال شعبية هذا الطبق في ازدياد. قد تكون الوصفة التي يبلغ عمرها 70 عامًا من برنس هي الأصل ، لكن سلسلة الدجاج الساخن الأسرع نموًا في ناشفيل في البلاد حاليًا هي مفهوم أحدث كثيرًا يسمى هاتي بي.

منذ عدة سنوات ، لاحظ نيك بيشوب وابنه ، أيضًا نيك بيشوب ، نمو مفاهيم الدجاج الساخن في ناشفيل وأرادوا جزءًا من العمل. افتتحوا أول مطعم هاتي بي في ناشفيل في عام 2012 ، وكان العمل جيدًا. يوجد اليوم ستة من هاتي بي في ثلاث ولايات جنوبية وواحدة في لاس فيغاس في فندق كوزموبوليتان ، حيث تمكنت من الحصول على عينة جديدة من الشيء الحقيقي دون القيام برحلة ذهابًا وإيابًا إلى تينيسي.

في فندق Vegas Hattie B ، جلست عند طاولة الطعام بالقرب من المقلاة وشاهدت الدجاج الذي يُصنع ، والذي قدم بعض المعلومات المفيدة لنسختي. علمت أن الدجاج المقلي المنقوع في معجون الزيت الحار هو دجاج بدرجة حرارة "متوسطة". بالنسبة للدجاج "الساخن" ، يتم رش مزيج توابل جاف إضافي على الدجاج المحمص.

المعجون الزيتي هو ما يجعل دجاج ناشفيل مميزًا ، لذلك حرصت على الحصول على عينة من الصلصة في كوب صغير لدراستها لاحقًا. كانت معظم المكونات متوقعة - البابريكا والملح والفلفل والثوم والبصل والسكر والكثير من الفلفل الحار - ولكن كان للزيت طعم غير عادي. تذكرت أن الزيت المستخدم في إعداد دجاج ناشفيل الحار التقليدي يخرج من القلاية بعد أن تم قلي عدة دفعات من الدجاج فيه. عندما يقلى الدجاج في الزيت ، فإنه يساهم في نكهات لذيذة تجعل الدهون أساسًا رائعًا للعجينة الحارة.

لتكرار هذا في المنزل ، انتظر حتى تنضج دفعة واحدة على الأقل من الدجاج في الزيت ، ثم أزل الكوب بعناية واتركه يبرد قليلًا ثم اخفق التوابل فيه.

الآن ، ما هي الأطباق الجانبية اللذيذة التي ستقوم بإعدادها؟ انقر هنا لرؤية وصفاتي.

إذا كنت ترغب في الغوص في كومة من الأجنحة بنكهة كبيرة وبدون حرارة ، فستحب هذا الاختراق لأفضل اختيار في Wingstop. في المطعم ، يتم غمس هذه الأجنحة بشكل لذيذ مع صلصة زبدة بالثوم والبارميزان ثم رشها بجبن البارميزان المبشور. من السهل استنساخ المنزل عندما تقذف الأجنحة المقرمشة في هذا الاختراق من العجينة السرية للغاية وتغطيها بتساقط ثلوج من جبن البارميزان الجيد.

لتكرار العجينة ، يمكنك تصفية قطعة من الزبدة ، ثم إضافة القليل من الزيت حتى لا تتجمد الزبدة. تُخلط جبنة البارميزان والثوم والملح ، ثم تُترك الصلصة جانباً لتبرد وتكثف.

بمجرد أن تقلى الأجنحة إلى لون بني ذهبي ، ارمها مع العجينة في وعاء ، ثم امسك البارم المبشور واجعله ثلجًا.

تحقق من وصفات استنساخ Wingstop الأخرى هنا.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

لقد كانت مسألة وقت فقط قبل أن يصبح الدجاج المقلي الحار مشهورًا في ناشفيل ، تينيسي في متاجر مثل Prince's Hot Chicken Shack و Hattie B's سيجد طريقه إلى التيار الرئيسي. لا يتم احتواء هذا الطبق الجيد إلى الأبد ، وأصبحت كنتاكي فرايد تشيكن أول سلسلة مطاعم سريعة تقدم الوصفة على المستوى الوطني. كان الاختبار التجريبي للدجاج الحار الجديد في بيتسبرغ هو الاختبار الأكثر نجاحًا للمنتج في تاريخ KFC الحديث.

يتكون الطبق الأصلي من ناشفيل من الدجاج المقلي المقرمش المغمور بصلصة الفلفل الحار شديدة السرية ويقدم على شرائح الخبز الأبيض مع مخلل الشبت في الأعلى. يتم تقديم نسخة كنتاكي فرايد تشيكن مع المخللات فقط ، بدون خبز (بسكويت على الجانب بدلاً من ذلك) ، ويتم إعداده عن طريق نقع الدجاج المقلي المقرمش الإضافي الخاص بالسلسلة مع صلصة الفلفل الحار الزيتية من زجاجة بخ. نظرًا لعدم وجود ماء في الصلصة ، فقط الزيت ، يبقى الدجاج مقرمشًا ، بغض النظر عن كمية الصلصة التي يتم وضعها.

لعمل نسخة منزلية ، تحتاج أولاً إلى صنع بعض الدجاج ، إما باستخدام الاختراق الخاص بي لـ KFC Extra Crispy Chicken ، أو بخبز أو قلي بعض قطع الدجاج المقلية التي يمكن أن تجدها مجمدة في كل محل بقالة تقريبًا. أثناء طهي الدجاج ، حضري الصلصة واسكبيها في زجاجة بخاخة أو كوب قياس بفوهة. ضعيها على الدجاج عندما تنضج (رجيها أو قلبيها أولاً!) ثم ضعي فوقها شرائح مخلل الشبت.

"لا تسميها فرايز" ، كما يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد. ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق القرمشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو حرفياً طبخ ذكي.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن فلفل تيليشيري ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل تيليشيري ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.


صنع بيض مسلوق البيض المسلوق هو طعام الإفطار الذي يستمتع به كثير من الناس. فيما يلي بعض الوصفات لصنع بيضة مسلوقة بشكل مثالي. هذه صفحة عن سلق البيض.

عجة البطاطس بالفلفل: هذه عجة صغيرة لذيذة تساعدك في الحصول على الخضار. تقليب البطاطس أولاً يمنحها قوامًا هشًا لطيفًا من الخارج ، ولكنها ناعمة ورقيقة في المنتصف. أحب أن أضع حلقات الفلفل على المقلاة أولاً ، لذلك عندما تقلب العجة على طبق ، يمكنك رؤية الألوان الجميلة.

أعتقد أن وعاء البيض المسلوق الفوري كان استثمارًا رائعًا. خاصة عندما يمكنك استخدامها أو كهدية ، ستوفر الكثير من الوقت وتتناول الكثير من الوجبات الجيدة. إليك وصفة رائعة للبيض المسلوق. أفضل جزء هو أنها تقشر على الفور!

بيض الحديقة اللذيذ استخدم فضل حديقتك لإعداد وجبة فطور صحية. هذه الوصفة المغذية تخفق البيض مع الخضار والأعشاب لبداية يوم مالح.

بيض على شكل برسيم لعيد القديس باتي & # 39 s تخبز مقلاة من البيض والحليب والبروكلي والجبن والسبانخ والفلفل. بمجرد الانتهاء من ذلك ، استخدم قطاعة بسكويت على شكل قلب لصنع أوراق بيض البرسيم. إنها متعة خاصة لتناول الإفطار في عيد القديس باتريك.

تعد أكواب الطماطم والبيض المخبوز طريقة رائعة لتحضير الطماطم المفضلة لديك. يمكنك تخصيصها بالأعشاب والإضافات المفضلة لديك أو تجربة إحدى هذه الوصفات البسيطة.

البيض المخفوق التركي (مينيمن) تجعل العديد من الخضروات من هذا البيض التركي المخفوق طبقًا رئيسيًا يملأ. لذيذ يقدم مع الخبز المسطح لوجبة مميزة.

Fresh Herb Frittata (Kuku Sabzi) تتحد الكثير من الأعشاب الطازجة والتوابل والمكسرات والتوت مع البيض لصنع هذه النسخة الفارسية القوية من فريتاتا ، والمعروفة باسم كوكو سابزي. جربها ملفوفة بخبز البيتا مع الكثير من الزبادي اليوناني. لذيذة دافئة أو باردة قد تصبح من المعجبين بها على الفور.

استخدم صانعة الوافل لصنع تاكو مثل العجة. إذا أضفت الجبن إلى الجهاز أولاً ، يمكنك الاستمتاع حتى بأكل قرمشة لطيف بدون التورتيلا. أضف الحشوات المفضلة لديك ، ثم قم بطيها واستمتع بها.

فطيرة السبانخ والجبن الشيدر هي وجبة فطور لذيذة أو غداء أو عشاء خفيف ، ويتم تعزيز الكيش بإضافة السبانخ والجبن. هذه صفحة عن فطيرة السبانخ وجبن الشيدر.

يتم تحضير البيض المخفوق في حلقة البصل أحيانًا داخل شريحة فلفل حلو ، مما يجعله طبقًا جذابًا ولذيذًا. باستخدام شريحة من البصل الأحمر ، يمكنك إنشاء فكرة تقديم مماثلة للبيض المخفوق. ضعي فوقها التوابل المفضلة وقدميها. هذه صفحة عن عمل البيض المخفوق في حلقة البصل.

كيفية صنع تورتيلا البيض: يمكن استخدام عجة رقيقة لتثبيت التورتيلا مثل التورتيلا. تتناول هذه الصفحة كيفية صنع خبز التورتيلا بالبيض.

بيض البارميزان المقرمش: إذا كنت تحب الجبن ، فهذه طريقة رائعة لتغيير البيض في الصباح. إن طهي الجبن في الزبدة والقشدة الثقيلة تحت البيض مباشرة يمنح هذا الطبق ذو المقلاة الواحدة طبقة جبنة مذهلة ، تذكرنا جدًا بطاطس au gratin. سيُطهى البيض تمامًا في الأعلى ، وعندما تقطعهم ، ستحصل على القليل من الاثنين معًا. إنه جيد جدًا!

وصفة البيض المخفوق بالزعتر القديم ، بنكهة الزعتر والخل واللحم المفروم ، هذا البيض هو طبق إفطار شهي. الوصفة مختلطة في المقلاة. تحتوي هذه الصفحة على وصفة قديمة للبيض المخفوق بالزعتر.

وصفة البيض والبطيخ المر المخفوق يعتقد أن البطيخ المر له فوائد صحية عديدة. يعد هذا البيض طريقة رائعة لدمج الحنظل في نظامك الغذائي. تحتوي هذه الصفحة على وصفة بيض و شمام مخفوق.

صنع البيض الذهبي: استخدم البيض المسلوق المفروم لعمل هذه الصلصة اللذيذة ، وعادة ما يتم تقديمه على الخبز المحمص على الإفطار. هذه صفحة حول صنع البيض الذهبي.

يمكن تحضير Ricotta FrittataFrittata بسهولة لتناول الإفطار أو كطبق رئيسي على العشاء. هذه صفحة عن صنع فريتاتا الريكوتا.

لقد ابتكرت هذه الفطائر لأنني أحب وجبات الإفطار بالبيض وأعشق سندويشات التاكو ، لكن ليس لدي الكثير من الوقت لأتجول لتحضر كليهما. هذه لذيذة جدًا وخالية من الذنب وخالية من الغلوتين. أحب عمل دفعة والاحتفاظ بها في الثلاجة. إنها مثالية للأيام التي تكون فيها هاربًا.

فطائر المافن تين الهليون فريتاتاس هذه الفطائر المصنوعة من الصفيح سهلة التحضير وهي وجبة فطور سريعة ومثالية. كما أنها توفر تحكمًا سهلاً في الجزء. هذه صفحة عن صنع فطائر فريتاتاس الهليون.

تقدم السبانخ والكراث والبطاطس نكهة فريدة من نوعها لسهولة صنع الفريتاتا. فريتاتاس طبق صحي ومثالي لأي وجبة. هذه صفحة عن صنع فريتاتا البطاطس الخضراء.

وصفة البيض بالكاري: جرب وصفة البيض بالكاري. فهي لذيذة بمفردها أو كمقبلات. تحتوي هذه الصفحة على وصفة البيض بالكاري.

وصفات بيض السمان المقرمش: بيض السمان لذيذ ولكن يجب طهيه بدقة لأنه صغير جدًا. جرب هذه الوصفات اللذيذة لبيض السمان المقرمش.

وصفة فريتاتا الكوسا البيضاء - طعم الكوسا الأبيض مطابق تقريبًا للكوسة الخضراء العادية ، لذا يمكن استخدامها بنفس الطريقة. وصفة فريتاتا الكوسة البيضاء اللذيذة والصحية سهلة التحضير وبالتأكيد سوف يلتهمها من تصنعها.

يمكن إعداد البيض المخفوق تقريبًا في أي وجبة في اليوم. تحتوي هذه الصفحة على بيض مخفوق متستر.

وصفة الكزبرة المخفوقة: يمكن تحسين الطبق الرئيسي للبيض المخفوق بإضافة الأعشاب والخضروات. تحتوي هذه الصفحة على وصفة تدافع الكزبرة.

تارت الجبنة والخضروات اللذيذة: على غرار الكيش ، من السهل صنع هذا التارت بالخضار الموجودة في متناول يدك. نوع الجبن لنكهة مختلفة أيضًا. هذه صفحة حول صنع تورتة الجبن والخضروات اللذيذة.

وصفات باستخدام البيض المسلوق: قد يكون من الصعب إيجاد طرق جديدة لاستخدام البيض المسلوق جيدًا بخلاف الإضافة النموذجية للسلطة. تحتوي هذه الصفحة على وصفات باستخدام البيض المسلوق.

مافن تين سبانخ فريتاتاس تُعد فطائر الفريتاتا هذه وجبة فطور أو عشاء رئيسية لذيذة أو تقدمها في حفلة مع أطباقك الأخرى.

وصفات سحابة البيض هذه صفحة عن وصفات سحابة البيض. طبق البيض اللذيذ هذا يشبه الشمس والغيوم الرقيقة.

وصفات خبز البيض: تحتوي هذه الصفحة على وصفات لخبز البيض. بديل سهل التحضير للبيض المخفوق أو العجة هو البيض المخبوز.

أشهى عجة الميكروويف لقد رأيت "عجة الأكياس البلاستيكية" في العديد من المواقع مؤخرًا. قد تكون هذه فكرة رائعة عندما تحتاج إلى صنع عجة أثناء التخييم. لديك فقط قدر من الماء المغلي و 20 دقيقة ، لكن خياري الشخصي هو عدم غلي الأطعمة في بلاستيك. إذا كنت تبحث عن عجة بدون زيت أو زبدة ولم يكن لديك سوى بضع دقائق ، فإن عجة الميكروويف هذه هي إجابتك!

وصفات الأومليت المخبوزة: أحد البدائل لعمل عجة على موقد الطهي هو تحضير واحدة في الفرن. تحتوي هذه الصفحة على وصفات عجة مخبوزة.

وصفات نباتية كيشي طبق بيض مخبوز بدون لحم ولذيذ كمدخل رئيسي للفطور أو الغداء أو العشاء. هذه صفحة عن وصفات كيشي نباتي.

البيض المخفوق وصفات الأومليت الكابريزي: تتحد جبن الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا لتضفي على هذا الطبق نكهته المميزة. تحتوي هذه الصفحة على وصفات بيض مخفوق كابريزي وعجة البيض.

وصفات كيشي الفردية طريقة ممتعة وعملية لطهي وتقديم كيشي في حاويات صغيرة. تحتوي هذه الصفحة على وصفات كيشي فردية.

وصفات فريتاتا طبق بيض إيطالي كلاسيكي ، مفتوح الوجه ، لذيذ مصنوع من أنواع مختلفة من اللحوم والجبن والخضروات. تحتوي هذه الصفحة على وصفات فريتاتا.

وصفات سوفليه البطاطا الحلوة طبق مخبوز لذيذ مصنوع من بياض البيض المخفوق بقوة. تحتوي هذه الصفحة على وصفات سوفليه البطاطا الحلوة.

استخدامات صفار البيض: تتطلب العديد من الوصفات ترك بياض البيض وراءه صفار البيض. هذه صفحة عن استخدامات صفار البيض.

وصفات باستخدام البيض المسلوق: تحتوي هذه الصفحة على وصفات باستخدام البيض المسلوق. البيض المسلوق رائع كما هو الحال في سلطة البيض ، لكن هناك وصفات أخرى تستخدم البيض المسلوق.

وصفات باستخدام البيض: يعتبر البيض طعامًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لإعداد وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء. تحتوي هذه الصفحة على وصفات باستخدام البيض.

وصفات البيض المخبوزالخبز طريقة بديلة سهلة لتحضير البيض بما في ذلك العجة والأطباق الرائعة الأخرى. تحتوي هذه الصفحة على وصفات بيض مخبوز.

وصفات فطيرة السبانخ: اصنع كيشي السبانخ اللذيذ من أجل اجتماعك القادم أو الوجبة العائلية. تحتوي هذه الصفحة على وصفات السبانخ كيشي.


وصفات السلطعون القديمة

بالنسبة للعديد من سكان ماريلاند ، لا توجد وجبة مثالية أكثر من كومة من السرطانات المطبوخة على البخار أو كعكة السلطعون المصنوعة جيدًا (ضوء على الحشو ، من فضلك).

هذه الاستعدادات المباشرة لسرطان البحر موجودة في كل مكان: في قوائم المطاعم وطاولات الفناء الخلفي ، خاصة في أشهر الصيف. تُظهر بساطتها نكهة السلطعون الحلوة والحساسة والملمس الطري.

لكن تاريخ الطهي السيء في ولاية ماريلاند أعمق من الطاولات المغطاة بالصحف وأكوام الأصداف المهملة. منذ وقت ليس ببعيد ، أدرجت قوائم المطاعم العديد من أطباق السلطعون ، وكان الطهاة في المنزل على دراية بالعشرات من الطرق لدمج السرطانات في وجبات الطعام ، من الأوعية المقاومة للحرارة إلى الإمبراطوريات.

اليوم ، قد لا تكون تجهيزات سرطان البحر القديمة هذه في المقدمة وفي المنتصف ، لكنها لا تزال معلقة ، وذلك بفضل عدد قليل من المطاعم المحلية وكتب الطبخ المجتمعية التي تجعلها نقطة للحفاظ على الماضي.

بعد أن أمضى سنوات في جمع الوصفات في جميع أنحاء المنطقة ، نشر Whitey Schmidt قصيدته عن القشريات المطبوخة ، "The Crab Cookbook" ، في عام 1990.

ازداد اهتمام شميدت بوصفات السلطعون بعد سنوات من قطف السرطانات مع إخوته الثمانية وأخواته الخمس في ساوث ريفر بالقرب من أنابوليس خلال أربعينيات وخمسينيات القرن الماضي.

قال: "عندما كنا أطفالًا ، كنا أرباب عنق الدجاج. [كان هناك] رصيف ليس بعيدًا عنا ، وكنا نتجه نحو الأسفل ، أحيانًا يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع". "كان لدينا قطعة من الخيط حوالي 12 يصل طوله إلى 15 قدمًا التي نربطها بمسمار أو بنهاية رصيف - أينما كان بإمكاننا تأمينه. كانت الفكرة هي ربط عنق الدجاج أو جناحه وإلقائه في الماء. نظرًا لأنه تم ربطه ، كان علينا أن نفعل ذلك هو مراقبة الخط. عندما يعضه السلطعون ، سيحاول الركض معه إلى المنزل وسحب الخط مباشرة من الرصيف. لذا سلمنا باليد ، كنا نسحب هذا الخط ببطء وستقوم السرطانات تقضم بعيدا ".

لقد وجدوا أنفسهم في كثير من الأحيان مع القليل من لحم السلطعون الإضافي بعد جلسة ماراثون لقطف السلطعون ، وهذا فتح الباب لتجربة وصفات مختلفة لاستخدامه.

يقول: "لقد أصبح لي حب الحياة". "لذلك خرجت وأمضيت خمس سنوات أتناول الطعام في بيوت السلطعون في تشيسابيك بحثًا عن وصفات. والآن كانت هذه حياتي كلها خلال الثلاثين أو الأربعين عامًا الماضية."

نشر شميدت ستة كتب عن الطبخ بمنطقة خليج تشيسابيك. يتضمن كتاب Crab Cookbook العشرات من الاختلافات في الوصفات التقليدية: السلطعون الإمبراطوري ، وتغميس السلطعون ، وحساء السلطعون ، والمزيد ، بما في ذلك 33 وصفة لكعك السلطعون فقط. يقول إن كل شخص لديه كعكة السلطعون المفضلة لديهم أو الإمبراطورية ، وهم على استعداد لمشاركة الوصفات.

معظم أطباق السلطعون التقليدية ليس لها تاريخ يمكن تتبعه ، لكن شميت يعتقد أنها بدأت عادة في المنازل ، وليس المطاعم. على الرغم من أنه بدأ بحثه عن الوصفات في مطاعم منطقة الخليج ، إلا أنه يبحث عن وصفات الطبخ المنزلي كلما أمكن ذلك ، والتحدث مع الأصدقاء والعائلة والبحث عن كتب الطبخ القديمة.

ويوضح أن "أسواق التحف مليئة بالكتب المستعملة". "أقضي دائمًا ساعة أو ساعتين في قسم الكتب المستعملة على أمل العثور على كتاب طبخ من جزيرة سميث أو جزيرة طنجة."

تعد كتب طهي Junior League من بين الكتب التي تم تقديرها للحفاظ على الأطباق الإقليمية.

تقول ديبي دوجيرتي ريتشاردسون ، الرئيسة السابقة لرابطة الصغار في أنابوليس ، التي تنشر كتابين رائعين من الوصفات الإقليمية ، بما في ذلك مفضلات ماريلاند التقليدية مثل ديفيلد كراب و مجموعة متنوعة من طاجن السلطعون.

وتقول: "يأتي جزء من الفخر من تقليد مشاركة الوصفات من جيل إلى جيل".

عندما نشر Woodbrook-Murray Hill Garden Club كتاب طبخ للذكرى الخمسين في عام 2004 ، ساهمت العضوة غيل سميث في وصفة طاجن السلطعون التي تذكرتها منذ شبابها.

تقول: "كانت والدتي أيضًا عضوًا في نادي الحديقة". "الخزان جاء من كتاب الطبخ الخاص بوالدتي. اعتادت أن تصنعه عندما كان لديها مجموعة كبيرة. ابنتي لديها أيضًا وصفتان في الكتاب - نحن نبقيها موجودة هناك!"

تقول سميث إنها عندما تطبخ للعائلة ، فإنها تعد الكثير من الأطباق التي تعدها والدتها. تقول: "أطفالي يحبونهم وأحفادي يحبونهم".

تساعد كتب الطهي المجتمعية ، المليئة بوصفات سرطان البحر ، أولئك الذين ليس لديهم جذور بالتيمور العميقة على الاستفادة بسرعة من ثقافة الطعام في المنطقة.

نشأت أندي ويليامز ، عضو Woodbrook-Murray Hill Garden Club ، في نيو إنجلاند ، لذا لم تكن على دراية بأطباق السلطعون عندما انتقلت إلى بالتيمور في عام 1997. تستخدم كتاب الطبخ في نادي الحديقة الخاص بها لوصفات السلطعون التقليدية ، مثل تغميس السلطعون. تشرح قائلة: "تعتبر كتب الطبخ مثل هذه رائعة للوصفات العائلية القديمة والأطباق المحلية".

كتب الطبخ المحلية هي منجم ذهب لوصفات السلطعون المنزلية للطبخ في المدرسة القديمة ، ولكن بعض الأطباق ، مثل السلطعون الصلب المقلي وزغب السلطعون ، يتم إعدادها بشكل متكرر في مطابخ المطاعم.

يقول جاري ساندرز ، صاحب مطعم CJ's في Owings Mills ، إن السلطعون الصلب المقلي - وهو سلطعون محشو بلحم السلطعون ، مغموس في الخليط والمقلية - كان في قائمة CJ لطالما يتذكره. "لقد جاء من والدتي وأبي" ، يشرح. "منذ سنوات ، كان والدي يذهب إلى دوفي ويحضر سلطعون مقلي مرة واحدة في الشهر. أعتقد أن هذا هو المكان الذي جاءت منه الفكرة."

يعترف ساندرز بأن الطبق القديم يطلبه في الغالب العملاء الأكبر سنًا. لكنه ، كما يقول ، عندما يجربه الشباب ، فإنهم يحبونه.

في مطعم باباس في باركفيل ، تعتبر الأطباق التقليدية مثل السلطعون الإمبراطوري نجاحًا كبيرًا لدى "الصغار والكبار على حد سواء" ، كما يقول المدير جوستين ويندل. (يمتلك والد زوج ويندل ، مارك باباس ، المطعم).

يقول ويندل: "هناك شيء ما يتعلق بالإمبراطورية". "إنه طبق شهي وله سحر المدرسة القديمة. إنه طبق حنين لطيف." ويقول إن كراب إمبريال هو ثاني أكثر الأطباق شعبية في باباس - بعد كعك السلطعون.

يحتوي Imperial ، مثل العديد من وصفات السلطعون القديمة ، على مكونات دهنية مثل المايونيز والزبدة وقد تكون المخاوف الصحية أحد الأسباب التي جعلت هذه الأطباق تتخلى عن دائرة الضوء.

يقول سميث ، من نادي الحديقة: "أحاول طهي طعام صحي أكثر خلال الأسبوع". ومع ذلك ، عندما تطبخ لعائلتها أو لأصدقائها ، فإنها تتجاهل المخاوف الصحية. "إذا كانت لدي مناسبة مع العائلة ، فأنا أحب أن أدرج شيئًا كان موجودًا في العائلة. أو إذا كنت أقيم حفل عشاء. أطبخ المزيد من الطعام المسمن للجمهور!"

حتى لو كانوا يقصدون بضع ساعات إضافية في صالة الألعاب الرياضية لاحقًا ، فلا ينبغي نسيان وصفات السلطعون القديمة المفضلة. هم جزء من نسيج ثقافة خليج تشيسابيك وجزء مهم من التاريخ الإقليمي.

ومع وجود سلطعون لذيذ ولذيذ كمحور رئيسي ، فهي لذيذة للغاية.

في الأسبوع المقبل ، سوف نستكشف عالم السرطانات ذات القشرة الناعمة - ما هي ، وما الذي يحبه الناس (وما يكرهونه) بشأنهم ، وكيفية طهيه وأين يجدونهم.

Mobjack Imperial Crab

يتضمن كتاب Whitey Schmidt "The Crab Cookbook" وصفات لسرطان البحر أعدت تقريبًا بكل طريقة يمكن تخيلها - بما في ذلك هذه اللعبة الكلاسيكية عن السلطعون الإمبراطوري. يكتب شميدت أن "كراب إمبريال هو مجرد طبق لأمسية صيفية دافئة" ، ويوصي بمقبلات خفيفة وكابوبس فواكه تقدم إلى جانب السلطعون. وصفة طبع بإذن.


شاهد الفيديو: عندك تونة و بيض حضري اسهل وألذ وجبة في دقائق


المقال السابق

لقد جربنا برينجلز "عشاء عيد الشكر" وتذوقه بشكل جنوني بالقرب من الشيء الحقيقي

المقالة القادمة

ما نحبه: مكبر صوت TUNZ