We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقوم بإعداد التتبيلة التي ندهن بها الدجاج: نضع في وعاء بضع ملاعق كبيرة من الزيت مع ملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج والفلفل الحلو والقشدة الحامضة وجارام ماسالا وفص ثوم مطحون وبهذا ندهن الدجاج بالبهارات فرشاة من الداخل والخارج واتركها لبضع ساعات (إذا كان لدينا وقت).

نحضر الحشوة: يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في القليل من الزيت ثم يضاف إليه الكبد المغسول والمصفى والمفروم ناعما ثم يصفى ويقطع ناعما ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على النار لحوالي 15 -20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

ننقع شرائح الخبز في القليل من الماء ثم نعصرها جيدًا. قشر بضع فصوص من الثوم واقطعها.

قرب نهاية الطهي ، أضيفي الخبز والثوم ، ثم القليل من البقدونس المفروم. أطفئي النار واتركيها تبرد لبضع دقائق ثم ضعي البيض واخلطي جيداً. اتركه يبرد قليلاً ثم املأ الدجاج بهذه التركيبة. أضع التركيبة المتبقية في كيس آخر ، في صينية الدجاج ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجته وقدمه بجانب الدجاج والبطاطا المهروسة.

قمنا بخياطة الدجاج أو اصطياده بعود الأسنان حتى لا يخرج الحشو ، وضعنا الدجاج في الكيس وربطناه ، وباستخدام عود أسنان نحفر الكيس بالقرب من المكان الذي ربطناه فيه (بضع ثقوب). ضعيها في الفرن المسخن ، على الحرارة المناسبة ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ثم اقلبي الكيس ببطء واتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم قطعي الكيس بعناية واتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


من السهل جدًا صنع الدجاج المشوي المحشو بالفطر. تحتاج دجاجة كاملة لهذا الطبق. يجب غسلها جيدًا وإفراغها من الأحشاء

اخلطي الكبد والفطر مع فتات الخبز حتى تحصلي على عجينة. يضاف إليها البصل المفروم والبيض والبهارات. املأ الدجاج بهذه التركيبة.

لمنع خروج الحشو ، اربطي الأقراط أو خيطيها ، ثم دلكيها جيدًا من الخارج بصلصة مصنوعة من الزيت والملح والفلفل والفيجيتا وقليل من بهارات الدجاج.

عندما تنتهي من هذه العملية ، ضع الدجاج في صينية بجدران أعلى. يُسكب نصف لتر آخر من الماء وربع لتر من الزيت ويُوضع في الفرن على نار متوسطة. كل نصف ساعة نخرج الدجاج ونرش الصلصة. اتركيه لمدة ساعة ونصف.

يصبح جاهزًا عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني بشكل جيد من جميع الجوانب ويتغلغل في اللحم ويصبح طريًا.

يتم تقديم الدجاج المشوي المحشو بالفطر مع مقبلات البطاطا الطبيعية أو البطاطا المهروسة وكذلك الأرز المسلوق.
ستكون الصينية ذات الجدران العالية من Kitchen Shop مفيدة جدًا لهذه الوصفة.


كبدة دجاج بالفطر

  • يُغسل الكبد ويُسلق لمدة 5 دقائق. ثم ترفع من الماء وربما تغسل.

نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. وكذلك البصل الأخضر. يتم قليهم معًا في الزيت.

يتم خلط الكبد مع الروبوت. ضعي الفطر والبصل والبيض والخضر والملح والفلفل فوق المعجون الناتج. كل هذه المكونات تمتزج جيدًا.

اخبزي الورق في قالب الكيك أو الكيك ، ثم التكوين. هذه المرة أضع بيضًا مسلوقًا في منتصف التكوين (ضع نصف التكوين ، ثم البيض ثم باقي التكوين). لكني أحبه بشكل أفضل بدون بيض.

تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. ثم نرفع الصينية ونضع العجينة فوقها ببيضة مخفوقة جيداً مع قليل من الملح. اتركه لمدة 10 دقائق أخرى والعجين جاهز.


فطر محشي بصدور دجاج

لقد قمت بطهي الفطر بهذه الطريقة واتضح أنها ممتازة! لقد أضفت المزيد من البصل الأخضر والأخضر ، لكن حتى بدونها كان رائعًا.

الفطر ليس له "ذيول" بل "أرجل"!

يعطي إمكانية التنويع الجدير بالثناء برافو

الوصفة رائعة. لسوء الحظ ، هناك من لا يشير إلى الوصفة نفسها ، لكن يشير إلى الأخطاء النحوية. لأكون صادقًا ، أعتقد أن هذه الأنواع من الأشخاص لديهم غرور كبيرة ويجب أن يشعروا بأنهم متفوقون على شخص ما. كنت سأفهم لو أنه أعطى تعليقًا إيجابيًا على الوصفة ، لأنها تستحقها من وجهة نظر الطهي ، وكان من الممكن أن يعلق مليئًا بالفهم ، ويلفت انتباهك إلى الأخطاء النحوية. لكنهم يعتقدون أنهم مدرسو لغة رومانية في المدرسة. لن أتفاجأ إذا كان هذا هو الحال. القبيح من جانبهم ، ما يفعلونه فقط يثبت أنهم مصابون ويفتقرون إلى الرحمة.


وصفات مماثلة:

دجاج محشي بالبسطرمة

دجاج محشو بسطرمة ، بصل أحمر ، طماطم و جبنة ، يقدم مع خضروات متنوعة و بطاطا سوتيه.

دجاج محشي بلحم غنم

وصفة دجاج محشو باللحم المفروم والبصل والثوم والفطر والبصل الاخضر

دجاج محشي بالصينية

وصفة دجاج محشو على صينية بالبصل المقلي والفلفل المطحون والبيض المخفوق

ارجل دجاج محشوة بالبندق واللحم ر.

وصفة لأرجل الدجاج محشوة بالدجاج المفروم والبندق والزنجبيل ، تقدم مع مزيج من الزعفران والقشدة الحامضة في الأعلى


دجاج محشي بالفرن

المكونات:

  • 1 دجاجة كاملة
  • كوب أرز دائري
  • 500 جرام فطر طاجن
  • 1 بصلة كبيرة
  • معجون الطماطم
  • 1 جزرة كبيرة
  • نصف كيلو من البطاطس
  • 5 فصوص ثوم
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • ملح

طريقة التحضير:

اسلقي الدجاجة الكاملة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، نحضر أرزًا بالفطر كالتالي: نطهو البصل ونضيف الفطر والأرز وقليل من عصير الدجاج ، ثم نتركه ينضج حتى ينضج الأرز جيدًا.

يُملأ الدجاج المسلوق بالأرز ، ثم يُدهن بصلصة مصنوعة من الثوم المسحوق ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، و 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، والفلفل ، والفلفل الحلو أو الفلفل الحلو ، حسب الرغبة ، والملح.

دهن صينية الخبز بالزيت وضعي فيها شرائح البطاطس والجزر والدجاج. أضف القليل من عصير الدجاج. ضع كل شيء في الفرن الساخن واتركه لمدة ساعة تقريبًا. من وقت لآخر ، دهن الدجاج بصلصة الثوم أو بالصلصة المتبقية في المقلاة.


دجاج محشي

هذه دجاج محشي، هو وصفة قديمة كانت والدتي تطبخها خاصة في أيام العطلات. لقد كان موضع تقدير آنذاك والآن ويبدو رائعًا عند الجلوس على الطاولة المليئة بالأشياء الجيدة. التغيير الوحيد الذي قمت به وصفة طبية هو الذي مسحته الدجاجة من الخارج مع عجينة الفلفل الحار (دعني أكون أكثر عصرية :)))) مع الصلصة ) وإلا ظللت وصفة أصلي. في البداية شعرت بحزن شديد لأنني لم أكن أعرف ما إذا كان ذلك سيعجب أسرتي أم لا & # 8230 انطلقت وطهي الطعام دجاج محشي حسب تعليمات الأم. استطيع ان اقول لكم انه كان نجاحا كاملا وانا مسرور. الاعتراض الوحيد لدى البعض منا ، أنه لا يسعنا إلا أن نضحك على بعضنا البعض هو أنه كان لا يزال حارًا بعض الشيء. لم أكن أمانع أنا وابنتي الكبرى في هذا الجانب لأننا معجبين حارين وحارين ، لكن في الجولة التالية سأتخلى عن معجون الفلفل (نصف :)))). إنه خيارك كما تريده أن يكون دجاج محشي ، حار أم لا. بجانب إطفاء السرعة وتحسين رفيقي خدمت أ كالويان ريسلينج وايت من Crama Oprisor التي تمكنت من جعله ينسى الحروق التي تسببها المعكرونة الحارة.

مكونات دجاج محشي:
1 قطعة دجاج بوزن 1.5 كجم - 2 كجم
500 جرام كبد دجاج
3 بيضات مسلوقة
1 أو خام
شريحتان من الخبز
1 حبة بقدونس أخضر
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار (أو الصلصة اختياري)
كيس قطعة واحدة لشرائح اللحم

طريقة التحضير دجاج محشي :
نأخذ دجاجة 1.5 كجم ولكن يمكن أن تزن أيضًا 2 كجم وننظفها بعناية من أي بقايا من الريش والرئتين وغيرها. بذيل ملعقة خشبية أو ملعقة بمقبض أطول نزيل الجلد من اللحم مع الحرص على عدم تكسير الجلد. بعد أن نجهز الدجاج بهذه الطريقة ، نعتني بالحشو. نضع 3 بيضات حتى تغلي ثم نظفها ونقطعها إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع الكبد المغسول والمصفى إلى شرائح رفيعة ، ونضع شرائح الخبز في ماء بارد حتى تنضج ثم نعصرها جيدًا ونطحنها بالبيض وقد تم تقطيع الكبد بالفعل. يُضاف إلى التكوين الكامل البقدونس الأخضر المفروم ناعماً والبيض النيء ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. بهذه الحشوة نملأ الفراغ المتكون بمساعدة ذيل الملعقة بقدر ما نستطيع وفي كل مكان (سواء على اللب أو على الصدر أو الضلوع أو الظهر & # 8230.) ، وبقية الحشوة إذا كان لدينا تركناه داخل الدجاج. لقد خيطت بإبرة وخيطت الجلد من بطني ورقبتي حتى لا يخرج الحشو أثناء الخبز. الآن دهن الدجاج المحشو من الخارج بعجينة الصلصة من الفلفل الحار ثم وضعت الدجاج في كيس شرائح اللحم. وضعت كيس الدجاج في صينية ووضعت كل شيء في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

أخرجي الدجاج من الكيس وضعيه في طبق به بطاطس ذهبية أو مقبلات أخرى تفضلينها ويكون العيد جاهزًا للبدء.


أسرعت لالتقاط الصورة ومع القسم حتى لا يكون لدي المزيد من الصور.


  • أثناء الطهي ، سيترك الدجاج عصيرًا. ستساعد على تكوين القشرة ويمكن أن تعمل كصلصة للزينة.
  • اعتمادًا على المذاق ، يمكنك أيضًا إضافة البطاطس النيئة والفطر و / أو الجزر النيء إلى الصينية.
  • إذا كان لديك دجاجة كاملة أصغر أو أكبر ، اضبطي وقت الطهي. كل كيلوغرام كامل من الدجاج يتوافق مع ساعة واحدة من التحضير.
  • استخدم ساعة توقيت لدهن الدجاج أثناء وجوده في الفرن. في حالة عدم وجود هذا الإجراء ، ستكون القشرة ناعمة ولطيفة.
  • من المهم غسل الزجاجة جيدًا قبل استخدامها لإزالة الملصق والغراء. نوصي بزجاجة بيرة أو زجاجة صودا.
  • لا تعرف ما إذا كان طفلك جاهزًا؟ تنمو واحدة من البراعم. إذا لم يزيل الدجاج الدم ، فإن التحضير جيد للراحة ووضعه على المائدة.
  • لمزيد من النكهة يمكنك نثر البصل الأخضر والكزبرة على الدجاج بعد إخراجها من الفرن.
  • يمكن استخدام الخضار في المقلاة كأطباق جانبية.

جوانات مناسبة


كبدة دجاج مع طماطم ، مشروم ، نبيذ و ثوم ، في المقلاة

كبدة دجاج مع الطماطم ونبيذ الفطر والثوم في المقلاة وصفة سريعة ولذيذة جاهزة في 30 دقيقة مع عصيدة من دقيق الذرة أو سلطة أو مقبلات. وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

من السهل جدًا صنع المعكرونة ، بالإضافة إلى حساء الكريمة أو مختلف الأطباق المقلية ، من الخضار والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.

وصفة بسيطة ولذيذة جدا هي أيضا هذه الوصفة كبد مقلي.

لا أريد أن أتحدث عن فوائد تناول الكبد ، فأنت تعلم أنه غني بالحديد وأسهل في الهضم من اللحوم.


فيديو: صدور دجاج محشية بالجبنة بالسبانخ


المقال السابق

وصفة أوكونومياكي

المقالة القادمة

أفضل أسياخ الحفلة